خشک کردن شوید؛ بهترین روش برای حفظ رنگ، عطر و طعم

خشک کردن سبزی ها در خانه می تواند یکی از معضل های خانم ها به شمار برود و باید بدانید که برای این کار نیاز به یک سری از نکاتی در این زمینه دارید تا بتوانید این سبزی ها را در خانه با رنگ طبیعی خود خشک کرده و باعث سیاه شدن ان ها در حین خشک شدن نشوید. در ادامه نحوه خشک کردن شوید را برای تان  مورد بررسی قرار خواهیم داد تا با این مورد بیش تر آشنا گردید.

خشک کردن شوید در خانه با راه های مختلف

شوید یکی از سبزی های معطر می باشد و برای بسیاری از سالاد ها و غذا ها استفاده می شود از این رو اگر بتوانید این سبزی را در خانه خشک کنید می توانید به مدت طولانی تری آن را نگه داشته و مورد استفاده قرار دهید. در بسیاری از فصل ها این سبزی در بازار نمی باشد از این رو خشک کردن آن و نگهداری از آن در ظروف در بسته می تواند یکی از بهترین گزینه ها به شمار برود. در ادامه چندین و چند روش مختلف را برای این کار برای تان بررسی می کنیم و نکات کلیدی که نیاز است در این زمینه بدانید را برای تان مورد بررسی قرار خواهیم داد.

روش اول (خشک کردن در سایه)

ساده ترین روشی که در این زمینه وجود دارد این است که می توانید شوید ها را در سایه خشک کنید. برای این مورد نیاز است تا مراحلی را طی کنید که در ادامه آن ها را برای تان مورد بررسی قرار خواهیم داد.

• ابتدا شوید های تازه و تمیز را تهیه نمایید.
• شوید ها را با آب بشویید و تمامی گل و لای های آن ها را تمیز نمایید.
• شوید ها را در صافی بریزید و بگذارید تا آب اضافی آن ها گرفته شود.
• شوید ها را بر روی یک پارچه تمیز پهن کنید و سعی کنید یک لایه نازک از آن ها را در هر ردیف پهن نمایید تا روند خشک شدن تسریع گردد.
• بهتر است این شوید ها را در سایه قرار داده و این مکان باید تهویه ای مناسب نیز داشته باشد.
• همچنین یادتان باشد که وجود آفتاب باعث می شود که شوید ها زرد شوند از این رو اگر شوید هایی سبز و خوش رنگ می خواهید بهتر است این سبزی ها را در سایه قرار دهید.
• این مورد ممکن است بین 2 الی 4 روز زمان ببرد تا شوید ها به خوبی خشک شوند.

روش دوم (خشک کردن شوید با بخاری)

یکی دیگر از روش هایی که باعث می شود تا سریع تر به خشک شدن شوید ها برسید استفاده کردن از بخاری می باشد. این روش یکی از قدیمی ترین روش ها می باشد و در گذشته ها بسیار مرسوم بوده است ولی یادتان باشد که این روش امکان سوختن شوید ها را نیز فراهم خواهد کرد و باید مراقب باشید. برای استفاده از این روش می توانید از مراحل زیر استفاده نمایید.

• ابتدایی ترین کاری که برای خشک کردن شوید ها باید انجام شود این است که باید آن ها را خوب بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن ها خارج شود.
• در مرحله بعدی نیاز است تا شوید ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و پارچه  را در یک فاضله ای مناسب در کنار بخاری قرار دهید به صورتی که هوای بخاری به شوید ها بخورد.
• هر چند ساعت یک بار شوید ها را زیر و رو کرده و پارچه را تغییر جهت دهید تا تمامی شوید ها در یک دمای مناسب خشک شوند.
• مدت زمانی که بستکی دارد تا شوید ها خشک شوند به خود شوید ها و ضخامت ساقه ها بستگی دارد از این رو باید بدانید که به صورت معمولی بین 4 الی 12 روز زمان برای این مدل از خشک کردن شوید ها زمان نیاز می باشد.
• بعد از این که شوید ها خشک شدند می توانید آن ها را در ظرف های در بسته و دور از نور خورشید به مدت زمان  زیادی نگهداری نمایید ولی یادتان نرود که اگر مقداری رطوبت روی آن ها وجود داشته باشد امکان بروز کپک و مشکلات دیگر نیز فراهم می گردد.

روش سوم (خشک شدن شوید با پنکه)

از دیگر راه هایی که در این زمینه می توانید استفاده کنید و نتیجه ای فوری بگیرید استفاده کردن از پنکه برای خشک کردن شوید ها می باشد. برای این روش می توانید از مراحل زیر کمک گرفته و شوید ها را سریع تر خشک نمایید.

• ابتدا شوید ها را بشویید و آن ها را در صافی بریزید تا خشک شوند.
• بعد از این که آب شوید ها از بین رفت می توانید آن ها را درون پارچه ای بریزید و رو به روی پنکه قرار دهید.
• درجه پنکه را روی متوسط قرار دهید و نگذارید تا باد مستقیم و زیاد پنکه روی شوید ها تاثیرات بد بگذارد.
• اگر روزی 8 ساعت از پنکه برای خشک کردن شوید ها استفاده نمایید دو روز زمان نیاز است تا شوید ها کاملا خشک شوند.

روش آخر (استفاده از فر)

یکی از روش هایی که امروزه بسیار اهمیت دارد کمک گرفتن از فر می باشد. این وسیله می تواند در کم تین زمان ممکن باعث شک شدن سریع شوید ها شده و کار شما را بسیار ساده تر خواهد کرد.

• ابتدا شوید ها را بشویید تا خاک روی آن ها از بین برود.
• شوید ها را روی کاغذ روغنی بچینید و سعی کنید یک لایه نازک از آن ها را روی این کاغذ ها قرار داده و بعد آن ها را درون سینی فر بچینید و بگذارید تا در 50 درجه سانتی گراد حدودا یک الی دو ساعت بماند و خشک شود.
• این روش سریع ترین روش خشک کردن شوید ها به شمار می رود.
• یادتان باشد که در این روش باید هر نیم ساعت یک بار شوید ها را زیر و رو کنید تا همه ان ها به صورت یک دست خشک نمایید.

نکات مهم در خشک کردن شوید ها

• بهتر است برای این که شوید ها خوش رنگ باشند حتما از شوید های تازه استفاده نمایید.
• قبل از این که شوید ها را خشک کنید ابتدا آن ها را بشویید و خشک کنید.
• شوید ها را به صورت لایه های نازک پهن نمایید تا به صورت یکسان خشک شوند.
• به هیچ عنوان برای خشک کردن این مدل از سبزی ها آن ها را در آفتاب قرار ندهید زیرا رنگ آن ها زرد خواهد شد.
• شوید های خشک شده را در ظرفی درب دار و دور از نور خورشید نگهدارید.

بهترین روش خشک کردن شوید ها خشک کردن ان ها در سایه می باشد و همین مورد باعث می شود تا رنگ و عطر شوید ها حفظ گردد از این رو اگر می خواهید عطر و طعم شوید ها را از بین نبرید بهترین راه استفاده از همین روش خواهد بود و باید اجازه دهید تا این سبزی ها به صورت طبیعی خشک گردند. البته که این روش بسیار زمان بر خواهد بود ولی نتیجه بسیار خوبی خواهد داشت.

اگر از این مطلب رضایت داشتید در ادامه می توانید با کلیک بر روی لینک های خشک کردن هویج در خانه و خشک کردن سبزی اطلاعاتی در مورد  آن ها بدست آورید.

منبع : آرگا