دسته ها
جمعه ۹ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه آش شیله عدس یک آش محلی تبریزی با طعم عالی

  • مهتاب علی پناه
  • 5 می 2020
  • ۰

آش شیله عدس یکی از انواع غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده و به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید این نوع آش را تهیه کنید، در این مقاله طرز تهیه آش شیله عدس را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

آش دارای انواع مختلفی است که یکی از انواع آن آش شیله عدس است که بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که حتی برای افطار نیز می توانید آن را تهیه کنید و در واقع یکی از انواع مختلف آش های محلی تبریزی ها است که بسیار ساده و بی درد سر است و فقط با برنج، عدس و بلغور تهیه می شود.

آشنایی با طرز تهیه آش شیله عدس

مواد لازم

  • عدس : یک پیمانه
  • برنج : نصف پیمانه
  • گوجه فرنگی : سه عدد
  • پیاز : دو عدد
  • آب مرغ : دو لیوان
  • بلغور گندم : نصف پیمانه
  • آب : یک لیوان
  • تره ریز شده : یک پیمانه
  • پیاز چه ریز شده : نصف پیمانه
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

دستور پخت آش شیله عدس

آشنایی با طرز تهیه آش شیله عدس

ابتدا باید برنج، بلغور و عدس را به صورت جداگانه از چند ساعت قبل خیس نمایید، سپس قابلمه ای بزرگ را بر روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید، حالا پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و داخل قابلمه تفت دهید و پس طلایی رنگ شدن پیاز به آن کمی زردچوبه نیز بیافزایید تا بوی خامی آن از بین برود.

حالا عدس ها را آبکشی نمایید و به همراه آب و آب مرغ به قابلمه بیافرایید تا عدس ها حالت نیم پز شوند سپس به آن بلغور، برنج، تره و پیاز چه را اضافه کرده و شروع به هم زدن آش کنید تا ته نگیرد.

در این مرحله از طرز تهیه آش شیله عدس پس از نرم شدن برنج پیاز و گوجه را نیز به قابلمه بیافزایید و اجازه دهید آش بر روی حرارت معمولی پخته و جا افتاده شود سپس داخل ظرف مناسب آش آماده شده را بریزید، نوش جان.

مراحل تهیه آش شیله عدس

نکات تکمیلی

  1. می توانید کمی پیاز داغ کنار گذاشته و در زمان سرو به همراه جعفری بر روی آش بریزید.
  2. به جای استفاده از آب مرغ می توانید از عصاره مرغ نیز استفاده کنید.
  3. زمان پخت و انتظار آن تقریبا سه ساعت است.
  4. این آش را می توانید در وعده پیش غذا سرو نمایید.
  5. مقدار مواد گفته شده برای شش نفر مناسب است.

امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و به خوبی با نحوه تهیه این نوع آش تبریزی آشنا شده باشید و بتوانید ان را تهیه و نوش جان کنید، به منظور آشنایی با طرز تهیه انواع آش ها از جمله : آش اسفناج، آش گوشواره، آش لپه، آش کدو و آش انار می توانید بر روی لینک مورد نظر کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.