طرز تهیه لواشک آلبالو و گیلاس ملس و خوش رنگ

مهتاب علی پناه
۳۰ اردیبهشت ۱۴۰۵
۰

دنیای لواشک ها، جهانی رنگارنگ و پر از طعم های متنوع است که با خلاقیت می توان از هر میوه ای، تجربه ای دلنشین خلق کرد که یکی لواشک های با طعم خاص لواشک آلبالو و گیلاس است که طرز تهیه آن نیز ساده و راحت است.

تصور کنید در یک روز گرم، طعم ملس و شیرین لواشکی خانگی را که با عشق و دقت از دل میوه های تازه تهیه شده، بچشید. این تجربه، چیزی فراتر از یک خوراکی ساده است که اگر ذائقه تان به سمت طعم های ترش تر متمایل است، کافی است نگاهی به دنیای آلوها، آلبالوهای ترش یا گیلاس های رسیده بیندازید و با کم و زیاد کردن نسبت آن ها، طعم دلخواه خود را بسازید که طرز تهیه لواشک آلبالو و گیلاس راحت است.

آموزش تهیه لواشک آلبالو و گیلاس

طرز تهیه لواشک آلبالو و گیلاس با طعم ترش و ملس

لواشک آلبالو و گیلاس نیز مانند دیگر لواشک ها از جمله لواشک آلبالو، لواشک نارنج و لواشک کیوی پرطرفدار و محبوب است و طرز تهیه آن ها نیاز به یک سری مواد ساده دارد تا بتوانید آن را تهیه و نوش جان کنید

مواد لازم

آلبالوی رسیده: یک کیلوگرم
گیلاس شیرین: یک کیلوگرم
نمک: به مقدار دلخواه (برای تعدیل طعم)

دستور تهیه

ابتدا، دانه های یاقوتی آلبالو و گیلاس های آبدار را با دقت بشویید و ساقه هایشان را جدا کنید. نگران هسته ها نباشید، در این دستور، نیازی به جدا کردن آنها نیست. به دلیل آبدار بودن خود میوه ها، مخمر یا آب اضافی نخواهیم ریخت.

میوه های آماده شده را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. گاهی به هم بزنید تا میوه ها به آرامی نرم شده و آب بیندازند و قوام مناسبی پیدا کنند.

پس از آنکه آلبالو و گیلاس به خوبی پختند و نرم شدند، مخلوط را درون یک صافی فلزی بریزید. یک قابلمه در زیر صافی قرار دهید تا عصاره خوش رنگ میوه در آن جمع شود.

با استفاده از پشت قاشق یا دستکش، پالپ میوه ها را به خوبی فشار دهید تا هسته ها و پوست اضافی در صافی باقی بمانند. اکنون زمان آن است که طعم عصاره را بچشید و در صورت تمایل، اندکی نمک برای بالانس کردن طعم ملس آن اضافه کنید.

یک سینی را با سلفون یا کیسه پلاستیکی مخصوص غذا بپوشانید. مخلوط لواشک را به ضخامت نیم سانتی متر به طور یکنواخت روی سلفون پخش کنید.

سینی را در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید. بسته به ضخامت لواشک و شدت تابش آفتاب، این فرایند ممکن است چندین روز به طول انجامد تا لواشک به طور کامل خشک و آماده شود.

به عنوان جایگزین، می توانید از فر نیز استفاده کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه لواشک را به ضخامت نیم سانتی متر روی آن پهن کنید.

سینی را در دمای بسیار پایین فر (کمترین درجه ممکن) قرار دهید و به مدت یک تا دو ساعت اجازه دهید تا لواشک خشک شود. در این مدت، مراقب باشید لبه های لواشک نسوزد و در صورت نیاز، دما را تنظیم کنید.

نحوه تهیه لواشک آلبالو و گیلاس