لوبیا سبز آنتی اکسیدان زیادی دارد و سرشار از آهن، فولات، ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است. یکی از سبزیجات مفید برای بهبود رشد کودکان هم به شمار می رود. در این مطلب خواص لوبیا سبز برای کودک را مرور می کنیم.
خواص لوبیا سبز برای کودک
لوبیا سبز یکی از سبزیجات محبوب و مغذی می باشد که با ارزش غذایی بالایی که دارد در آشپزی جایگاه خاصی داشته و حضور آن در رژیم غذایی کودکان نیز خواص متعددی به همراه دارد. این سبزی ترد و خوش رنگ هم طعم خوشمزه ای دارد و هم سرشار از مواد مغذی و فیبر است.
خواص لوبیا سبز آن را به انتخابی ایده آل برای سبک زندگی سالم تبدیل نموده است. همچنین بهترین انتخاب غذایی برای کودکان محسوب می شود زیرا غنی از ویتامین های آ، ث ، کا و فیبر و آهن و کلسیم است که موجب رشد و تقویت سیستم ایمنی و استخوان های کودکان می شود.
فیبر موجود در لوبیا سبز عملکرد گوارش کودکان را بهبود بخشیده و از بروز یبوست پیشگیری می کند. همچنین آهن موجود در آن نقش مهمی در جلوگیری از کم خونی و تقویت انرژی دارد. ویتامین کا نیز به سلامت استخوان و رشد بهتر کمک می کند. با این وجود باید از پخت کامل و استفاده مناسب برای پیشگیری از مشکلات گوارشی کودکان اطمینان یافت. در ادامه به خواص لوبیا سبز برای کودک بیشتر اشاره می شود.
بهبود رشد کودکان
لوبیا سبز میزان زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی ضروری، فیبر، آهن و اسیدهای چرب دارد. به عنوان یکی از سبزیجات مفید برای بهبود رشد کودکان به شمار می رود. همچنین یکی از بهترین مواد غذایی برای شروع تغذیه کودکان بوده زیرا اکثر کودکان به آن حساسیت ندارند و می توان با آن پوره ای نرم و لطیف هم درست کرد.
کودک می تواند به راحتی پوره لوبیا سبز را بخورد. ضمنا بچه ها معمولا به مصرف لوبیا سبز علاقمند بوده و لجبازی نمی کنند. به این ترتیب می توان از سن ۶-۸ ماهگی شروع به تغذیه کودک با لوبیا سبز نمود. برای کودکان بزرگتر لوبیا را پخته و اجازه دهید خودشان میل کنند.
البته قبل از معرفی هر غذای جدید به کودک خود حتما با پزشک اطفال مشورت داشته باشید و از آمادگی فرزند اطمینان یابید. دقت کنید لوبیا سبز را به صورت خام در اختیار کودک قرار ندهید زیرا لکتین موجود در آن می تواند سبب خونریزی معده گردد.
برخی کودکان نیز به لوبیا سبز آلرژی داشته و علائمی مثل تهوع، دل درد، ورم صورت، کهیر و بی حالی را تجربه می کنند.
افزایش سلامت کلیه ها
لوبیا سبز یک گیاه کم کالری و فاقد هر نوع چربی اشباع شده است. فیبر، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی موجود در آن می تواند در سلامت کلیه ها نقش موثری داشته باشد. مصرف این سبزی موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش شده و از تجمع سم در بدن که می تواند به کلیه ها صدمه بزند، جلوگیری می کند.
ضمنا محتوای زیاد آب و پتاسیم موجود در لوبیا سبز موجب تنظیم فشار خون و کاهش بار اضافی روی کلیه ها می شود. با این وجود کودکان دارای مشکلات کلیوی باید مصرف پتاسیم کمتری داشته باشند. بهتر است پیش از اضافه کردن لوبیا سبز به رژیم کودک با پزشک مشورت نمایید.
مواد غذایی دیورتیک با تاثیر روی کلیه سبب افزایش جریان ادرار می شوند. از این رو در دفع سموم و سم زدایی بدن موثر هستند. لوبیا سبز به عنوان قوی ترین دیورتیک طبیعی شناخته می شود و سبب افزایش کارکرد کلیه ها می گردد. لوبیا سبز از طریق دفع سموم بدن برای سم زدایی بسیار موثر است.
سم زدایی سبب حفظ سلامت بدن شده و خطر ابتلا به بیماری ها را می کاهد. همچنین برای شفافیت و زیبایی پوست نیز موثر است.
تقویت استخوان های کودک
همانطور که اشاره شد لوبیا سبز حاوی ویتامین کا بسیاری است. این ویتامین سبب انعقاد خون شده و به حفظ و تقویت استخوان ها هم کمک می کند. این ماده غذایی تراکم استخوانی کودکان را افزایش داده و از شکستگی استخوانی هم جلوگیری می کند. همچنین در صورت شکستگی به روند و سرعت درمان کمک می نماید.
کاهش التهابات بدن
لوبیا سبز حاوی آنتی اکسیدان های قوی مثل ویتامین ث و بتاکاروتن بوده و سبب محافظت از پوست در مقابل آسیب های ناشی از نور مضر خورشید و عوامل محیطی می شود. ویتامین ث به تولید کلاژن که مسئول حفظ استحکام و انعطاف پذیری پوست است کمک می کند.
ضمنا خواص ضد التهابی و مواد مغذی این سبزی موجب کاهش التهابات و آکنه های پوستی می شود. مصرف منظم لوبیا سبز موجب سالم و شفاف شدن پوست می شود.
تقویت بینایی
لوبیا سبز غنی از کارتنوئید بوده که می تواند از ماکولا جلوگیری کند. ضمنا لوتئین موجود در آن سبب تقویت بینایی و درمان شب کوری می شود.
لوبیا سبز خام مصرف شود یا پخته؟
برای کودکان حتما لوبیا سبز باید کاملا پخته شده و مورد استفاده قرار گیرد. خواص لوبیا سبز پخته قابل توجه بوده زیرا پخت با حرارت ملایم به حفظ مواد مغذی آن منجر می شود. این سبزی بعد از پخت دارای منبع عالی از ویتامین ث، فیبر، آهن و آنتی اکسیدان ها است.
لوبیا سبز آب پز یک بافت نرم و هضم راحتی دارد که به گزینه مناسبی برای کودکان با مشکلات گوارشی تبدیل می شود. ضمنا مصرف منظم این سبزی در کنترل وزن موثر است زیرا کم کالری بوده و سرشار از مواد مغذی می باشد.
در پایان از همراهی شما با این مطلب سپاسگزاریم. همچنین پیشنهاد می شود برای آشنایی با راهنمای تغذیه تکمیلی کودک و فواید کدو حلوایی برای کودکان و برای کودکان از این مطالب نیز بازدید نمایید.
منبع : آرگا
