دسته ها
شنبه ۱۴ تیر ۱۳۹۹

طرز تهیه پیتزا اسفناج لذیذ و چند نکته طلایی در پخت این فست فود محبوب

  • ندا خوشرو
  • ۲ بهمن ۱۳۹۸
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه پیتزا اسفناج فست فودی محبوب و بی نظیر را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم از طعم بی نظیر این نوع پیتزا نهایت لذت را ببرید.

پیتزا اسفناج پیتزایی چند لایه و خوشمزه است که علاوه بر داشتن طعمی بی نظیر ، سالم نیز می باشد و شما می توانید این نوع پیتزا را در منزل به راحتی تهیه نمایید. برای پخت پیتزای اسفناج بهتر است ابتدا خمیر آن را تهیه نمایید سپس مواد میانی پیتزا را آماده نمایید.

پیتزا سبزیجات، پیتزا اسفناج و پیتزا پپرونی از انواع پیتزاهای خوشمزه و سالم می باشند و شما می توانید برای تنوع در پخت پیتزا از این روش ها نیز استفاده نمایید.

پیتزای اسفناج

مواد لازم برای خمیر پیتزا

  • خمیر مایه : یک قاشق چایخوری
  • آب گرم : یک پیمانه
  • شکر : یک قاشق چایخوری
  • نمک : نصف قاشق چایخوری
  • روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
  • آرد : ۱.۵ پیمانه
  • آرد گندم : ۱.۵ پیمانه
  • آرد سمولینا یا آرد ذرت و روغن : برای پوشاندن کف تابه

مواد لازم برای سس مخصوص پیتزا

  • پیاز کوچک : یک عدد
  • گوجه فرنگی : ۵ عدد
  • فلفل سبز تند : سه عدد
  • سیر : دو حبه
  • پوره گوجه فرنگی : یک پیمانه
  • سس ایتالیایی : نصف قاشق چایخوری
  • شکر : یک قاشق چایخوری
  • نمک : به میزان لازم

مواد لازم برای مواد میانی پیتزا

  • قارچ خرد شده : دو پیمانه
  • اسفناج خرد شده : سه پیمانه
  • پیاز خرد شده : نصف پیمانه
  • سیر رنده شده : یک حبه
  • فلفل آسیاب شده : نصف قاشق چایخوری
  • پنیر موزارلا : یک الی یک و نیم پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • پنیر موزارلا برای روی پیتزا : نصف پیمانه
  • پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه پیتزا اسفناج در منزل

برای تهیه پیتزا اسفناج ابتدا خمیر مایه و شکر و آب گرم را با یکدیگر ترکیب نمایید. توجه داشته باشید که آب نباید به اندازه ای داغ باشد که نتوانید انگشت خود را به آن بزنید.

مخلوط شکر و آب

ترکیب خمیر مایه را به مدت ده دقیقه در مکانی مناسب قرار دهید تا مقداری کف کند سپس ۱.۵ پیمانه آرد گندم و ۱ پیمانه آرد را به همراه نمک و روغن به خمیر مایه بیفزایید و هم بزنید در صورت نیاز نیز می توانید باقی مانده آرد را نیز به آن بیفزایید سپس خمیر پیتزا را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه به خوبی ورز دهید.

طرز تهیه خمیر پیتزا

درون ظرفی مناسب را چرب نمایید و خمیر را درون آن قرار دهید سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک تا یک و نیم ساعت خمیر را در مکانی مناسب قرار دهید تا مقداری پف نماید و بعد از اینکه خمیر پف کرد آن را در مکانی مناسب قرار دهید.

روش تهیه خمیر پیتزا در منزل

برای تهیه سس باید گوجه فرنگی و فلفل و سیر و پیاز را درون مخلوط کن بریزید و هم بزنید سپس مخلوط مواد سس را به همراه شکر و نمک درون تابه ای مناسب بریزید و مواد سس را به خوبی هم بزنید. تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا سس به دمای جوش برسد.

سس پیتزا

بعد از اینکه مواد سس به دمای جوش رسید حرارت گاز را کم نمایید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر نمایید تا سس به صورت کامل غلیظ شود.

دستور تهیه سس پیتزا

در این مرحله از طرز تهیه پیتزا اسفناج درون تابه ای مناسب روغن بریزید و پیاز و سیر و فلفل را به روغن بیفزایید و مخلوط این مواد را تفت دهید تا پیازها نرم شوند.

طرز تهیه پیتزا اسفناج در منزل

سپس قارچ را به مخلوط پیاز بیفزایید و به مدت دو دقیقه دیگر نیز مواد را تفت دهید.

سرخ کردن قارچ

اسفناج و مقداری نمک را هم به ترکیب مواد میانی بیفزایید و مخلوط مواد پیتزا را به مدت دو دقیقه دیگر تفت دهید.

تفت دادن اسفناج

شعله گاز را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید تا آب مواد به صورت کامل کشیده شود سپس مواد را در مکانی مناسب قرار دهید تا خنک شوند و یک پیمانه پنیر موزارلا به مخلوط مواد بیفزایید.

مخلوط مواد میانی پیتزا اسفناج

فر را روی دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود سپس درون قالب پیتزا را چرب نمایید و مقداری آرد سمولینا یا آرد ذرت در کف آن بریزید.

دستور تهیه پیتزا اسفناج

خمیر پیتزا را به دو قسمت مساوی تقسم نمایید و یکی از خمیرها را به شکل دایره ای ۳۰ سانتی متری به کمک وردنه صاف نمایید و آن را درون تابه به صورتی قرار دهید که کناره های تابه را نیز بپوشانید سپس روی خمیر را به کمک چنگال سوراخ نمایید تا از پف کردن خمیر جلوگیری شود.

پهن کردن خمیر در کف تابه

در این مرحله از طرز تهیه پیتزا اسفناج روی خمیر را به کمک نصف پیمانه پنیر موزارلا بپوشانید.

پیتزا اسفناج خوشمزه

مخلوط مواد میانی را روی لایه پنیر بریزید.

ریختن مواد میانی روی خمیر پیتزا

سپس باقی مانده خمیر را به کمک وردنه به شکل دایره ای ۲۵ سانتی متری صاف نمایید و روی مواد را به کمک خمیر بپوشانید سپس لبه های دو لایه خمیر را به یکدیگر بچسبانید و باقی مانده خمیر را از آن جدا نمایید و دوباره روی سطح خمیر را به کمک چنگال سوراخ نمایید تا در زمان پخت بخار پیتزا از آن خارج شود.

پیتزا اسفناج خوشمزه

پیترا را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید و بعد از اینکه روی آن به رنگ قهوه ای طلایی در آمد پیتزا را از درون فر بیرون آورید و یک لایه سس روی آن بریزید سپس روی سس یک لایه پنیر بریزید.

پیتزا اسفناج خوشمزه

  پیتزا را دوباره درون فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پنیرها ذوب و طلایی رنگ شوند.

طرز تهیه پیتزای اسفناج در منزل

پیتزا را از درون فر بیرون آورید و بعد از گذشت ۵ دقیقه آن را برش بزنید و به کمک روش های تزیین پیتزا آن را برش بزنید.

پیتزا اسفناج خوشمزه

نکات طلایی برای پخت بهتر پیتزا اسفناج

۱. برای تهیه پیتزا اسفناج می توانید در صورت تمایل از خمیر پیتزا آماده استفاده نمایید.

۲. مواد میانی پیتزا را بهتر است به صورت کامل تفت دهید و بپزید تا پیتزا طعمی لذیذتر داشته باشد.

۳. برای راحت تر جدا کردن پیتزا از قالب بهتر است اجازه دهید تا پیتزا مقداری خنک شود سپس آن را درون ظرفی مناسب برگردانید.

پیتزای اسفناج خوشمزه

۴. در صورت تمایل می توانید به مواد میانی پیتزا اسفناج ، ذرت و گوشت چرخ کرده و … را بیفزایید.

۵. از خرد کردن بیش از اندازه اسفناج ها خودداری نمایید زیرا در زمان سرخ شدن و پخته شدن اسفناج ها بیش از حد له می شوند.

پیتزای اسفناج خوشمزه

در این مطلب با طریقه درست کردن پیتزا اسفناج سالم و خوشمزه آشنا شدید که امیدواریم با توجه به ترفندهای ذکر شده بتوانید پیتزایی لذیذ را در منزل بپزید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.