همواره اغلب افراد با وزن های بالا و یا حتی کسانی که وزن ایده آل دارند، ولی با ترس از این که مبادا وزن آن ها افزایش پیدا کند، به دنبال راه های برای کم کردن میزان وزن و راه های برای پیش گیری از اضافه وزن می باشند. یکی از این روش ها مصرف سالادها و غذاهای رژیمی می باشد، از این رو در این بخش با طرز تهیه سالاد رژیمی با طعم عالی در چند روش مختلف آشنا خواهید شد.
۹ روش عالی طرز تهیه سالاد رژیمی با روش های مختلف
به گفته برخی متخصصان تغذیه، افراد تنها در صورتی می توانند با استفاده از سالادهای رژیمی به کاهش وزنشان کمک کنند، که به جای قسمتی از حجم غذایی خود از سالاد رژیمی استفاده کنند. به همین منظور در این آموزش از طرز تهیه سالاد رژیمی به ارائه چند نوع سالاد رژیمی خواهیم پرداخت، که شامل موارد زیر می باشد.
سالاد تبوله:
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد تبوله عبارت است از:
- بلغور گندم یا جو پخته و آبکش شده؛ ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی بزرگ؛ ۳ عدد
- جعفری تازه خرد شده؛ ۳ پیمانه
- پیازچه؛ ۸ الی ۱۰ عدد
- کاهو خرد شده؛ ۲ پیمانه
- نعناع تازه خرد شده؛ ۱،۳ پیمانه
- روغن زیتون؛ ۱،۴ پیمانه
- آب لیمو ترش؛ ۱،۳ پیمانه
- نمک و فلفل؛ به میزان لازم
طرز تهیه
یکی از انواع سالادهای رژیمی با طعم عالی سالاد تبوله می باشد که برای تهیه آن باید ابتدا گوجه فرنگی و پیازچه را خرد کنید، بعد آن ها را با نعناع، جعفری و کاهو مخلوط کنید. در مرحله بعد نمک و فلفل، را به آن اضافه نمایید و برای مدتی مواد را دورن یخچال قرار دهید که باید در زمان سرو سالاد، روغن زیتون و آب لیمو ترش را به مواد بیافزاید و آن ها را با هم مخلوط کنید.
در صورت تمایل می توانید ۱ عدد خیار متوسط و نیمی از ۱ فلفل دلمه ای را به این سالاد اضافه کنید.
سالاد یونانی
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد یونانی عبارت است از:
- سیب زمینی؛ ۴ عد
- ساقه بدون برگ کرفس؛ ۱ عدد
- روغن زیتون؛ ۱/۴ پیمانه
- آب لیمو؛ ۱/۴ پیمانه
- نخود فرنگی؛ ۱ پیمانه
- نمک و فلفل؛ به میزان لازم
- جعفری تازه و خرد شده؛ ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه سالاد یونانی ابتدا مقداری آب را درون قابلمه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید. سپس سیب زمینی را پوست بگیرید و به شکل مربع در اندازه دو سانتی متر خرد کنید و در درون آب در حال جوش بریزید و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به آن زمان دهید تا بپزد. ۵ دقیقه پیش از این که سیب زمینی را از داخل آب بیرون بکشید، نخود فرنگی را به آن اضافه نمایید و بعد مواد را آب کش کنید. پس از آن کرفس را که از قبل خرد کرده اید، به همراه مواد درون ظرفی مناسب بریزید. سپس نمک، فلفل، روغن زیتون و آب لیمو را با هم مخلوط نمایید و به سایر مواد اضافه کنید و به آهستگی آن را به هم بزنید . در مرحله آخر مواد را به ظرف سالاد منتقل کنید و جعفری را به سالاد اضافه نمایید.
سالاد فرانسوی:
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد فرانسوی رژیمی عبارت است از:
- کلم سفید کوچک؛ ۱ عدد
- کشمش؛ ۱۰ الی ۲۰ عدد
- مغز گردو خردشده؛ ۵ عدد
- کالباس؛ ۲ ورقه
- سس سفید؛ به میزان لازم
- آب لیمو؛ به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه؛ به میزان لازم
- هویج رنده شده؛ به مقدار لازم
ابتدا برای سس سالاد مقداری سس سفید، آب لیمو، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس کلم و کالباس را به شکل خلالی ریز نمایید و درون یک کاسه بریزید. بعد هویج، کشمش، گردو را به مواد اضافه نمایید و بعد سس سالاد را به آن بیافزاید و مواد را با هم مخلوط کنید.
سالاد هندی:
مواد لازم جهت درست کردن سالاد هندی:
- ماست؛ ۲۵۰ گرم
- خیار درشت؛ ۱ عدد
- برگ های گشنیز تازه؛ ۱/۴ فنجان
- زیره سبز؛ ۱ تا ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل؛ به مقدار لازم
طرز تهیه
تابه ای را بر روی حرارت ملایم قرار بدهید، زیره را به مدت چند دقیقه داخل تابه تف دهید تا مقداری برشته شود. پس از خنک شدن زیره، آن را با دستگاه آسیاب کامل پودر کنید. در مرحله بعد خیار و برگ های گشنیز را به شکل ریز خرد کنید و با فلفل، نمک، ماست و زیره ترکیب نماید.
سالاد جوانه ماش:
مواد لازم:
- کرفس خرد شده؛ ۱ پیمانه
- جوانه ماش؛ ۱ بسته
- گوجه فرنگی خرد شده؛ ۱ پیمانه
- هویج خرد شده؛ ۱ پیمانه
- روغن زیتون؛ به میزان لازم
- کنسرو لوبیا(بدون آب)؛ ۱ قوطی
- خیارشور خرد شده؛ ۱ پیمانه
- آب لیمو و نمک؛ به مقدار لازم
طرز تهیه
یک نوع دیگر برای طرز تهیه سالاد رژیمی خوش مزه، سالاد جوانه ماش می باشد. که دستور تهیه آن بسیار ساده است و فقط کافیست همه مواد را با هم ترکیب کنید. اکنون سالاد جوانه ماش آماده سرو کردن می باشد. در صورت تمایل و با توجه به ذائقه خود می توانید مخلوط ماست خامه ای با سس مایونز را جایگزین روغن زیتون کنید، که در این صورت این سالاد دیگر به عنوان یک سالاد رژیمی محسوب نمی شود.
سالاد لوبیا چیتی:
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد رژیمی لوبیا چیتی:
- لوبیا چیتی پخته؛ ۱ پیمانه
- سیب زمینی پخته و خرد شده؛ ۱ پیمانه
- خیارشور خرد شده؛ ۱،۲
- مغز کاهو خرد شده؛ ۱ پیمانه
- لبوی خرد شده؛ ۱،۲ پیمانه
- مغز کرفس خرد شده؛ ۱ پیمانه
- روغن زیتون و آب لیمو؛ هر کدام ۳ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل؛ به میزان دلخواه
طرز تهیه
لوبیا چیتی، سیب زمینی، خیار شور، کاهو، لبو و کرفس را با هم مخلوط می کنیم و درون ظرف سالاد بریزید. در مرحله بعدی نمک، روغن زیتون، فلفل و آب لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و به سالاد بیافزاید.
سالاد اندونزی:
مواد لازم برای درست کردن سالاد اندونزی:
- سیب زمینی؛ ۵۰۰ گرم
- گل کلم پخته شده؛ ۳۰۰ گرم
- نخود فرنگی پخته؛ ۲۰۰ گرم
- هویج پخته شده؛ ۲۵۰ گرم
- خیار شور؛ ۳۰۰ گرم
- کالباس؛ ۳۰۰ گرم
- گوجه فرنگی متوسط؛ ۲ عدد
- سس مایونز؛ به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی را آب پز کنید و پس از سرد شدن به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. سپس به همین صورت کالباس، گوجه فرنگی، خیار شور، هویچ و گل کلم را خرد نمایید و بعد کل مواد را به آرامی مخلوط کنید و آن را حداقل به مدت ۵ ساعت درون یخچال بگذارید. البته کلم بروکلی را هم می توان به این مواد اضافه کرد.
سالاد رژیمی با مرغ :
مواد لازم برای تهیه سالاد رژیمی مرغ عبارتند از :
- سینه مرغ/ ۵۰۰ گرم
- هویج متوسط/ یک عدد
- کاهو/ ۳ عدد
- برگ بو/ ۲ عدد
- لیمو ترش/ ۲ حلقه
- پیازچه/ ۲ عدد
- سرکه و روغن زیتون/ یک قاشق چای خوری
- سس سویا و عسل/ یک قاشق چای خوری
طرز تهیه :
به منظور تهیه این سالاد مقوی و خوشمزه لازم است در ابتدا مرغ را به همراه آب لیمو ترش، نمک و برگ بو در آب بپزید، سپس کاهو ها را خرد کرده و به همراه هویج رنده شده و پیاز خرد شده در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
اکنون مرغ آبپز را ریش ریش کنید و به مواد بیفزایید، با افزودن یک قاشق چای خوری روغن زیتون، یک قاشق چای خوری سرکه، سس سویا و فلفل, سالاد شما آماده می شود و می توانید آن را سرو کرده و سپس نوش جان نمایید.
سالاد رژیمی گل کلم و تن ماهی :
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد رژیمی و چربی سوز برای شام :
- زیتون و خیار شور/ چند عدد و به تعداد دلخواه
- تن ماهی/ ۲ قاشق غذا خوری
- گل کلم کوچک/ یک عدد
- نخود فرنگی/ یک قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای/ یک دوم
- سرکه/ یک قاشق غذا خوری
- روغن زیتون/ یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
این سالاد چربی سوز و رژیمی خوشمزه نیز وعده ای عالی و مناسب برای شام می باشد، حال به منظور تهیه آن در ابتدا باید گل کلم را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در داخل آب جوش و نمک بجوشانید، سپس آن را آبکشی کنید تا نمک اضافی گل کلم از بین برود. اکنون گل کلم را خرد کرده و فلفل دلمه ای خرد شده، زیتون بدون هسته و خرد شده و نیز خیارشور خرد شده را به آن بیفزایید، سپس همه مواد را هم بزنید، روغن زیتون و سرکه را نیز به عنوان سس افزوده و بعد آن را آماده سرو کنید.
از همراهی شما با این نوشتار کمال تشکر را داریم و امیدواریم از ارائه مطلب طرز تهیه انواع سالاد رژیمی با طعم های عالی راضی بوده باشد.
منبع : آرگا
