یکی از شیرینی های خوشمزه و ساده باسلوق است که با مواد مختلفی تهیه می گردند. این شیرینی خوشمزه را می توان همچون باسلوق زعفرانی تک رنگ درست کرد و مثل باسلوق ژله ای چند رنگ تهیه نمایید که باسلوق هایی با شکل و شمایل جذاب تر برای پذیرایی خواهید داشت. ولی اگر می خواهید رنگ طبیعی داشته باشد از زعفران و … می توان استفاده کرد. در این مطلب طرز تهیه باسلوق ژله ای با طعم عالی قرار گرفته است.
باسلوق ژله ای را معمولا با پودر نارگیل و یا پودر قند تزئین می کنند که برای این منظور زمانی که باسلوق ژله ای را برش دادید درون پودر نارگیل و یا پودر قند بغلتانید. اکثرا زمان هایی که باسلوق تهیه می کنند از گردو و یا بادام برای تزئین روی آن استفاده می کنند.
مواد لازم
- شکر ۱/۲ لیوان
- نشاسته گل ۱/۲ لیوان
- پودر ژله به طعم دلخواه ۱ بسته
- پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب ۱ و نیم قاشق غذاخوری
- روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد ۱ و نیم لیوان
- پودر نارگیل به مقدار لازم
- پودر قند به مقدار لازم
طرز تهیه باسلوق ژله ای رنگی
ابتدا برای تهیه باسلوق ژله ای رنگی و زیبا باید یک قابلمه مناسب بردارید و درون آن آب سرد را بریزید. زمانی که آب سرد را را به قابلمه اضافه کردید نشاسته را بی افزایید و بر روی شعله مناسب قرار دهید. پس از اضافه کردن به طور مداوم تند تند هم بزنید تا نشاسته گل آب شود و سپس حرارت را خیلی کم کنید.
در مرحله دوم پودر ژله، پودر ژلاتین و شکر را به درون قابلمه اضافه کنید و به طور مداوم حدود ۳۰ دقیقه هم بزنید تا به غلظت برسد و نشاسته کامل بپزد. پس از گذشت مدت زمان ۳۰ دقیقه باسلوق به غلظت مناسب رسید گلاب را هم بی افزایید و دوباره به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله سوم زمانی که باسلوق را کاملا باهم مخلوط کردید، روغن مایع را به آن بی افزایید تا براق و دارای ظاهری جذاب تر شود. حالا دوباره باسلوق ژله ای را ۲۰ ثانیه هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس یک ظرف مناسب بردارید و با برس مناسب آن را چرب کنید تا زمانی که باسلوق را ریختید به راحتی جدا شوند.
در این مرحله باسلوق ژله ای را در یک ظرف مناسب بریزید و با یک قاشق خیس سطح آن را صاف کنید تا به قاشق نچسبد. در ادامه باسلوق ژله ای را به مدت ۲ الی ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از گذشت ۲ یا ۳ ساعت آن را از یخچال خارج کنید.
پس از خارج کردن باسلوق از یخچال آن را به اندازه های دلخواه برش دهید و سپس درون پودر قند و یا پودر نارگیل بغلتانید و یا حتی می توانید پس از غلتاندن در پودر نارگیل و قند یک تکه گردو و یا بادام را بر روی آن قرار دهید.
باسلوق را می توان با انواع ژله و انواع طعم های ژله دلخواه تهیه کرد که حتی می توانید بدو زدن پودر قند و نارگیل آن را میل کنید. اگر علاقمند به مشاهده انواع شیرینی های متنوع و خوشمزه دارید بر روی لینک قرار داده شده کلیک فرمایید.
منبع : آرگا
