اگر به خوردن لواشک بسیار علاقمند هستید می توانید در فصل وفور میوه های خوشمزه ای مانند آلو، هلو، سیب، زردآلو و … خودتان در منزل لواشک تهیه و از خوردن آن لذت ببرید. در این مطلب با طرز تهیه لواشک آلو و هلو آشنا می شوید.
طرز تهیه لواشک آلو و هلو خوشمزه
در فصل تابستان که وفور میوه هایی مانند آلو و هلو وجود دارد می توانید در منزل یک خوراکی خوشمزه و پرخاصیت مانند لواشک آلو و هلو را تهیه کنید. در مطالب قبلی با طرز تهیه لواشک آلو ترش و طرز تهیه لواشک شاه توت آشنا شدید در این مطلب طرز تهیه لواشک آلو و هلو ارائه می شود.
مواد لازم
برای تهیه لواشک آلو و هلو به مواد زیر نیاز است:
- یک کیلو آلو
- نیم کیلو هلو
- دو قاشق مربا خوری نمک
- یک قاشق مربا خوری شکر
طرز تهیه
برای تهیه لواشک آلو و هلو ابتدا هسته آلو و هلوها را جدا کرده و داخل قابلمه ای بریزید و با یک لیوان آب بپزید. سپس حرارت گاز را خیلی کم کنید تا میوه ها به خوبی له شوند. بعد نمک و شکر را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک شوند.
سپس میوهای پخته شده را از آبکش عبور دهید. سپس یک نایلون داخل سینی پهن کرده و مواد را روی آن بریزید و با پشت قاشق یا کاردک آن را صاف کنید. لواشک را در ۳-۴ هوای آزاد و تحت نور خورشید قرار دهید تا خشک شود. بهترین محل پشت پنجره آفتاب گیر می باشد.
دقت کنید که آفتاب مستقیم به لواشک نخورد مثلا بالای پشت بام یا تراش قرار ندهید. وگرنه بو و طعم آن تغییر می کند.
نکات تکمیلی برای تهیه لواشک آلو و هلو
تهیه لواشک آلو و هلو در منزل کار ساده ای بوده و همه می توانند به راحتی آن را انجام دهند. تنها کافی است نکات و فوت و فن های تهیه آن را بدانید. می توانید لواشک آلو و هلو را در فر آماده کنید. اگر لواشک را در هوای آزاد قرار می دهید هر چند ساعت یک بار ورقه های لواشک را بررسی و اگر لازم بود برگردانید تا تمام بخش های لواشک یکنواخت خشک شود.
لواشک وقتی به خوبی تهیه شود تغییر رنگ می دهد بنابراین به جای این که با انگشت در آن حفره ایجاد کنید ابتدا رنگ لواشک را بررسی کنید. اگر کاملا تیره شده احتمالا خشک شده و می توانید با لمس مطمئن شوید آیا لواشک خوب خشک شده یا نه.
نکات نگهداری لواشک آلو و هلو
برای نگهداری بهتر لواشک آلو و هلو نکات زیر را مدنظر قرار دهید:
- بعد از خشک شدن لواشک آن را در ظرف درب بسته قرار دهید. این کار مانع از ورود رطوبت به لواشک شده و از خشک شدن بیش از حد آن نیز جلوگیری می کند.
- ظرف لواشک را در محیط خنک و تاریک مانند انباری یا کابینت آشپزخانه نگهداری کنید. البته نگهداری در یخچال هم گزینه خوبی بوده ولی ماندگاری آن کاهش می یابد.
- مراقب باشید به ظرف لواشک آب یا رطوبت نفوذ نکند. آن ها را در جای خشک قرار دهید زیرا رطوبت سبب کپک زدن لواشک می شود.
- تا حد امکان لواشک ها را زود مصرف کنید زیرا هر چه زمان نگهداری طولانی تر باشد کیفیت لواشک کاهش می یابد.
منبع : آرگا
