شیرینی دادلی برای پذیرایی از مهمان ها بخصوص در روزهای دل انگیز نوروز انتخاب عالی خواهد بود. همچنین می توانید از این شیرینی به عنوان عصرانه همراه با چای استفاده کنید. درست کردن شیرینی دادلی ساده بوده و مواد اولیه آن نیز به راحتی در دسترس می باشد.
مواد لازم:
- کره: ۵۰ گرم
- روغن جامد: ۴۰ گرم
- پودر قند: ۵۰ گرم
- آرد سفید: ۱۲۵ گرم
- آرد نخودچی: ۲۵ گرم
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- ژله بریلو: به مقدار نیاز
- زنجبیل: به مقدار نیاز
طرز تهیه شیرینی دادلی
۱. ابتدا به ظرف حاوی کره و روغن جامد پودر قند را اضافه می کنیم سپس همزن را روی دور تند قرار داده و آنقدر هم می زنیم تا مواد پوک شده و به شکل کرم درآید.
۲. سپس زنجبیل و زرده تخم مرغ را به مواد اضافه نموده و با همزن مجدد هم بزنید.
۳. آرد سفید و نخودچی را الک کنید(سه بار) و به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
۴. خمیر آماده شده را درون سلفون بپیچید و سپس در یخچال به مدت سه ساعت قرار دهید تا استراحت کند و هنگام پخت ترک نزند.
۵. بعد از استراحت خمیر در یخچال، آن را بیرون آورده و اندکی ورز دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو جدا کرده و گرد کنید و درون سینی چرب و آردپاشی شده فر، با فاصله قرار دهید. با انگشت وسط خمیرها حفره ایجاد کنید. این عمل را تا پر شدن سینی ادامه دهید.
۶. در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دادلی سینی را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا شیرینی ها بپزند.
۷. بعد از اینکه شیرینی پخت، صبر کنید تا خنک شود؛ سپس از سینی جدا کنید.
۸. بعد از خنک شدن شیرینی ها داخل حفره وسط آن ها را با ژل بریلو ، مارمالدا، ژله های رنگی و یا شکلات بن ماری شده پر کنید.
۹. مرحله پایانی. شیرینی خوشمزه و خوش قیافه دادلی آماده شد. می توانید آن را در ظرف مخصوص پذیرایی قرار داده و در کنار مهمانانتان از خوردن آن لذت ببرید.
نکته:
- برای ترد شدن بیشتر شیرینی می توانید آرد نخودچی و آرد سفید را به یک اندازه استفاده کنید.
- بدون قالب مخصوص هم می توان این شیرینی را آماده کرد.
- می توان به جای روغن کلا از کره مارگارین استفاده کنید.
- شیرینی را زیاد ورز ندهید زیرا سبب پهن شدن شیرینی کف سینی فر می شود.
در پایان می توانید برای آشنایی با طرز تهیه شیرینی لوتکا، شیرینی برنجی و شیرینی نارگیلی بر روی لینک ها کلیک کنید.
منبع : آرگا
