شیرینی قیطونی از انواع شیرینی های خوشمزه با بافت نرم است و اگر شما به تهیه انواع شیرینی ها علاقه مند هستید بهتر است این شیرینی خوش طعم را در منزل تهیه کنید. در دستور تهیه شیرینی قیطونی از آرد گندم و پودر شکر و نمک و روغن جامد مخصوص قنادی و آرد نخودچی و آرد برنج و پودر هل و روغن مایع و پودر نارگیل و پودر پسته و خلال بادام و گلاب استفاده می شود.
شیرینی نخودچی، شیرینی نارگیلی، شیرینی برنجی و شیرینی قیطونی از انواع شیرینی های مخصوص عید نوروز هستند و بهتر است شما در صورت تمایل این نوع شیرینی ها را در منزل تهیه کنید و پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان در ایام مختلف سال همچون عید نوروز و در مراسم مختلف داشته باشید.
مواد لازم
- پودر شکر : ۳۰۰ گرم
- آرد گندم الک شده : ۲۲۰ گرم
- روغن جامد مخصوص قنادی : ۳۰۰ گرم
- نمک : ۱/۸ قاشق چایخوری
- آرد برنج : ۱۱۰ گرم
- آرد نخودچی : ۷۰ گرم
- پودر هل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر نارگیل : به میزان لازم
- روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
- پودر پسته : به میزان لازم
- خلال بادام : به میزان لازم
- گلاب : ۱.۵ پیمانه
طرز تهیه شیرینی قیطونی در منزل
برای تهیه شیرینی قیطونی ابتدا روغن جامد و آرد گندم را درون ظرفی مناسب بریزید و با کمک همزن مخلوط این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند سپس آرد برنج و پودر هل و آرد نخودچی را به مخلوط آرد گندم بیفزایید و مواد را هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی قیطونی روغن مایع و شکر را به مواد شیرینی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود سپس خمیر شیرینی را به شکل توپ های کوچک و گرد در آورید و خمیر شیرینی را به گلاب آغشته کنید.
خمیر را در پودر نارگیل و پودر پسته و خلال بادام بغلطانید و خمیر های شیرینی را درون سینی فر بچینید.
سینی فر حاوی خمیر شیرینی را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها به خوبی پخته شوند.
نکات طلایی برای پخت بهتر این شیرینی
- خمیرهای شیرینی را بیش از اندازه درون گلاب قرار ندهید زیرا بافت شیرینی بعد از پخت خشک می شود.
- در صورت تمایل می توانید برای پخت قیطونی به جای هل از زنجبیل استفاده کنید.
- می توانید در کف تابه ای مناسب کاغذ روغنی پهن کنید سپس شیرینی ها را روی حرارت گاز با شعله ملایم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شوند.
- در دستور تهیه شیرینی قیطونی می توانید از مغزهایی نظیر کنجد و پسته و فندق و بادام و … استفاده نمایید.
- برای تهیه قیطونی می توانید از آرد سبوس دار نیز استفاده کنید.
- شیرینی قیطونی را درون ظرف در بسته و در جای خنک و خشک به مدت چند هفته می توانید نگه دارید.
در این آموزش با دستور پخت شیرینی قیطونی آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این شیرینی مخصوص عید نوروز نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری کنید.
منبع : آرگا
