پیتزا ژامبون بخاطر طعم ملایم و متعادلی که دارد خیلی ها آن را دوست دارند. این پیتزا معمولا با سس گوجه، پنیر موزارلا و تکه های ژامبون تهیه می شود و گاهی قارچ یا فلفل دلمه ای هم به آن اضافه می کنند. ترکیب پنیر کشدار با ژامبون نرم و خوش نمک، طعمی ساده اما دل چسب می سازد و طرز تهیه پیتزا ژامبون بسیار راحت است.
آموزش طرز تهیه پیتزا ژامبون به روش حرفه ای
پیتزا ژامبون انتخاب خوبی برای کسانی است که طعم های خیلی تند یا شلوغ را نمی پسندند و مانند پیتزا چیلی، پیتزا کینوا و پیتزا رومن پرطرفدار و محبوب است و بهتر است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید.
مواد لازم
- پنیر موزارلا رنده شده تی اس تی : پانصد گرم
- خمیر آماده پیتزای ایتالیایی شیرآوران : یک بسته
- ژامبون مرغ : دویست گرم
- زیتون سبز بدون هسته: پنجاه گرم
- قارچ تازه : یک بسته کوچک
- سیر : چهار حبه درشت
- سس کچاپ : صد گرم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- آویشن خشک : نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا کاملا داغ شود. سپس، ژامبون مرغ را به قطعات متوسط خرد کنید، به طوری که بیش از حد ریز نشود.
قارچ ها را به صورت ورقه ای نازک برش بزنید و زیتون ها را حلقه حلقه کنید. کف سینی فر را کمی با روغن چرب کنید. سپس، خمیر پیتزا را از فریزر بیرون آورده و فقط به تعداد لازم از بسته جدا کنید و باقی خمیر را دوباره در فریزر قرار دهید.
خمیرها را بدون باز شدن یخ، از پوشش پلاستیکی خارج کرده و در سینی فر بچینید. سیرها را رنده کرده و مقدار کمی از آن را روی سطح خمیرها پخش کنید.
حالا روی هر خمیر حداکثر دو قاشق سس کچاپ بمالید و آویشن خشک را به طور یکنواخت روی آن بپاشید. سپس، پنیر رنده شده را روی خمیرها بریزید و مقدار کمی حدود یک پنجم بسته را برای مرحله پایانی کنار بگذارید.
بعد از آن قارچ و ژامبون را اضافه کنید و در ادامه باقی مانده پنیر را روی مواد بریزید. در آخر حلقه های زیتون را روی پیتزاها بچینید.
اگر پیتزای لبه دار دوست دارید، کناره های خمیر را کمی به سمت داخل تا بزنید و روی آن قسمت مقدار کمی سس بزنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید پیتزاها حدود ده دقیقه با حرارت پایین بپزند.
پس از آن، شعله پایین را خاموش کرده و حرارت بالای فر را روشن کنید و ده تا پانزده دقیقه دیگر زمان دهید تا پنیر کاملا ذوب شده و روی پیتزا طلایی شود. در پایان، می توانید قبل از سرو پیتزاها را با چند برگ ریحان تازه یا هر سبزی دلخواه دیگر تزیین کنید.
منبع : آرگا
