دنیای شیرینی و کیک پر از لذت و تنوع است و شما می توانید کیک های خانگی زیادی را با طعم های مختلفی بپزید. کیک پرتقالی یکی دیگر از کیک های خوش طعم و لذیذ است که در دستور ساخت کیک پرتقالی از مواد ساده ای استفاده می شود و این نوع کیک پخت آسانی دارد.
کیک های میوه ای از خوشمزه ترین انواع کیک ها هستند و با میوه های مختلفی تهیه می شوند. کیک سیب و کیک پرتقالی و کیک موزی جزء پرطرفدارترین و محبوبترین کیک های میوه ای در میان خانواده های ایرانی محسوب می شوند که طعم آن ها متفاوت و بی نظیر است، در ادامه مطلب نحوه تهیه کیک پرتقالی با فر و بدون فر را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد بنابراین اگر شما نیز از آن دسته خانم های هستید که علاقه زیادی به تهیه کیک در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر :
- آرد : ۲۰۰ گرم
- جوش شیرین : ۱/۲ قاشق مرباخوری
- بیکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری
- شکر : ۲۰۰ گرم
- کره : ۲۰۰ گرم
- آب پرتقال : ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ : ۴ عدد
- پوست پرتقال رنده شده : ۲ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای تزیین کیک پرتقالی :
- خاک قند : ۱.۵ پیمانه
- خامه غلیظ : ۱.۵ پیمانه
- کره : ۵۰ گرم
- شکلات نیمه شیرین : ۱۵۰ گرم
- وانیل : به میزان کم
طرز تهیه کیک پرتقالی :
در دستور پخت کیک پرتقالی ابتدا فر را بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس کف قالب فر را با کمک کاغذ روغنی بپوشانید. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را الک کنید و در گوشه ای قرار دهید.
سپس کره و شکر را در درون ظرف مناسبی بریزید و مخلوط این مواد را به خوبی هم بزنید.
سپس تخم مرغ ها را به صورت تکی به مخلوط مواد اضافه کنید و به خوبی مواد کیک را هم بزنید.
در این مرحله از طرز تهیه کیک پرتقالی سپس پوست پرتقال رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و آب پرتقال را هم به مواد کیک اضافه کنید.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را هم به مایه کیک اضافه کنید و با کمک لیسک مایه کیک را به خوبی هم بزنید.
در مرحله بعد مایه کیک را در درون قالب فر بریزید و قالب فر را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در درون فر قرار دهید تا کیک به خوبی پخته شود.
بعد از مدت زمان ذکر شده قالب فر را از درون فر خارج کنید و کیک را بر روی پارچه تمیزی قرار دهید تا به خوبی خنک شود.
برای تزیین روی کیک پرتقالی کره و شکلات روی کیک را در درون قابلمه ای مناسبی ذوب کنید و سپس اجازه دهید تا مخلوط این مواد به خوبی خنک شوند سپس خامه و وانیل و خاک قند را در درون ظرف مناسبی بریزید و مخلوط این مواد را به کمک همزن هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرند سپس شکلات ذوب شده را به مخلوط این مواد اضافه کنید و هم بزنید و کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و خامه را بین دو قسمت کیک بریزید و سپس به صورت دلخواه روی کیک پرتقالی را با باقی مانده مواد تزیین کنید.
آموزش تهیه کیک پرتقالی بدون فر
کیک پرتقالی را هم می توانید با فر و هم بدون فر تهیه کنید، در ادامه مطلب نحوه تهیه کیک پرتقالی بدون فر را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- آرد : دو پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- تخم مرغ : چهار عدد
- بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
- وانیل : یک چهارم قاشق مرباخوری
- روغن : یک دوم پیمانه
- آب پرتقال : یک پیمانه
نحوه تهیه :
در روش تهیه کیک پرتقال بدون فر ابتدا آرد را همراه با بکینگ پودر سه مرتبه الک کنید سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا کرمی رنگ و حجم آن دو برابر شود.
حالا به آن روغن بیافزایید و به مدت چند دقیقه هم بزنید سپس به آن آب پرتقال اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید حالا به آن آرد اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط نمایید تا یکدست شود.
در این مرحله از نحوه تهیه کیک پرتقالی، قابلمه ای نچسب انتخاب کرده سپس کف آن را با روغن چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید سپس در آن را دمی کنی گذاشته و بر روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید به مدت چهل دقیقه کاملا پخته شود ( با خلال دندان آن را چک کنید تا کاملا پخته باشد)، نوش جان.
نکات تکمیلی
- بر روی حرارت، شعله پخش کن قرار دهید تا کیک نسوزد
- نیم ساعت اول در قابلمه را باز نکنید زیرا در این صورت پف کیک از بین می رود.
- در صورتی که تمایل دارید کیک تان برشته شود پس از پخت کیک آن را برگردانید تا دو طرف آن برشته شود.
در این مطلب طرز تهیه کیک پرتقالی را با روشی ساده و به صورت مرحله به مرحله به شما عزیزان آموزش دادیم که امیدواریم از تهیه این کیک خوش طعم و خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید, در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع کیک می توانید بر روی لینک کلیک کنید.
منبع : آرگا
