سوپ گردن همچون سوپ بوقلمون و سوپ گوشت از انواع سوپ های مقوی است که با استفاده از گوشت گوسفندی تهیه می شود. این سوپ خواص زیادی دارد و بیشتر برای درمان بیماری های به کار می رود. این سوپ ویژه افرادی است که می خواهند بعد از یک دوره بیماری قوای جسمی خود را به دست آورند. در ادامه می توانید طرز تهیه سوپ گردن را مطالعه کنید.
سوپ گردن که از سوپ های لاکچری و مقوی به شمار می آید، بسیار ساده تهیه می شود و دارای خواص درمانی بسیار بالایی است. این سوپ دارای طعم بی نظیری بوده و زمان آماده سازی آن نیز ۱۵ دقیقه می باشد. در ادامه می توانید با نکات مهم پخت این غذا آشنا شوید.
مواد لازم
- گوشت گردن گوسفندی: نیم کیلو
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- ماست: یک و نیم پیمانه
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- فلفل و نمک: به میزان لازم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: ۳ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، نمک، فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ گردن خوش طعم
برای آماده کردن این سوپ بی نظیر و خوش طعم باید، ابتدا پیازها را نگینی کنید و با مقداری روغن درون تابه تفت دهید، تا سبک شود. در این قسمت بهتر است، گوشت گردن را درون این مواد تفت دهید، تا رنگ عوض کنند. حالا دو لیوان آب روی مواد بریزید و زمان دهید تا بپزند. در این مرحله بهتر است، کف های روی غذا را بردارید.
در ظرفی دیگر مقداری ماست را به همراه زرده تخم مرغ، آرد، نمک و آب لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید. زمانی که موادتان یکدست شدند، آن ها را کنار بگذارید، تا به خوبی طعم دهند.
زمانی که گوشت پخته شد، استخوان ها را از گوشت جدا کنید و گوشت ها را درون قابلمه بریزید و مواد دیگر را به آن اضافه کنید. اجازه دهید، گوشت ها همراه مواد ماست به خوبی بجوشند و غلیظ شوند.
در مرحله آخر برای خوشمزه تر شدن مواد و جا افتادن آن می توانید مقداری کره را در تابه ای دیگر باز کنید و فلفل و نمک را به آن اضافه نمایید. نعناع خشک را اضافه کرده و به خوی هم بزنید، تا نسوزند. حالا موادمان را به سوپ غلیظ شده اضافه می کنیم و اجازه می دهیم چند دقیقه بجوشند.
نکات طلایی پخت سوپ
در طرز تهیه سوپ گردن نکات مهمی وجود دارد که می تواند موجب خوش طعمی غذای شما شود. زمان لازم برای آماده کردن مواد این سوپ ۱۵ دقیقه است و با ۱ ساعت و نیم زمان نیز می توانید این سوپ خوشمزه را تهیه کنید. این سوپ می تواند یک پیش وعده مناسب نیز باشد. این مواد برای ۸ نفر کافی است.
شما علاقه مندان به آشپزی در لینک می توانید با طرز تهیه سوپ لیمو و طرز تهیه سوپ بوقلمون نیز آشنا شوید. این سوپ ها نیز متفاوت بوده و هر یک دارای خواص عالی هستند.
همانطور که می دانید سوپ ها از مواد غذایی ارزشمند بوده و برای درمان بسیاری از بیماری ها نیز به کار می روند. سوپ یک پیش وعده غذایی مقوی بوده که می توانید از آن استفاده کنید.
منبع : آرگا