دسته ها
سه شنبه ۹ آذر ۱۴۰۰

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی با طعم عالی

  • ندا خوشرو
  • ۱۳ آبان ۱۴۰۰
  • ۰

سوپ از انواع غذاهای سالم و پرطرفدار است که با مواد غذایی مختلف و روش های متفاوتی پخته می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و لذیذ را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

سوپ گوجه فرنگی از انواع غذاهای ایرانی سبک و مقوی است و شما می توانید از این غذای خوشمزه به عنوان پیش غذا و یا میان وعده استفاده کنید. در طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی از کره و گوجه فرنگی و پیاز و آرد و رب گوجه فرنگی و آب گوشت و ریحان و جعفری و نمک و فلفل سیاه استفاده می شود.

سوپ تره فرنگی و سوپ گوجه فرنگی و سوپ کدو حلوایی از انواع سوپ های خوشمزه و خوش طعم هستند و شما می توانید برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس مختلف این سوپ های لذیذ را به عنوان پیش غذا بپزید و یا از آن ها به عنوان وعده اصلی غذا استفاده کنید.

روش پخت سوپ گوجه فرنگی

مواد لازم برای دو نفر

  • کره : ۱ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی متوسط : ۴ عدد
  • پیاز متوسط خرد شده : ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد : ۱ قلشق غذاخوری
  • آب گوشت : ۱ پیمانه
  • ریحان خشک و تازه : ۱ قاشق چایخوری
  • جعفری خشک و تازه : ۱ قاشق چایخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی در منزل

برای پخت سوپ گوجه فرنگی درون قابلمه ای متوسط مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت شعله گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس گوجه ها را به مدت دو تا سه دقیقه درون آب جوش بیاندازید و بعد از مدت زمان ذکر شده آب جوش را خالی کنید و اجازه دهید تا گوجه ها مقداری خنک شوند تا پوست آن ها به راحتی کنده شود.

انداختن گوجه درون آب جوش

  •  دکتر کرمانی
  •  قاصدک 24

پوست گوجه فرنگی ها را بکنید و آن ها را به صورت ریز خرد کنید.

کندن پوست گوجه فرنگی

با کمک همزن گوجه فرنگی ها را هم بزنید تا به شکل پوره نرم در آیند سپس پوره گوجه فرنگی را کنار بگذارید.

طرز تهیه پوره گوجه فرنگی
در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی کره را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا ذوب شود سپس پیاز خرد شده را به کره اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی و نرم شود.

تفت دادن پیاز

آرد را به پیاز تفت داده شده بیفزایید و به مدت دو دقیقه آرد را تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به مخلوط مواد اضافه کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه دیگر نیز مخلوط آرد را تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی و آب گوشت و نمک را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به دمای جوش برسد سپس حرارت شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا سوپ گوجه فرنگی به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت شعله گاز بپزد و جا بیفتد و در اواخر پخت فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید.

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی در منزل

بعد از اینکه شعله گاز را خاموش کردید ریحان و جعفری را به سوپ اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

سوپ را درون ظرفی مناسبی برای سرو بریزید و با کمک روش های تزیین سوپ آن را تزیین کنید.

تزیین سوپ گوجه فرنگی

دستور تهیه سوپ گوجه فرنگی به روش دیگر

سوپ گوجه فرنگی یکی از پیش غذا های بین المللی است که به عنوان پیش غذای مجلسی می تواند مورد استفاده قرار گیرد، برای یادگیری دستور پخت دیگری از این سوپ می توانید تا پایان این مطلب ما را همراهی نمایید.

مواد لازم

  • گوجه فرنگی متوسط/ ۵ عدد
  • پیاز متوسط/ ۲ عدد
  • آب مرغ یا آب گوشت/ یک لیوان
  • خامه (به دلخواه)/  ۲ قاشق غذا خوری
  • کره/ ۲۰ گرم
  • پاپریکا/ نصف قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل سیاه/ به مقدار لازم

دستور تهیه سوپ گوجه فرنگی

روش تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه

پیاز ها را نگینی خرد کرده و به همراه نصف کره در داخل قابلمه ای مناسب تفت دهید تا حالت کاراملی و سبک شود و بعد سیر های له یا رنده شده را به آن افزوده و تا زمانی که عطر سیر بپیچد، تفت دهید.

اکنون گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد کنید و بعد به همراه آب مرغ یا آب گوشت به مواد قابلمه اضافه کنید، از عصاره مرغ یا عصاره گوشت به همراه یک لیوان آب نیز به جای آب مرغ یا گوشت می توانید استفاده کنید. سپس درب قابلمه را ببندید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا مواد بپزند، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را نیز افزوده و در صورت تمایل می توانید از ادویه های دلخواه تان هم استفاده کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و خامه، همه مواد سوپ را با گوشت کوب برقی ریز کرده و به شکل پوره درآورید، به جای گوشتکوب برقی همچنین می توانید سوپ را داخل مخلوط کن بریزید و به شکل پوره درآورید، بعد از پوره شدن همه مواد، می توانید باقی کره را به آن اضافه کنید.

حدود ۵ دقیقه سوپ را روی حرارت بگذارید و در صورت تمایل خامه به آن بیفزایید، سپس سوپ خود را آماده سرو کرده و بعد از تزیین با جعفری خرد شده یا سبزی دیگر آن را نوش جان کنید.

آموزش تهیه سوپ گوجه فرنگی

نکته : اگر می خواهید از قارچ در ترکیب این سوپ خوشمزه استفاده کرده و سوپ قارچ و خامه و گوچه فرنگی بپزید، می توانید قارچ ها را بعد از شستن به شکل ورقه ای خرد کنید و بعد در داخل تابه ای مناسب حرارت دهید تا آب آن گرفته شود

سپس قارچ ها را با کمی روغن یا کره تفت دهید و بعد از سرخ شدن قارچ ها، آنها را به همراه دیگر مواد سوپ برای پوره کردن در داخل مخلوط کن بریزید و یا با گوشکوب برقی ریز کنید.

در این مطلب با طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی آشنا شدید که امیدواریم از پخت این سوپ بی نظیر و خوشمزه نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.