سوپ یک غذای ایرانی بسیار سالم و مقوی می باشد که بهترین غذا برای شام و زمان هایی می باشد که نیاز دارید یک غذای سبک میل کنید. سوپ انواع مختلفی دارد و با دستور پخت های مختلف تهیه می شود که می توان از جمله ان ها به سوپ برنج، سوپ جو و سوپ ماکارونی اشاره کرد. سوپ یکی از سریع ترین غذاها می باشد که به زمان کمی نیاز دارد تا مواد اولیه اش را تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه سوپ مرغ و برنج قرار گرفته است، امیدواریم استفاده کنید.
سوپ طرفداران زیادی دارد و این غذای خوشمزه در اکثر کشورها سرو می شود البته که تاریخچه و اصالت این غذا به ایران بر می گردد. ایران غذاهای سنتی و اصیل زیادی دارد که سوپ هم جز آن ها می باشد.
مواد لازم
- برنج نیم دانه ۱ عدد
- سینه مرغ ۲ عدد
- حبه سیر ۴ عدد
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- هویج ۲ عدد
- گشنیز خرد شده به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
- پودر کاری به مقدار لازم
- ساقه کرفس ۱ عدد
طرز تهیه سوپ مرغ و برنج خوشمزه
ابتدا برای تهیه سوپ مرغ و برنج تمام برنج را در سینی پاک کنید و بعد آن را دو بار بشویید. زمانی که شستن برنج تمام شد آن را خیس کنید و کنار بگذارید. یک عدد هویج را به صورت دایره ای خرد و یک عدد پیاز را هم نگینی به همراه کرفس به قطعات کوچک تبدیل کنید. زمانی که خرد کردن این ها تمام شد حبه های سیر را هم پوست و ریز کنید.
تمامی سبزیجاتی که در مرحله قبل خرد کردید را همراه برنج خیس خورده، داخل یک قابلمه مناسب بریزید و نزدیک ۱ و نیم لیتر آب اضافه کنید و بر روی شعله گاز قرار دهید. دو عدد سینه مرغ را تمیز بشویید و با مقداری آب در یک قابلمه دیگر بریزید و زیر شعله گاز را کم کنید تا آهسته آهسته بجوشد و جا بیفتد.
در حین تهیه سوپ به برنج و سبزیجات سر بزنید تا ته نگیرد. به برنج و سبزیجات نمک اضافه کنید و مزه را بچشید. مقداری از برنج را در داخل یک کاسه دیگر بریزید و برنج پخته را با گوشت کوب له نمایید و به داخل قابلمه برگردانید. دقت داشته باشد اگر آب سوپ کم شد می توانید ۱ الی ۲ لیوان آب اضافه نمایید.
سینه های مرغ را زمانی که خنک شدند از استخوان جدا و با دستتان تکه تکه کنید. و به مخلوط برنج بی افزایید. تمامی مواد را با هم مخلوط کند و صبر نمایید تا آب سوپ کمی خشک شود و در ظرف مناسب سرو کنید.
برای تزیین سوپ از گشنیز تازه و خشک و حتی از پیاز هم می توان استفاده کرد اگر شما هم علاقمند به تهیه انواع آش و سوپ هستید بر روی لینک قرار داده شده کلیک کنید.
منبع : آرگا
