آش پیازچه بسیار خوشمزه و مجبوب است و می تواند در کنار دیگر غذاها یا به عنوان یک وعده مستقل، تجربه ای لذیذ را برایتان به ارمغان آورد و طرز تهیه آن نیاز به یک سری مواد ساده دارد.
طرز تهیه آش پیازچه با طعم متفاوت
آش پیازچه مانند آش نخود ، آش گردو و آش ناردونه جزو آش های متفاوت و پرطرفدار است که به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- پیازچه: دویست گرم
- آب مرغ: یک لیوان
- قارچ: صد و پنجاه گرم
- جو پرک: یک و نیم پیمانه
- هویج: دو عدد
- شیر: یک لیوان
- خامه: سه قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان دلخواه
دستور پخت
ابتدا جو پرک را در یک قابلمه با آب مرغ و مقدار کافی آب روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید جو به آرامی به جوش آید و بپزد. سپس، هویج ها را شسته، پوست گرفته و خرد کرده یا رنده کنید و آن ها را به جو در حال جوش اضافه کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت بپزند تا نرم و کامل پخته شوند.
قارچ ها را ورقه ورقه کرده و پیازچه ها را به قطعات ریز خرد کنید. سپس، به قابلمه اضافه کنید و با نمک و فلفل به آش طعم بدهید. این ترکیب را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مواد با هم ترکیب شوند.
هنگامی که آش کاملاً جا افتاد، شیر را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا شیر به جوش آید. بعد از پنح دقیقه حرارت را خاموش کنید تا از تغییر طعم ناشی از حرارت طولانی مدت شیر جلوگیری شود و مقداری از آب آش را برداشته و با خامه مخلوط کنید. این ترکیب را به قابلمه برگردانید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
حالا که آش آماده است، می توانید آن را در ظرف سرو ریخته و برای طعم بهتر مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید. این مرحله کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد و می توانید بر اساس ذائقه تان مقدار آن را تنظیم کنید.
نکات تکمیلی
۱. آش پیازچه یکی از غذاهای راحت و سریع است که با مواد ساده تهیه می شود، اما طعم آن بسیار لذیذ است.
۲. این آش برای روزهای سرد پاییز و زمستان گزینه ای عالی محسوب می شود.
منبع : آرگا
