دسته ها
یکشنبه ۲ آبان ۱۴۰۰

طرز تهیه بامیه پلو خوش طعم با ۲ دستور پخت

  • محدثه خاکشور
  • ۴ مهر ۱۴۰۰
  • ۰

بامیه پلو یکی دیگر از پلوهای خوشمزه است. پس از یاد گرفتن طرز تهیه بامیه پلو در این مطلب آشپزی می توانید این غذای خوش طعم و مقوی را به آسانی در منزل تهیه و سرو نمایید.

در مطالب قبلی آرگا خورش بامیه و خوراک بامیه را آموزش دادیم. این بار در این مطلب آشپزی قصد دارد تا طرز تهیه بامیه پلو و یا همان پلو بامیه را آموزش بدهد. از شما دعوت می کنیم تا پایان این مطلب همراه ما باشید.

بامیه یک گیاه گرمسیری است که میوه های آن دراز به شکل هرمی می باشند. بامیه نخستین بار در سرخس کاشته و برداشته می شود. با این گیاه می توان غذا و خوراکی های متنوعی تهیه نمود که در همین راستا آرگا می خواهد طرز تهیه بامیه پلو را به دو روش متفاوت با لوبیا و گوشت مرغ آموزش دهد.
طرز تهیه بامیه پلو یا همان پلو بامیه در منزل

مواد لازم

  • سه پمانه برنج
  • یک پیمانه بامیه ریز شده
  • یک پیمانه لوبیا چیتی (پخته شده)
  • دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • سه عدد گوجه فرنگی
  • یک عدد پیاز
  • یک عدد سیب زمینی
  • میزان کافی آب
  • میزان کافی روغن
  • میزان کافی زردچوبه
  • میزان کافی فلفل قرمز و نمک
  • میزان کافی ادویه مخلوط

آموزش طرز تهیه بامیه پلو لذیذ

اول برنج را بشویید، سپس همراه با مقداری نمک درون آب برای مدت ۲ ساعت بخیسانید. پیاز را خرد کنید. درون یک قابلمه مقداری روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیازها را در آن تفت بدهید.

سیب زمینی، گوجه فرنگی و بامیه را ریز کنید. سپس پیاز سرخ شده را بکشید و سیب زمینی خرد شده را در آن تفت دهید، سپس گوجه فرنگی خرد شده و در نهایت بامیه ریز شده را تفت بدهید.

لوبیا چیتی را نیز از قبل در آب خیسانده و سپس جوشانده باشید(در صورت تمایل می توانید از کنسرو لوبیا چیتی نیز بهره ببرید).

حرارت زیر قابلمه را کم کرده و کمی صبر کنید تا ترکیب سرخ گردد. به وسیله ی قاشق با یکدیگر به هم بزنید تا مواد ته نگرفته و به طور یکدست سرخ گردد. بعد ادویه ها، نمک و رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید.

  •  بلیط کیش
  •  قاصدک 24

به اندازه شش پیمانه آب نیمه گرم به آن افزوده و مواد را به هم بزنید. کمی مواد هم خورده را بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. برنج خیسانده شده را در آبکش بریزید و بشویید. بعد آن را به مواد به جوش آمده بیفزایید.

قابلمه را بر بر روی حرارت ملایم قرار دهید و برای زمانی حدودا ۴۰ دقیقه ای زمان دهید تا پخته شود. برای اینکه بهتر پخته شود. می توانید یک شعله پخش کن در زیر قابلمه بر روی شعله بگذارید. به همین سادگی بامیه پلوی خوشمزه شما آماده است.

نکته: در صورت تمایل برای خوش طعم شدن و همچنین مقوی تر شدن می توانید به جای آب، از آب مرغ استفاده کنید.

آموزش طریقه تهیه بامیه پلو برای ناهار و یا شام

مواد لازم

  • ۳ پیمانه برنج
  • ۶ پیمانه آب
  • ۱/۳ پیمانه روغن
  • ۳۰۰ گرم بامیه خرد شده به صورت حلقه
  • ۱۰۰۰ گرم گوشت سینه مرغ تکه ای
  • ۳ حبه سیر
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
  • ۱ عدد سیب زمینی
  • ۴ عدد گوجه فرنگی
  • به اندازه دلخواه و نیاز پاپریکا، فلفل و نمک

آموزش دوم تهیه بامیه پلو خوش طعم

ابتدا ۴ قاشق روغن درون یک تابه برزید و بر روی حرارت قرار دهید تا گرم گردد. سپس بامیه ها را به آن اضافه کنید تا سرخ گردد.

سپس فلفل قرمزها را خرد کنید. سیرها را نیز پوست گرفته و خرد نمایید. گوجه فرنگی ها را هم به همین ترتیب خرد نموده و همراه با سیر و فلفل قرمزهای خرد شده سرخ کنید. ادویه های لازم را به آن افزوده و کمی تفت دهید. در نهایت تابه را از روی حرارت جدا کنید و مخلوط داخل آن را درون یک ظرف دیگر بریزید.

پس از تخلیه مواد از تابه، دوباره ۳ قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید و تکه های گوست سینه مرغ سرخ شده را در آن سرخ کنید.

درون یک قابلمه مقداری آب پر کنید. بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، سپس برنج را به آن اضافه کنید. پس از اینکه برنج برای مدتی به اندازه ۷ – ۱۰ دقیقه جوشید و به بیانی نیم پخت شد، آن را از آب بکشید.

قابلمه را بشویید و درون آن مقداری روغن ریخته، بعد زردچوبه را به آن افزوده و قطعه های سیب زمینی (حلقه شده) را در کف قابلمه بچینید. برنج را همراه با گوشت سینه مرغ و دیگر ترکیب به دست آمده درون قابلمه بریزید. بعد از گرم شدن و بخار نمودن، درب قابلمه را با دمکنی می گذاریم تا دم بکشد. بعد از گذشت زمانی حدودا ۵۳ دقیقه بامیه پلو خوشمزه ی شما آماده است.

نکته: موقع میل کردن پلو ابتدا قابلمه را بر روی یک حوله و یا پارچه مرطوب و خنک قرار دهید. در این صورت سیب زمینی ها به راحتی جدا می گردند.

طرز پخت و آماده سازی بامیه پلو

بامیه پلو یکی از انواع پلو با طعمی عالی می باشد که با بامیه تهیه می گردد. در این مطلب طرز تهیه بامیه پلو را به دو روش متفاوت آموزش دادیم. امیدواریم این دو دستور پخت مورد توجه و پسند شما واقع شده باشد.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.