سوپ ها از مهم ترین قسمت یک شام مجلسی محسوب می شوند که پیش از وعده اصلی سرو می شود. از آنجایی که سوپ ها مدل های مختلفی دارند می توانید به عنوان شام و یک غذای اصلی مقوی و خوشمزه میل کنید. در این بخش از آشپزی شما را با آسان ترین روش تهیه سوپی متفاوت آشنا می کنیم.
سوپ سفید یکی از خوشمزه ترین انواع غذای ایرانی است که خواص فراوانی برای بدن شما دارد. این سوپ بسیار مقوی است پس بهتر آن را در وعده غذایی کودکان در حال رشد و افراد میانسال قرار دهید.
مواد لازم برای ۵ نفر
آب مرغ : ۳ لیوان
هویج متوسط : ۱ عدد
جو پرک شده : ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
خامه : صد میلی لیتر
کتف مرغ : ۵ عدد
مواد لازم برای طرز تهیه سس سفید
شیر : نیم لیتر
آرد سفید : ۳ قاشق غذاخوری
کره : ۶۰ گرم
طرز تهیه سس سفید
در درون تابه ای کره را با شعله ملایم ذوب کنید.
سپس آرد را به کره اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه شیر را به مخلوط کره و آرد اضافه کنید و مدام این مخلوط را هم بزنید تا مواد سس سفید به خوبی غلیظ شوند.
طرز تهیه سوپ سفید در منزل
ابتدا جو را به مدت چند ساعت در مقداری آب خیس کنید سپس جو را آبکش کنید و در قابلمه ای مناسب با مقداری آب, جو را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و بعد از مدت زمان ذکر شده هویج و آب مرغ را به سوپ اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا سوپ به طور کامل پخته شود.
تکه های کتف مرغ را در قابلمه ای جدا گانه بپزید.
در مرحله بعدی استخوان های گوشت مرغ را جدا کنید و گوشت را به سوپ اضافه کنید.
سپس سس مخصوصی که درست کردید را به همراه مقداری نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید در مرحله آخر خامه را بیافزایید. در دو دقیقه آخر هم جعفری خرد شده را اضافه کنید.
می توانید به جای آب مرغ از آب گوشت و آب سبزیجات نیز در طبخ سوپ استفاده کنید. این سوپ خوشمزه را می توانید به همراه نان و ماست و سبزی میل کنید. اگر این سوپ را به عنوان پیش غذا برای مهمانی ها و مجالس خود تدارک دیده اید به کمک روش های تزیین سوپ آن را به زیبایی تزیین کنید. برای مشاهده آموزش طبخ انواع سوپ کلیک کنید.
نوش جان
منبع : آرگا
