دسته ها
جمعه ۲۲ آذر ۱۳۹۸

خواص بادمجان و نگاهی به تمامی فواید و مضرات مصرف این ماده غذایی با ارزش

  • ملیحه بال افکن
  • 2 دسامبر 2019
  • ۰

بادمجان گیاهی چند ساله است که در مواد غذایی بی شماری مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران خاص خود را دارد و ما در این مقاله به بیان خواص بادمجان و حتی عوارض آن پرداخته ایم.

بادمجان از دسته صیفی جاتی است که در تمام فصول سال یافت می شود و اکثر افراد آن را فاقد خاصیت می دانند اما این چنین نیست زیرا بادمجان سرشار از ویتامین و مواد غذایی مفید برای بدن است که ما در این مقاله سعی داریم خواص بادمجان را شرح دهیم.

اصالت و خواص بادمجان

بادمجان گیاهی یک ساله است که به عربی بادنجان نامیده می شود. بادمجان از گیاهان بومی شبه قاره هند است که در ۸۰۰ سال پیش به منطقه خاور میانه و مدیترانه رسید و در قرن شانزدهم در کشور انگلستان مورد استفاده مردم قرار گرفت و از خواص بادمجان نهایت استفاده را بردند.

ویژگی ها و خواص بادمجان

این گیاه دارای ساقه ای ضخیم و پر کرک است که ارتفاع آن تا ۷۰ سانتی متر نیز خواهد رسید؛برگ های آن بیضی شکل و دارای گل های بنفش است که میوه ی این گیاه در رنگ های مختلفی مثل سیاه، بنفش، زرد و سفید یافت می شود.

انواع مختلفی از بادمجان وجود دارد که مورد استفاده بشر قرار گرفته اما این گیاه در هند به عنوان پادشاه سبزیجات شناخته شده است زیرا بادمجان تراکم بسیار زیادی دارد و برای اضافه کردن به سوپ،غذاهای آب پز و سس مناسب است و همچنین گیاهی است که برای داشتن زندگی سالم و شادتر به شما کمک شایانی خواهد کرد.

گیاه بومی هند

بادمجان خاصیت دارویی و تغذیه ای فراوانی دارد به همین علت آن را هدیه ای از طرف مادر طبیعت می دانند؛این گیاه سرشار از منابع غنی کلسیم، پتاسیم، کربوهیدرات ها، فسفر، فیبر،آهن و ویتامین های A ، B و C است و همچنین این گیاه در دسته خانواده تیره از جمله سیب زمینی، گوجه فرنگی و فلفل قرار می گیرد.

آشنایی با خواص بادمجان

مصرف بادمجان برای بدن بسیار لازم و مفید است زیرا حاوی کلسیم و آهن است و می تواند کمبود های بدن شما را جبران کند؛ در ادامه به بیان خواص بادمجان پرداخته ایم.

مصرف بادمجان برای هضم بهتر غذا:

محلول فیبر که در بادمجان وجود دارد باعث حفاظت از سیستم گوارشی می شود و همچنین با جلوگیری از یبوست شکم شما را برای همیشه سالم نگه خواهد داشت.

استفاده از بادمجان در غذاها

داشتن خواب خوب:

اگر از بی خوابی یا نداشتن یک خواب منظم رنج می برید توصیه می کنیم هنگام غروب یک بادمجان خام را به طور منظم مصرف کنید تا بتوانید خواب بهتری داشته باشید و همانطور که می دانید افراد باید خوب بخوابند تا خوب بمانند.

مصرف بادمجان برای جلوگیری از لخته شدن خون:

ویتامین K و بیوفلاونوئید های موجود در بادمجان قادر به جلوگیری از ایجاد لخته خون و همچنین نقویت مویرگ ها است.

خواص بادمجان برای داشتن پوست و موی بهتر:

ویتامین و مواد معدنی که در بادمجان وجود دارد باعث تغذیه پوست شما می شود بنابراین سعی کنید مصرف بادمجان را در برنامه غذایی خود قرار دهید تا بتوانید برای همیشه پوستی سالم و شاداب داشته باشید. همچنین بادمجان برای رشد موها نیز مناسب است و به محتوای آنزیمی که کیسه های ترشحی مو را افزایش می دهند کمک شایانی خواهد کرد.

خواص بادمجان برای انسان

مصرف بادمجان برای تقویت سیستم ایمنی بدن:

بادمجان دارای آنتی اکسیدان های متمرکزی است که می تواند در کاهش آسیب های رادیکال های آزاد در بدن انسان و افزایش ایمنی بدن با حمایت فیتوناتریشن ها موثر باشد. بادمجان عوامل ضد ویروسی و ضد میکروبی را برای حفظ سلامتی بدن فراهم می کند.

خواص بادمجان برای حفاظت از پوست:

از آنجایی که همه ما می دانیم مصرف آب برای سلامت پوست، گوارش و مو مناسب است مصرف آب بادمجان نیز به حفظ سلامتی پوست کمک دو چندانی خواهد کرد و شما می توانید برای از بین بردن زگیل،لک و یا پوست چرب به مصرف آب بادمجان اقدام کنید همچنین اگر پوست خشکی دارید پیشنهاد می کنیم که مصرف بادمجان را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

استفاده ار بادمجان در موادغذایی

بادمجان یک خلط آور خوب است:

شما می توانید خلط اضافی را با مصرف مقداری بادمجان پخته به همراه نمک برطرف کنید.

مصرف بادمجان برای پیش گیری از سرطان:

این گیاه دارای یک بازدارنده پروتئاز بسیار قوی است که می تواند به کاهش آسیب های سلول های سرطانی کمک فراوانی کند به همین خاطر مردم می توانند با مصرف مناسب و منظم عصاره بادمجان از بیماری های خطرناک جلوگیری کنند.

تاثیر بادمجان برای کنترل قند خون:

از آنجایی که بادمجان منبع مغذی فیبر و کربوهیدرات قابل حل است و می تواند جذب گلوکز را محدود کند بایستی افرادی که دیابت نوع ۲ دارند مصرف بادمجان را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

انجمن ملی دیابت توصیه می کند افراد باید مقدار زیادی بادمجان را در برنامه غذایی خود قرار دهند تا بتوانند راحت تر سطح قند خون خود را کنترل کنند.

مصرف بادمجان برای حفظ سلامتی

مصرف بادمجان برای داشتن استخوان های محکم:

سلامتی و افزایش استحکام استخوان ها به ویتامین K و مس نیاز دارد که بادمجان منبعی غنی از این دو عنصر است (افرادی که در بزرگسالی دچار پوکی استخوان می شوند علت کمبود مس در بدن آنهاست).

تاثیر بادمجان در ترک سیگار:

یکی از بهترین فواید بادمجان ترک سیگار است زیرا میزان نیکوتینی که در بادمجان وجود دارد باعث می شود افراد سیگاری بیشتر به سمت مصرف بادمجان ترغیب شوند و از مصرف دخانیات روی برگردانند.

فواید بادمجان برای لاغری و کاهش وزن:

تعداد زیادی از افراد به دنبال روش های طبیعی و اصولی برای لاغر شدن هستند توصیه می کنیم با اضافه کردن بادمجان به برنامه غذایی به کاهش وزن خود کمک کنید زیرا مقدار فیبری که در بادمجان وجود دارد باعث شده فضای زیادی از معده شما اشغال شود و جایی برای مابقی غذاها باقی نماند همچنین موجب خواهد شد تا برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید.

استفاده از بادمجان در مواد مختلف

خواص بادمجان برای درمان آفتاب سوختگی:

همه انسان ها می دانند که اشعه ماوراء بنفش باعث التهاب،پیری زودرس، چین و چروک و یا حتی سرطان می شود به همین دلیل بایستی از پوست خود در برابر این اشعه به درستی محافظت کنید. گیاه بادمجان می تواند برای پوست شما مفید باشد و باعث جلوگیری از آفتاب سوختگی شود به همین خاطر توصیه می کنیم که از ماسک بادمجان استفاده کنید تا صورتتان در برابر اشعه ماوراء بنفش هیدراته بماند. در ادامه نحوه تهیه ماسک بادمجان را بیان خواهیم کرد:

استفاده از بادمجان در ساخت غذاهای مختلف

مواد لازم برای تهیه ماسک بادمجان

  • ۵۰ گرم بادمجان خرد شده
  • ۱ قاشق چای خوردی عسل طبیعی و ارگانیک
  • ۲ قاشق غذا خوری آب آلوئه ورا

مراحل تهیه ماسک:

تمامی موادی را که آماده کرده اید را با یکدیگر مخلوط کنید تا به صورت یک خمیر یکدست در آید.

استفاده از این ماسک بایستی در دو مرحله انجام گیرد ابتدا مقداری از ماسک را روی صورت تمیز خود قرار دهید و پس از اینکه جذب پوست شد مابقی را روی صورتتان بگذارید و اجازه دهید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی پوست بماند.

پس از گذشت این زمان ماسک را توسط پنبه از روی پوست پاک کنید و پوست را با آب ولرم شسته و یک تیکه یخ آرایشی را روی صورت خود مالش دهید و اجازه دهید در مغرض هوا خشک شود. در نهایت با استفاده از مقداری کرم مرطوب کننده به کار خود پایان دهید(شما می توانید در هفته دو بار از این ماسک استفاده کنید).

عوارض مصرف بادمجان:

مصرف بادمجان با وجود تمامی خاصیت هایی که داشت مضراتی نیز دارد؛مصرف این گیاه توسط افرادی که درد چشم و یا بواسیر دارند توصیه نمی شود زیرا باعث تشدید شدن بیماری آن ها خواهد شد لذا اگر این افراد تمایل زیادی به خوردن آن دارند بایستی آن را با گوشت و روغن یا سرکه بپزند و میل کنند.

در پایان پیشنهاد می کنیم در لینک رو به رو با خواص کلاهک بادمجان نیز آشنا شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.