دسته ها
دوشنبه ۱۷ مرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه آش قوروت قیله, غذایی سنتی با طعم دلپذیر

  • سمیه نیک فرجام
  • ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۱
  • ۰

در این مقاله با طرز تهیه آش قوروت قیله آشنا می شوید. این آش طعم بی نطیری دارد و می تواند به قوای جسمی شما کمک کند. در این آش از گوشت قرمز و قلم استفاده شده که بسیار پر خاصیت است.

آش قوروت قیله یک آش قدیمی است که بخش مهمی از فرهنگ محسوب می شود. این آش طعم خاصی داشته و بسیار مقوی است. شاید مواد مورد نیاز برای تهیه این آش زیاد باشد، اما با آماده کردن آن می توانید طعم واقعی یک آش را بچشید. به این منظور در این بخش با طرز تهیه آش قوروت قیله آشنا خواهید شد.

طرز تهیه آش قوروت قیله

پخت این آش ۳ ساعت زمان بر بوده و زمان آماده سازی مواد نیز ۳۰ دقیقه است. این غذا برای وعده افطاری نیز بسیار مناسب بوده مواد ذکر شده در این بخش نیز برای ۶ نفر مناسب می باشد. شما می توانید این آش را به شکل های مختلفی تزئین کنید.

  •  تصفیه آب خانگی
  •  بلیط کیش

مواد لازم

  • بلغور: ۵۰ گرم
  • لوبیا چشم بلبلی: ۶۰ گرم
  • بادمجان: ۲۰۰ گرم
  • لوبیا سبز خرد شده: ۲۰۰ گرم
  • برنج نیم دانه: ۲۵ گرم
  • گوجه فرنگی: ۴۰۰ گرم
  • سیر: ۸ حبه
  • جعفری خرد شده: ۲۰۰ گرم
  • ریحان خرد شده: ۲۰۰ گرم
  • تره خرد شده: ۱۰۰ گرم
  • فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
  • پیاز نگینی: ۱ عدد
  • آب گوشت یا آب قلم: به میزان لازم
  • فلفل سبز تند: به میزان لازم

پخت آش قوروت قیله

طرز تهیه آش قوروت قیله دلپذیر

برای آماده کردن این آش خوشمزه و خاص باید ابتدا لوبیا چشم بلبلی را به مدت چند ساعت در آب سرد قرار دهید.

حالا باید بلغور و برنج را بشویید، می توانید این دو مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و بشورید و در یک ظرف خیس کنید.

سپس باید بادمجان ها را آماده کنیم. بادمجان ها را پوست کنده و آن را به طور نگینی خرد کنید. بعد به بادمجان ها مقداری نمک بزنید و اجازه دهید، چند ساعتی در آب بماند.

  •  چکاد بام
  •  مبل و میز

قرار دادن بادمجان در آب موجب از بین رفتن تلخی آن خواهد شد. حالا باید گوجه ها را در آب جوش قرار دهید و سپس درون آب یخ بگذارید. شما با این کار می توانید به راحتی پوست های گوجه را جدا کنید و گوجه های شما نیز سالم باقی می مانند.

مرحله بعدی تابه ای مناسب را انتخاب کرده و مقداری روغن در آن بریزید. پیازها را در مواد تفت داده و اجازه دهید کمی پیازها سبک شوند. در نهایت به موادمان مقداری زردچوبه اضافه می کنیم.

زمانی که پیازها تفت خورد، می توانید بادمجان ها را به آن اضافه کنید. بعد به ترتیب لوبیا سبز و گوجه فرنگی ها را در مواد می ریزیم. اجازه دهید، مواد با یکدیگر مقداری تفت خورده و ترکیب شوند.

بعد از تفت دادن این مواد مقداری بلغور و برنج به آن اضافه کنید. در نهایت نیز لوبیا چشم بلبلی را در مواد می ریزیم. شما می توانید از عصاره گوشت استفاده کنید. اضافه کردن گوشت  قلم نیز در این آش بی نظیر خواهد بود.

طرز تهیه آش قوروت قیله بسیار ساده است. در این مرحله از آماده کردن این آش باید سبزی ها را به مواد اضافه کنید. کشک و فلفل را نیز به میزان دلخواه به مواد اضافه نمایید.

تهیه آش قوروت قیله

سپس می توانید این آش را سرو کنید. شما می توانید این آش را به عنوان یکی از وعده های اصلی نیز نوش جان نمایید. برای شما علاقمندان به آشپزی در لینک قرار داده شده آش خرفه و کوفته ریزه قرار داده شده است که می توانید مطالعه کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.