دسته ها
پنج شنبه ۱۴ مرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوش طعم با دو روش خانگی

  • ندا خوشرو
  • ۱۲ فروردین ۱۴۰۰
  • ۰

ترشی گوجه گیلاسی از انواع چاشنی های خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع چاشنی را در منزل به راحتی تهیه نمایید. در ادامه با طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه و خوش طعم در اختیار شما خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این چاشنی نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی در منزل با دو روش مختلف

ترشی بادمجان و ترشی سیر و ترشی نازخاتون و ترشی گوجه از انواع چاشنی های بی نظیر به شمار می روند و شما می توانید این نوع چاشنی ها را در منزل به راحتی تهیه نمایید و در کنار انواع غذاها این چاشنی ها را میل کنید.

روش تهیه ترشی گوجه فرنگی

روش اول : مواد لازم

  • آب : دو لیوان دسته دار فرانسوی
  • گوجه گیلاسی : دو لیوان دسته دار فرانسوی
  • سرکه : یک لیوان دسته دار فرانسوی
  • نمک : ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
  • شکر : ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
  • شوید تازه و خرد شده : ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
  • سیر خرد شده : ۴ حبه
  • پودر فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • دانه خردل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • لیموی ترش : یک عدد

دستور تهیه ترشی گوجه گیلاسی با شوید تازه

سرکه و آب و شکر و نمک را درون قابلمه ای مناسب بریزید و به کمک پوست گیر پوست رنگی لیمو را به آرامی برش بزنید و با سایر مواد آن را ترکیب کنید. توجه داشته باشید که قسمت سفید رنگ پوست لیمو دارای طعمی تلخ است از این رو نباید آن را با مواد ترشی ترکیب نمایید.

سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا نمک و شکر درون آب حل شود سپس حرارت گاز را خاموش نمایید و اجازه دهید تا محلول مقداری خنک شود.

  •  قاصدک 24

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

گوجه های گیلاسی را به خوبی بشویید سپس آن ها را خشک نمایید سپس به کمک خلال دندان ۱ یا ۲ سوراخ روی گوجه ها ایجاد نمایید. گوجه و شوید و سیر خرد شده و فلفل قرمز و دانه خردل را به مقدار مساوی درون شیشه ها بریزید. توجه داشته باشید که باید از شیشه ای تمیز و خشک برای تهیه ترشی استفاده نمایید در غیر این صورت ترشی کپک می زند.

بعد از ریختن گوجه و سایر سبزیجات درون بطری شیشه ای مخلوط سرکه خنک شده را روی گوجه ها بریزید و درب بطری شیشه ای را روی آن ها به صورت محکم قرار بدهید سپس ترشی گوجه گیلاسی را ۳۰ روز در یخچال نگهداری نمایید.

ترشی گوجه گیلاسی

روش دوم : مواد لازم

  • گوجه گیلاسی : ۳۰۰ گرم
  • سیر : یک بوته
  • ترخون خشک : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
  • سرکه سیب : به مقدار لازم
  • فلفل سبز : به مقدار لازم

دستور تهیه ترشی گوجه گیلاسی با ترخون خشک

برای تهیه این نوع ترشی ابتدا گوجه ها را بشویید و آن ها را به صورت کامل خشک نمایید سپس سیرها را به شکل خلالی خرد نمایید و سر گوجه ها را یک چاک کوچک بدهید و یک عدد خلال سیر درون گوجه ها قرار بدهید.

ترشی گوجه خوشمزه

گوجه ها را درون ظرفی خشک و تمیز بریزید سپس یک قاشق چایخوری نمک و ترخون خشک و فلفل سبز را درون ظرف بریزید سپس روی گوجه ها را به کمک سرکه بپوشانید و سر شیشه را محکم ببندید و بطری شیشه ای را درون یخچال قرار بدهید و بعد از گذشت دو یا سه هفته این ترشی خوشمزه را میل کنید.

روش تهیه ترشی گوجه گیلاسی در منزل

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه ترشی گوجه گیلاسی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به روش های ذکر شده بتوانید این نوع ترشی را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.