کلوچه شوشتری کلوچه محبوب خانگی بوده و شما در این بخش طرز تهیه کلوچه شوشتری با یک روش ساده را مطالعه می کنید. این کلوچه طعم و عطر ویژه‌ای دارد.
رسپی کلوچه شوشتری:
اگر قصد دارید، کلوچه های محلی را به صورت دست ساز و خانگی تهیه کنید، حتماً در آرگا ما را دنبال کرده و با نحوه تهیه انواع کلوچه های خانگی آشنا شوید.
مواد مورد نیاز:
- آرد قنادی: ۴ پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- آرد گندم: ۱ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- رازیانه: ۳ قاشق غداخوری
- پودر قند: ۱ و نیم پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ چهارم قاشق چای خوری
- زعفران: به میزان لازم
- پودر مخمر: به میزان لازم
طرز تهیه کلوچه شوشتری:
برای آماده کردن این کلوچه مخصوص باید ابتدا یک خمیر سالم تهیه کنید پودر مخمر را به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر ترکیب کرده و در نصف لیوان شیر ولرم بریزید. ظفر را کنار گذاشته تا مواد مخمر عمل آید.
بکینگ پودر، نمک و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و آن را سه مرتبه الک کنید. زیره و رازیانه را هم به مواد خود اضافه نمایید. ترکیب را خوب هم زده تا یکدست شده و آن را درون ظرفی گود بریزید.
در این بخش از طرز تهیه این کلوچه خانگی باید پودر مخمر خود را به آرامی به مواد اضافه نمایید. حالا با آرد خوب ترکیب کرده تا خمیری یکدست داشته باشید. نصف پیمانه شیر باقی مانده را هن باید به آن اضافه کرده و خوب با آراد ترکیب کرده و خمیر را در میان ظرف جمع کنید.
خمیر این شیرینی باید ترکیب سفتی داشته باشد، پس از افزودن مایعات و شیر بیشتر در این شیرینی خودداری کنید. خمیر را درون ظرفی گذاشته و می توانید به ان چند دانه هل اضافه کرده تا عطر و طعم بهتری بگیرد. روی ظرف را پوشانده و ۲ تا ۳ ساعت در محیط تاریکی قرار دهید تا استراحت کند.
فر را روشن کرده و درجه آن را روی ۱۸۰ قرار دهید. روی سینی فر را کاغذ روغنی قرار داده و خمیر آماده شده را روی سطحی مناسب با وردنه باز کنید. خمیر را به شکل های دلخواه برش بزنید. شکل سنتی این شیرینی ها لوزی بوده و روی سطح کلوچه ها را باید با چنگال سوراخ کرده و درون سینی فر بگذارید. بعد از ۲۰ دقیقه شیرینی ها آماده بوده و می توانید از درون فر خارج کنید.
این شیرینی محبوب دستور ساده ای داشته و با یک روش آسان تهیه می شود. شما با این رسپی می توانید، انواع دیگری از کلوچه ها را نیز تهیه کرده و نوش جان کنید. طعم این کلوچه خانگی بسیار عالی بوده و یک میان وعده سالم و مقوی و مناسب برای کودکان می باشد.
منبع : آرگا
