دسته ها
یکشنبه ۲ آبان ۱۴۰۰

طرز تهیه اشکنه اسفناج یک غذای خوشمزه و سنتی مخصوص تهرانی ها

  • ندا خوشرو
  • ۲۸ شهریور ۱۴۰۰
  • ۰

طرز تهیه اشکنه اسفناج با تخم مرغ غذای محلی خوش طعم و لذیذ ایرانی را در این مطلب پیش رو خواهید داشت که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع غذا را در منزل به راحتی بپزید.

اشکنه اسفناج از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است و شما می توانید این نوع اشکنه را با صرف مدت زمان کم در منزل بپزید. در طرز تهیه اشکنه اسفناج از پیاز درشت و تخم مرغ و آرد و سیب زمینی و رب و اسفناج خرد شده و ادویه استفاده می شود.

برای پخت اشکنه از روش های مختلف نظیر اشکنه کشک و اشکنه اسفناج و اشکنه پیاز و … استفاده می شود و شما نیز می توانید به کمک دستورات پخت مختلف در پخت این غذا تنوع ایجاد کنید.

طرز تهیه اشکنه اسفناج

مواد لازم

  • پیاز بزرگ : یک عدد
  • تخم مرغ : ۴ عدد
  • آرد : دو قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی متوسط : دو عدد
  • اسفناج خرد شده : یک لیوان
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه اشکنه اسفناج غذای ایرانی خوشمزه و لذیذ

ابتدا پوست پیاز را بگیرید و آن را به صورت نگینی خرد نمایید. درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت بدهید. اگر تمایل دارید در پخت اشکنه از رب استفاده کنید می توانید در این مرحله یک قاشق غذاخوری رب را به پیازهای سرخ شده بیفزایید و رب را تفت دهید.

طرز تهیه اشکنه اسفناج در منزل

  •  نهال بیبی شاپ
  •  بلیط کیش

فلفل و نمک و زردچوبه را به مخلوط پیاز بیفزایید و مواد را تفت دهید سپس اسفناج خرد شده را به مخلوط مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. آرد را به صورت آرام آرام به مخلوط مواد اشکنه بیفزایید و مود را هم بزنید و آرد را تفت دهید تا بوی خامی اش از بین برود. سیب زمینی ها را به مواد اشکنه اضافه کنید و مواد را هم بزنید سپس سه لیوان آب درون قابلمه بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به دمای جوش برسد سپس حرارت را کمتر کنید تا اشکنه به خوبی پخته شود و جا بیفتد.

در صورت تمایل می توانید بعد از پخته شدن اشکنه ۴ عدد تخم مرغ را درون قابلمه بشکنید سپس اجازه دهید تا تخم مرغ ها پخته و سفت شوند.

اشکنه را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و این غذای خوشمزه را با نان تر و ترشیجات و سبزی و … میل کنید.

اشکنه اسفناج

نکات طلایی برای پخت بهتر اشکنه اسفناج

  • در صورت افزودن رب به مواد اشکنه باید رب را به خوبی تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود.
  • تخم مرغ ها را در مرحله پایانی به اشکنه بیفزایید و در صورت تمایل می توانید تخم مرغ ها را هم بزنید تا با مواد اشکنه ترکیب شوند.
  • توجه داشته باشید که اگر آرد را به خوبی تفت ندهید ممکن است اشکنه بعد از پخت خوشمزه نشود.
  • اسفناج ها را می توانید مقداری درشت خرد کنید.
  • برای پخت این نوع اشکنه می توانید از تخم مرغ استفاده نکنید یا میزان تخم مرغ ها را کمتر کنید.

دستور تهیه اشکنه اسفناج

در این مطلب با آموزش طرز تهیه اشکنه اسفناج غذای خوشمزه و سالم ایرانی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از تهیه این غذای محلی در منزل نهایت لذت را برده باشید و لحظات شادی را در کنار اعضای خانواده تان سپری کرده باشید.
نوش جان

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.