کیک سیب نوعی کیک خوشمزه است که شما می توانید این کیک خوشمزه را در وعده صبحانه خود میل کنید. در ادامه این مطلب دستور پخت کیک سیب را با بهترین روش در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم.
در طرز تهیه کیک سیب بهتر است که برای طعم بهتر کیک از سیب های سبز و ترش استفاده کنید. این کیک خوشمزه مانند کیک خامه ای طعم بی نظیری دارد و جزء دسته های کیک میوه ای به شمار می رود کیک هویج و کیک سیب از خوشمزه ترین انواع کیک های میوه ای هستند.
مواد لازم
سیب : ۵۰۰ گرم
کره : ۲۰۰ گرم
وانیل : ۱ قاشق چای خوری
آرد : ۲۰۰ گرم
شکر : ۲۵۰ گرم
تخم مرغ : ۳ عدد
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک سیب
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود. سپس پوست سیب ها را بکنید و قسمت های ضرب دیده و فاسد سیب را جدا کنید.
سیب ها را در ظرفی مناسب خرد کنید و برای این که سیب ها سیاه نشوند مقداری آب و لیمو ترش در درون ظرف سیب بریزید.
در مرحله بعدی روش تهیه کیک سیب در درون ظرفی مناسب کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را آنقدر هم بزنید تا کشدار شود و به رنگ کرم تغییر رنگ دهد سپس تخم مرغ ها را به صورت جداگانه به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مخلوط مایه کیک را به کمک هم زن به خوبی هم بزنید.
سپس آرد و بکینگ پودر و وانیل در درون الک به خوبی الک کنید و به صورت آرام آرام مخلوط مواد الک شده را به مایه کیک اضافه کنید و در حین اضافه کردن این مواد مایه کیک را هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
بعد از اینکه مایه کیک را آماده کردید در ته قالب فر کاغذ روغنی را بیندازید و سپس سیب های خرد شده را در درون صافی بریزید تا آب آن ها گرفته شود و بعد از اینکه آب سیب ها گرفته شدند آن ها را در کف قالب فر بریزید و ۲ قاشق غذا خوری شکر و مقداری دارچین بر روی سیب ها بریزید.
و بعد مایه کیک را بر روی سیب ها بریزید و با کمک قاشق سطح مایه سیب را صاف کنید.
در مرحله آخر طبخ کیک سیب قالب فر را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در درون فر قرار دهید.
بعد از اینکه کیک خنک شد آن را از قالب فر بیرون آورید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید می توانید مقداری شکر و یا پودر قند در روی کیک بپاشید و این کیک خوشمزه را در صورت تمایل می توانید به کمک روش های تزیین کیک خانگی و برش های سیب و خامه به زیبایی تزیین کنید.
طرز تهیه کیک سیب و دارچین
در دستور پخت همه کیک ها، تقریبا از مواد پایه ثابتی استفاده می شود و تفاوت مزه آنها بستگی به مواد ثانویه و نیز تکنیک ها و روش های پخت آن دارد؛ ترکیب سیب و دارچین در کنار هم طعم فوق العاده متفاوتی به کیک می دهد، بنابراین در ادامه این بخش روش تهیه کیک سیب همراه با دارچین را آموزش می دهیم.
مواد لازم
- آرد/ یک پیمانه
- شکر/ یک دوم پیمانه
- شیر یا آب/ یک دوم پیمانه
- تخم مرغ/ ۲ عدد
- کره/ ۷۵ گرم
- بکینگ پودر/ یک قاشق مرباخوری
- وانیل/ نوک قاشق چای خوری
- دارچین/ یک قاشق مرباخوری
- سیب/ یک عدد بزرگ
- کشمش/ یک قاشق سوپ خوری
- گردو خرد شده/ یک قاشق سوپ خوری
- روغن مایع/ به مقدار لازم
دستور پخت کیک سیب
در ابتدای پخت این روش از کیک سیب، کره را از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شده و در نتیجه با مواد دیگر راحت تر ترکیب شود. سپس فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و اجازه دهید تا زمان قرار دادن کیک گرم شود.
اکنون سیب ها را بعد از پوست گرفتن به صورت قطعات ریز خرد کنید و با کشمش و گردو مخلوط کنید، سپس کره را به آن بیفزایید و مواد را داخل قابلمه ای ریخته، روی حرارت بگذارید تا کمی تفت بخورد.
آرد، وانیل، بکینگ پودر و دارچین را با یکدیگر مخلوط کرده و چند بار الک کنید، سپس کم کم آن را به مواد خود اضافه نمایید به وسیله یک لیسک یا همزن دستی همه مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب یک دستی بدست آید.
در مرحله آخر، قالب مورد نظرتان را چرب کنید و مخلوط سیب و گردو را داخل آن بریزید و با قاشق پهن کنید، بعد مایه کیک را روی آن بریزید و قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در داخل فر که از قبل گرم کرده اید، بگذارید تا پخته شده و آماده شود.
در دستور پخت کیک سیب می توانید از رنگ سبز و یا آب سیب برای خوشرنگ شدن کیک استفاده کنید که در صورت تمایل می توانید این مواد را بعد از اضافه کردن تخم مرغ به مایه کیک اضافه کنید. می توانید برای مشاهده پخت کیک های متنوع به بخش انواع کیک مراجعه کنید.
منبع : آرگا
