دسر کنجد به عنوان دسر و هم میان وعده ای مقوی مصرف می شود. این شیرینی ساده با ترکیب کنجد برشته و عسل به دست می آید و از گذشته تا امروز به خاطر مزه دلنشین و ارزش غذایی بالا جایگاه ویژه ای در تغذیه خانواده ها داشته است، طرز تهیه کنجد عسلی بسیار ساده است و به راحتی و در مدت زمان کمی نیز می توانید این خوراکی خوش طعم را تهیه و نوش جان کنید.
طرز تهیه کنجد عسلی با طعم بی نظیر
کنجد عسلی مانند کله کنجی، کیک کنجدی و پولکی کنجدی نوعی شیرینی خانگی پرطرفدار است که پایه اصلی آن دانه های کنجد و عسل طبیعی است. این خوراکی خوش عطر علاوه بر طعم شیرین و دلچسب، به دلیل نداشتن افزودنی های مصنوعی، گزینه ای سالم تر نسبت به تنقلات صنعتی محسوب می شود. کنجد عسلی سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر و املاح معدنی مهمی همچون آهن و کلسیم است و می تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند.
مواد لازم
- کنجد: یک لیوان
- عسل: سه قاشق غذاخوری
- شکر: سه قاشق غذاخوری
- کره یا روغن: به مقدار لازم برای چرب کردن
روش تهیه
ابتدا کنجد را داخل قابلمه بریزید و حدود دو دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. مراقب باشید نسوزد.
تابه ای را کمی چرب کنید، سپس شکر و عسل را داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا ذوب و یکدست شوند. بعد از آن کنجد را به مخلوط اضافه کنید و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد غلیظ شود و حالت شهد جداگانه نداشته باشد.
پس از اینکه کمی از حرارت افتاد، مخلوط را سریع داخل سینی ای که با پلاستیک یا سلفون پوشانده و چرب کرده اید بریزید. با پشت قاشق یا وردنه ای که چرب شده، سطح آن را کاملا صاف و فشرده کنید.
در پایان، زمانی که هنوز مواد گرم هستند، با چاقوی تیز روی آن برش های عمیق ایجاد کنید و پس از سرد شدن از همان خطوط به راحتی تکه ها را جدا کنید.
در پایان کنجد عسلی با بافتی متعادل می توانید داشته باشید که نه بیش از حد سفت و نه چسبنده به دندان می باشد. این خوراکی خوش طعم و مقوی را حتما امتحان کنید، قطعا از آن لذت خواهید برد.
منبع : آرگا
