دسته ها
جمعه ۲۴ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی با طعم عالی و پخت آسان

  • ستایش بهبودی
  • ۲۱ اسفند ۱۴۰۱
  • ۰

ته چین انواع مختلفی دارد و یکی از آن ها ته چین گوشت قلقلی است که تفاوتی با دیگر ته چین ها دارد. در این ته چین از گوشت گوسفندی استفاده می شود و در حین تهیه به گوشت طعم بسیار خوبی با ادویه و .. داده می شود.

ته چین یکی از غذاهای ایرانی است که از مخلوط پلو و انواع گوشت تهیه می گردد. این غذای اصیل ایرانی محبوبیت بسیاری در اکثر شهر های ایران کسب کرده و دلیل این محبوبیت بخاطر فرم و زیبایی آن است. همانطور که میدانید ته چین دارای دو بخش است و ته دیگ آن زعفرانی می باشد. برای مشاهده و طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی این مطلب را دنبال کنید.

شما می توانید برای تزئین ته چین گوشت قلقلی از هویج، گوشت قلقلی و زرشک استفاده کنید. این غذای ایرانی با مواد اولیه متنوع و لذیذی تهیه می شود و به همین دلیل محبوبیت بسیاری را در سراسر کشور کسب کرده است. دقت فرمایید این دستور تهیه ته چین مناسب ۴ نفر می باشد و در صورت نیاز آن را دو برابر و یا کمتر کنید. شما می توانید برای تنوع در آشپزی علاوه بر ته چین مرغ و ته چین گوشت این ته چین خوشمزه را نیز در برنامه غذایی تان قرار دهید.

ته چین گوشت قلقلی خوشمزه

مواد لازم

  • پیاز ۱ عدد
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • برنج ۲.۵ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  • گلاب ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • گلاب ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم شده به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

ته چین گوشت قلقلی با طعمی عالی

طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی لذیذ

ابتدا برای تهیه ته چین گوشن قلقلی باید برنج را بشویید و با مقداری نمک کنار بگذارید. سپس به سمت پیاز ها بروید و آن را پوست و رنده کنید، وقتی آن را رنده کردید آب پیاز را به خوبی بگیرید و درون یک کاسه به همراه گوشت و ادویه ها بریزید و ورز دهید.

در مرحله دوم ، پس از هم زدن گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه اگر دیدید مواد بدست آمده شل بود می توانید با استفاده از آرد سفی و یا آرد نخودچی آن را سفت کنید. مقداری از مواد بردارید و در دست گرد کنید، سپس در ماهی تابه ای با مقداری روغن بریزید تا سرخ شوند.

  •  آرون گروپس

در ادامه وقتی کوفته قلقلی سرخ شد آن را ز ماهی تابه در بیاورید و کنار بگذارید. در ادامه تخم مرغ، هل، گلاب، نمک و فلفل را درون کاسه دیگری بریزید و با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شوند. حالا روغن و ماست را بی افزایید و هم بزنید. در انتها زعفران را هم بی افزایید و مخلوط کنید.

در این مرحله برنج را روی حرارت قرار دهیو و صبر کنید جوش بیاید و پس از کمی جوشیدن برنج را زنده تر از همیشه بردارید. مواد ته چین را به همراه مقداری هم بزنید. سپس در قابلمه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد برنج را ته قابلمه بریزید و کوفته قلقلی ها رو روی برنج قرار دهید.

وقتی کوفته های قلقلی را بر روی برنج ریختید به دلخواه زرشک بر روی کوفته ها بریزید و سپس مابقی برنج را روی کوفته ها بریزید. به مدت ۵۰ دقیقه صبر کنید تا کوفته ها و برنج پخته شوند و پس از گذشت ۵۰ دقیقه آن را در ظرف مورد نظر برعکس کنید. نوش جان.

طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی خوشمزه

ته چین را در ظرف مورد نظر و در کنار انواع ترشیجات و ماست سرو کنید. برای مشاهده و تهیه انواع ته چین  های متنوع و خوشمزه بر روی لینک قرار داده شده در کلیک فرمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *