یکی از انواع آش های لذیذ که می توانید در خانه تهیه کنید، آش چوربا بوده شما در این بخش با طرز تهیه آش چوربا شیری آشنا شوید. این آش خوشمزه طعم فوق العاده‌ای داشته و با رسپی آن آشنا خواهید شد.
آش چوبا شیری:
برای اینکه یک آش متنوع با دستور تهیه ساده را داشته باشید، در این قسمت همراه ما بوده و با نحوه تهیه این آش آشنا شوید. طرز تهیه آش شوربا و آش یخ را در این بخش مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- کلم بروکلی: ۳۰۰ گرم
آب مرغ: ۴ لیوان
شیر: ۱ لیوان
تره فرنگی: ۱ عدد
سیب زمینی: ۱ عدد
کره: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۳ حبه
فلفل، نمک، زردچوبه: به میران لازم
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: به میران لازم
طرز تهیه آش چوربا شیری:
برای آماده کردن این آش ویژه محلی و مخصوص باید ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و کنار بگذاریم. سیر را نیز پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه می توانید سیب زمینی ها را نیز به صورت نگینی برش بزنید. درون قابلمه مقداری روغن ریخته سیرها را اضافه کرده و تفت داده تا عطر آن بلند شود.
سیب زمینی و تره فرنگی را که به صورت نگینی خرد کرده اید، به مواد اضافه کرده تا تفت خورده و سرخ شود. آرد را نیز به همراه مواد خود ترکیب کرده و هم بزنید تا آرد درون مواد تفت بخورد. بعد از تفت خوردن آرد و گرفته شدن بوی خامی آن باید کلم بروکلی را خرد کرده و درون قابلمه ای قرار دهید تا آب پز شود.
حالا در ادامه کلم بروکلی آب پز شده را به همراه مقداری کره و ادویه فلفل و نمک به مواد اضافه کنید. آب مرغ را نیز در این مرحله اضافه کرده و به مدت دو دقیقه زمان دهید تا مواد با یکدیگر بجوشد. در ادامه زیر حرارت را کم کرده و درب قابلمه را قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته شود.
در مرحله آخر نیز باید مقدار شیر را به آن اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه زیر حرارت را خاموش کرده و زمان دهید تا مواد شما جا افتاده و پخته شود. این آش یک آش پر خاصیت بوده و روش تهیه آن نیز بسیار ساده بوده شما با این طرز تهیه آش چوربا شیری می توانید طعم یک آش فوق العاده و خوشمزه را تجربه کنید.
از نکات مهم در پخت این آش استفاده از مواد تازه بوده برای اینکه در این آش از شیر استفاده می شود، شما باید شیر را در مرحله آخر اضافه کرده تا درون مواد آش بریده نشود و یک آش یک دست داشته باشید. این آش محلی مخصوص طعم فوق العاده‌ای داشته و در میان وعده های شما نیز گزینه مناسبی می باشد.
منبع : آرگا
