دسته ها
دوشنبه ۵ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه املت ایتالیایی متفاوت و بسیار خوشمزه

  • شیما عنایتی
  • ۲۷ مهر ۱۳۹۹
  • ۰

معمولا در تهیه املت به روش ایتالیایی، سبزیجات و پنیر موتزارلای ایتالیایی در مایع تخم مرغ مخلوط می گردند و سپس با کره همانند کوکو طبخ می شود. در این مطلب به طرز تهیه املت ایتالیایی در میان انواع لذیذ و خوشمزه املت های ایتالیایی می پردازیم.

در طرز تهیه املت ایتالیایی از سبزیجات متنوعی چون کدو، گوجه فرنگی، ریحان و جعفری می توان بهره برد. که یا به صورت سس همراه با املت سرو می شود یا اینکه می توان همراه با دیگر مواد مخلوط نمود.

املت با دستور پخت ایتالیایی ها

املت در کشورهای متفاوت با شیوه های گوناگونی تهیه می شود از جمله املت های محبوب در ایران می توان به املت اسپانیایی، املت فرانسوی و املت ایتالیایی اشاره کرد.

طرز تهیه املت ایتالیایی

 املت های ایتالیایی با مواد مختلفی تهیه می شوند که دو روش در تهیه آن ها، غالبا مورد استفاده قرار می گیرد. در تهیه املت ایتالیایی بیشتر از سبزیجات و پنیر موتزارلا (پنیر ایتالیایی) استفاده می گردد. در روش معمول آن تمامی مواد با مایع تخم مرغ مخلوط می گردند. اما در روش دیگر، مواد را پس از نیم پخت شدن مایع تخم مرغ، بر روی آن می ریزند و با پنیر روی آن را می پوشانند.

طرز تهیه املت ایتالیایی

مواد لازم:

  • تخم مرغ: پنج عدد
  • کدو سبز خرد شده: نصف پیمانه
  • قارچ خرد شده: نصف پیمانه
  • گوجه فرنگی: یک عدد متوسط
  • پنیر موتزارلا رنده شده: نصف پیمانه
  • کره : سه قاشق غذاخوری
  • جعفری و ریحان خرد شده: یک سوم پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه املت ایتالیایی:

دستور تهیه املت ایتالیایی

برای درست کردن املت ایتالیایی ابتدا کدو و قارچ را با مقداری کره تفت دهید تا پخته و نرم گردند و سپس در آخر گوجه فرنگی را به آن ها اضافه نموده و قبل از له شدن گوجه فرنگی ها آن ها را از داخل کره باقی مانده در ظرف، جدا نمایید. ( گوجه فرنگی ها نباید ظاهر خود را از دست بدهند). سپس تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه به خوبی هم بزنید. سپس پنیر رنده شده به همراه جعفری و ریحان و همچنین مخلوط کدو، قارچ و گوجه فرنگی را اضافه نمایید. پس از اندازه نمودن نمک و فلفل آن، در ماهیتابه ایی که کره را در آن ذوب نموده اید، بریزید و بگذارید تا پخته گردد. پس از پخته شدن یک طرف آن، املت را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز پخته شود و سپس سرو نمایید.

روش تهیه املت ایتالیایی

در ادامه کدو و قارچ پخته شده را بر روی تخم مرغ نیم پخت شده درون ماهیتابه بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید و بگذارید پنیر به خوبی آب شود. سپس همراه با سسی که به همراه گوجه فرنگی، ریحان و جعفری که در کمی کره تفت داده اید، سرو نمایید.

املت ایتالیایی

آموزش ساده تهیه املت ایتالیایی

برای پخت املت ایتالیایی همانند دیگر غذاهای ایتالیایی همچون کالزون، کارپاچیو و ریسوتو نیز می توان از چند دستور مختلف استفاده کرد تا هر کسی بر اساس نوع ذائقه خود روش مناسب را انتخاب و اقدام به آشپزی نمایید. در ادامه این بخش دستور ساده تری را برای پخت املت ایتالیایی آموزش خواهیم داد که امیدواریم مورد توجه شما همراهان عزیز قرار بگیرد.

مواد لازم:

  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • قارچ خرد شده: ۱ پیمانه
  • کدو خرد شده: ۱ پیمانه
  • مارگارین یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار کافی

روش تهیه املت ایتالیایی

دستور پخت:

در ابتدا قارچ ها و کدوها را خوب بشویید و به صورت قطعات کوچک تر خرد کنید.

تابه ای را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید، سپس کره را به میزان ۲ قاشق غذاخوری درون ماهیتابه بریزید تا کره باز شود. بعد کدوها و قارچ های ریز شده را درون کره تفت بدهید و بعد آن ها را از داخل ماهیتابه خارج نمایید.

در مرحله بعدی طرز تهیه املت ایتالیایی باید درون کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و به وسیله چنگال کاملا به هم بزنید تا سفیده ها و زرده های تخم مرغ با هم خوب مخلوط شوند.

کدو و قارچ تفت داده شده را به همراه مقدار مناسبی نمک درون کاسه بریزید و با تخم مرغ ها مخلوط کنید.

حال درون تابه مابقی کره را ذوب کنید و مخلوط مواد ترکیب شده با تخم مرغ را داخل تابه بریزید به طوری که در تمام تابه مواد پهن گردد.

در آخر پس از پخت یک طرف املت، آن را برگردانید تا طرف دیگر املت ایتالیایی نیز بپزد و سرخ شود.

دستور ساده املت ایتالیایی

امیدوارم این املت خوشمزه به سبک ایتالیایی را در منزل تهیه نمایید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع املت کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.