دسته ها
دوشنبه ۵ مهر ۱۴۰۰

طرز تهیه دمی گوجه فوق العاده خوشمزه و خوش پخت

  • مرضیه نوروزیان
  • ۲۶ تیر ۱۴۰۰
  • ۰

دمی گوجه از پلوهای خوشمزه است که با گوجه های آبدار و شفاف تهیه می شود. به همین علت توصیه می شود که این نوع غذا را در فصل فراوانی گوجه بپزند. چون در این فصول انواع گوجه از جمله گوجه های ترش به راحتی یافت می شود. لطفا تا پایان مطلب طرز تهیه دمی گوجه همراه ما باشید.

پلوها از غذاهای مرسوم و بسیار جاافتاده در بین غذاهای ایرانی می باشند. این نوع غذاها در بسیاری از مهمانی ها به عنوان گزینه ی اول برای سرو شام یا ناهار پیشنهاد می شوند. زرشک پلو با مرغ در بین انواع پلو قدمتی بیشتر از بقیه و البته طرفدار بیشتری نیز دارد. چون برنج طبع سردی دارد، بسیاری از افزودنی ها به پلو به عنوان طعم دهنده و البته به عنوان خوراکی گرم جهت شکستن این سردی اضافه می شوند. نمونه آشکاری از چنین ترکیب هایی شوید پلو و اسفناج پلو است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه دمی گوجه را به عنوان یکی از پلوهای خوشمزه به شما آموزش دهیم

در مطالب قبلی دستور تهیه انواع دمی از جمله : دمی باقالی، دمی ماش و دمی لخلاخ را به شما دوستان آموزش دادیم در ادامه مطلب نحوه تهیه می گوجه را به عزیزان آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

  • برنج: یک و یک دوم پیمانه
  • گوجه فرنگی متوسط: ۶ عدد
  • پیاز: ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • کره: ۳۰ گرم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه دمی گوجه خوش طعم

همانطور که از نام این غذا پیداست، این غذا را معمولا به صورت کته تهیه می کنند. بهتر است برنج آبکش نشود تا مواد مغذی برنج هدر نرود. برای اینکار بهتر است برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و کمی هم نمک داخل آن بریزید. مقدار آب برای خیساندن برنج باید حدود نصف یک بند انگشت بالای برنج قرار بگیرد. البته اگر تمایل به تهیه کته ندارید می توانید برنج را آبکش کنید.

پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید. این تفت دادن را تا زمان تغییر رنگ و نرم شدن پیازها ادامه دهید. بعد از نرم شدن پیاز، زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و تفت دهید.

حالا رب را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. در مرحله بعدی طرز تهیه دمی گوجه, گوجه ها را شسته و پوست بکنید. گوجه های شسته شده را خرد کنید.

  •  قاصدک 24
  •  بلیط کیش

مراحل تهیه دمی گوجه

آن گاه گوجه فرنگی خرد شده، نمک و کره را به باقی مواد اضافه کنید.

آماده کردن مایه دمی گوجه

تفت دادن را تا زمان آب انداختن و پختن گوجه ها ادامه دهید. حالا زیر برنج را روشن کنید و منتظر بمانید تا آب آن خشک شود. نباید اجازه دهید که آب برنج کاملا خشک شود. مایه گوجه و برنج را در نهایت با هم مخلوط کنید.

دستور تهیه کته گوجه

حالا برنج و مایه گوجه مخلوط شده را دم کنید. شعله را کم کنید.

طرز تهیه دمی گوجه به طور تقریبی ۳۰ الی ۴۵ دقیقه زمان لازم است تا برنج دم بکشد.

دمی گوجه

آموزش تهیه دمی گوجه با سیب زمینی

دمی گوجه را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را با سیب زمینی آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.

مواد لازم :

  • برنج : دو لیوان
  • پیاز : یک عدد
  • زعفران : یک چهارم قاشق چای خوری
  • سیب زمینی : یک عدد
  • گوجه فرنگی : پنج عدد
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • روغن : نصف استکان
  • نمک : به مقدار لازم

آموزش تهیه دمی گوجه

نحوه تهیه :

در روش تهیه دمی گوجه با سیب زمینی ابتدا گوجه ها را شسته سپس داخل مخلوط کن ریخته و یا رنده نمایید و بعد برنج را شسته و همراه با دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده بر روی حرارت قرار دهید.

حالا ظرف مناسبی را برداشته و داخل آن پیاز داغ تهیه نمایید سپس به آن نمک، زعفران آب کرده، فلفل و زردچوبه افزوده و به برنج بیفزایید و بعد سیب زمینی نگینی شده را به ان اضافه کنید.

در مرحله پایانی از طرز تهیه دمی گوجه اجازه دهید برنج بجوشد و بعد از اینکه تنها چند قاشق از آب داخل قابلمه باقی ماند آن را دم کرده و اجازه دهید کاملا پخته شود، نوش جان.

نحوه پخت دمی گوجه

نکات تکمیلی

۱. به غذای در حال جوش به منظور خوشمزه تر شدن می توانید یک عدد لیمو عمانی اضافه کنید.

۲. در صورتی که غذا به میزان کافی رنگ نداشت در صورت تمایل می توانید یک قاشق رب گوجه فرنگی نیز به آن بیفزایید.

۳. به جای روغن پس از دم کشیدن غذا می توانید به جای روغن از کره استفاده کنید.

۴. این دمی را با سبزی نوش جان کنید و در صورت تمایل می توانید به غذا دو حبه سیر رنده شده نیز بیفزایید.

از اینکه تا پایان مطلب دستور پخت دمی گوجه همراه ما بودید، سپاس گزاریم و امیدواریم این دمی گوجه خوشمزه را در کنار خانواده عزیز و محترمتان نوش جان بفرمایید. در صورت تمایل می توانید از انواع پلو در سایت دیدن نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.