قهوه یزدی یا قهوه عزاداری یکی از انواع قهوه های بسیار خوشمزه می باشد، همانطور که از اسم آن مشخص است این نوع قهوه بیشتر در مراسم عزاداری استفاده می شود، نوشیدن قهوه یزدی در مراسم عزاداری در حقیقت یک سنت قدیمی می باشد و با قهوه های دیگر تفاوت دارد، آماده سازی آن شش ساعت زمان می برد این نوع قهوه بسیار غلیظ می باشد، در ادامه مطلب به شما عزیزان نحوه ساخت قهوه یزدی را آموزش خواهیم داد.
در مطالب قبلی به شما عزیزان طرز تهیه قهوه عربی، قهوه فرانسه و قهوه سبز را آموزش دادیم در این مقاله شما را با نحوه تهیه قهوه یزدی آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم جهت تهیه قهوه یزدی
- پودر قهوه
- شکر
- آب
طرز تهیه قهوه یزدی یا عزاداری
در روش تهیه قهوه یزدی ابتدا پودر قهوه را کمی تفت دهید ( البته اگر از نوع تفت داده بود که هیچ) حالا به ازای هر پیمانه قهوه سه پیمانه شکر و مقداری آب به آن اضافه کنید.
حالا آن ها را با هم ترکیب کنید و داخل کتری های بزرگ یا دیگ های مسی کوچک روی حرارت قرار دهید تا قهوه شروع به جوشیدن کند.
در این مرحله از ساخت قهوه یزدی حالا اجازه دهید بر روی حرارت کم به مدت چهل دقیقه تا یک ساعت قل بزند یا بجوشد.
حالا به آن کمی گلاب، هل، دارچین و نبات اضافه کنید و بعد از یک ساعت قل زدن به مدت ۶ تا هشت ساعت اجازه دهید که قهوه تان دم بکشد حالا می توانید آن را میل نمایید نوش جان.
نکات تکمیلی
- برخی ها دارچین اضافه نمی کنند.
- هل، گلاب، دارچین و نبات علاوه بر خوش طعم قهوه طبع آن را گرم می کند.
- یزدی ها به منظور سرو این نوع قهوه از فنجان های کوچکی استفاده می کنند.
- این نوع قهوه در مراسم های روضه نیز مورد استفاده قرار گرفته می شود.
امیدواریم توانسته باشیم شما عزیزان با نحوه تهیه قهوه یزدی آشنا کنیم جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه نوشیدنی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
