املت لوبیا سبز یکی از املت های بسیار خوش طعم و پرطرفدار است که به عنوان یکی از مهم ترین وعده های غذایی محسوب می شود و کمک زیادی به تامین انرژی بدن می کند و طرز تهیه آن بسیار آسان است که به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید این غذای خوش طعم را تهیه کنید.
طرز تهیه املت لوبیا سبز با طعم عالی
املت لوبیا سبز مانند املت هویج، املت پیازو املت سبزیجات یک غذای کامل و مقوی است که مصرف آن باعث حفظ قند خون در سطح نرمال و ایجاد حس شادابی و سرزندگی در طول روز می شود و طرز تهیه آن نیاز به یک سری مواد ساده دارد.
مواد لازم:
- تخم مرغ : سه عدد
- لوبیا سبز : سیصد گرم
- پیاز : یک عدد
- سیر : دو حبه
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی : دو عدد
- کره : به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه : به مقدار لازم
مراحل تهیه:
ابتدا سر و ته لوبیا سبزها را قطع کرده و سپس آن ها را به اندازه های دلخواه برش دهید. بعد از شستن لوبیاها، باید آن ها را بخارپز یا آبپز کنید. در صورت استفاده از دستگاه بخارپز، لوبیاها را در دستگاه قرار دهید تا به طور کامل بخارپز شوند.
در صورت نداشتن دستگاه بخارپز، می توانید یک قابلمه آب جوش آماده کرده و سبدی مناسب برای قرار دادن لوبیا در داخل قابلمه بگذارید.لوبیاها را در سبد قرار داده و اجازه دهید بخارپز شوند.
در روش دیگر، می توانید لوبیاها را در آب جوش ریخته و کمی نمک اضافه کنید تا به مدت ده تا پانزده دقیقه بجوشند. پس از پخت، لوبیاها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در تابه ای با مقداری روغن و زردچوبه تفت داده تا طلایی رنگ شود. سپس سیر خرد شده را به پیاز بیفزایید و ادامه دهید تا بوی خوش سیر بلند شود.
در این مرحله، لوبیا سبز پخته شده را به پیاز و سیر افزوده و به طور یکنواخت تفت دهید تا مواد کمی سرخ شوند.
گوجه فرنگی ها را شسته و به صورت ریز خرد کنید. سپس گوجه ها را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و اجازه دهید تا به طور کامل نرم شوند.
پس از نرم شدن گوجه ها، رب گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کرده و به طور کامل تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رنگ آن به صورت مطلوب درآید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت ترکیب شوند. سپس تخم مرغ های هم زده شده را به مواد موجود در تابه اضافه کرده و هم بزنید تا با سایر مواد مخلوط شود.
در این مرحله، می توانید درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها به طور کامل بپزند و به شکل یک املت خوشمزه و سبک درآید.
در مرحله پایانی، پس از پخت کامل املت، آن را در یک دیس مناسب قرار داده و با نان تازه یا سبزی خوردن سرو کنید.
نکات طلایی
۱. اضافه کردن سیر به دلخواه است و اگر تمایل ندارید می توانید آن را از دستور حذف کنید.
۲. به منظور تنوع در طعم، می توانید از قارچ یا سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای در این املت استفاده کنید.
۳. برای طعم بهتر، استفاده از روغن زیتون به جای روغن معمولی می تواند گزینه مناسبی باشد.
منبع : آرگا
