دسته ها
پنج شنبه ۳۰ خرداد ۱۳۹۸

طرز تهیه آش گشنیز خوشمزه و مقوی با دستور پخت آسان

  • مرضیه نوروزیان
  • ۱۵ دی ۱۳۹۷
  • ۰

گشنیز به عنوان سبزیجات سرشار از ویتامین در بسیاری از غذاها یافت می شود. البته علت وجود آن در غذا علاوه بر خواص فراوان، بوی معطر و بی نظیر این سبزی نیز هست. در طرز تهیه آش گشنیز همراه ما باشید.

بسیاری از غذاها به خاطر طبیعت گرمی که دارند، در فصل زمستان طبخ می شوند. آش از غذاهای ایرانی است که به خاطر وجود سبزیجات سرشار از ویتامین است و از موادی با طبیعت گرم تهیه شده است. آش لبو به خاطر وجود لبو، آش کلم به خاطر وجود کلم، آش شلغم به خاطر وجود شلغم و… سرشار از ویتامین است. در این مطلب طرز تهیه آش گشنیز را به شما آموزش می دهیم.

گشنیز از سبزی های معطر و خوشمزه است که اگر به صورت تازه تهیه و استفاده شود، تقریبا در بو و مزه بی رقیب می ماند. شاید خوردن این سبزی به تنهایی آن چنان ایده آل به نظر نرسد اما در سوپ و آش طعمی فوق العاده ایجاد می کند.

مواد لازم

  • گشنیز: یک دسته
  • برنج: نصف پیمانه
  • نخود و لوبیا: یک پیمانه
  • عدس: نصف پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه آش گشنیز

در مرحله ابتدایی پخت آش گشنیز پیاز ها را به صورت خلالی برش دهید.

پیاز خلالی مقداری روغن در داخل قابلمه ریخته و منتظر بمانید روغن نسبتا داغ شود. در ادامه پیازهای خلال شده را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید از حجم آن ها کم شود و به شکل طلایی درآیند.

زردچوبه را به پیاز طلایی شده اضافه کنید و کمی هم پیاز را با زردچوبه تفت دهید. آن گاه حبوباتی را که از شب قبل خیس کرده اید(البته به جز عدس) به پیاز اضافه کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه آش گشنیز, برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا حبوبات نیم پز شوند.

حبوبات پخته شده جهت تهیه آش گشنیز

در مرحله بعدی عدس را به آن اضافه کنید. منتظر بمانید تا مواد کاملا بجوشد و بپزد. پیاز دیگر را رنده کنید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. در ادامه نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حالا همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و گوشت را خوب ورز دهید. گلوله های کوچکی از مایه گوشتی تهیه بفرمایید. گلوله ها را درون روغن سرخ کنید. وقتی که حبوبات پخته شد، گشنیز را بشویید و خرد کنید و به همراه گوشت های سرخ شده به مجموعه مواد در حال جوش اضافه کنید. در آخر نیز نمک و فلفل را به مجموعه مواد اضافه کنید.

گشنیز تازه

آش گشنیز خوشمزه

اگر دوست داشته باشید می توانید مقداری آبلیمو نیز به این آش اضافه کنید.

آش گشنیز با گوشت

در این مطلب با دستور تهیه آش خوشبوی گشنیز آشنا شدید. امیدواریم این آشنایی سبب انگیزه لازم برای طبخ و تجربه این آش خوشمزه باشد. در صورت تمایل می توانید از انواع آش و سوپ خوشمزه در سایت دیدن بفرمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.