شربت کیوی یکی از بهترین شربت هایی می باشد که می توانید در تابستان آن را تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. این میوه دارای خواص بسیار زیادی می باشد و شما می توانید از آن یک نوشیدنی سرد و بسیار خوشمزه تهیه کنید. در مطالب قبلی شما را با دستور تهیه شربت پرتقال، شربت گریپ فروت و شربت انار آشنا کردیم و در ادامه قصد داریم طرز تهیه شربت کیوی را برایتان بیان کنیم.
مواد لازم
- کیوی خرد شده نیم کیلو
- شکر نیم کیلو
- آب دو پیمانه
- جوهر لیمو یک چهارم قاشق چای خوری
- گلاب یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه شربت کیوی خوشمزه
برای تهیه این شربت بسیار خوشمزه باید ابتدا شکر را با مقداری آب ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از این که آب به جوش آمد کیوی هایی که خرد کرده اید را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید یک ساعت روی حرارت ملایم پخته شود.
برای این که شربت شما شفاف تر شود می توانید در حین پخت شربت کف هایی که روی آن ایجاد می شود را با استفاده از یک کفگیر بردارید.
بعد از این که شربت شما قوام لازم را پیدا کرد می توانید جوهر لیمو و گلابی را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. باید بگذارید تا مواد رد شده و آن ها را از صافی عبور دهید. برای سرو شربت باید ابتدا مقداری از مایع شربتی که تهیه کردید را درون لیوان ریخته و مابقی را از آب پر کنید.
در طرز تهیه شربت کیوی بهتر است برای بهتر شدن مزه شربت از آب خنک استفاده کنید و یا چند قطعه یخ به داخل لیوان اضافه کنید.
نکات طلایی تهیه شربت
برای این که شربت بسیار خوبی را تهیه کنید لازم است یک سری نکاتی را بدانید و حین پخت از آن ها استفاده کنید. این نکات مهم را در ادامه برای شما بررسی خواهیم کرد.
- برای شفاف شدن شربت می توانید از یک تخم مرغ استفاده کنید و زمانی که شربت شما در حال جوشیدن می باشد می توانید از یک عدد سفیده تخم مرغ استفاده کنید. در واقع سفیده تخم مرغ می تواند جرم موجود در شکر را گرفته و در نتیجه شربت های شما شفاف تر خواهند شد. در انتهای پخت می توانید سفیده تخم مرغ را از درون شربت خارج کنید. البته این کار هیچ تاثیری بر مزه شربت نخواهد داشت.
- اگر دوست دارید رنگ شربت شما بهتر شود می توانید چند قطره رنگ خوراکی به آن اضافه کنید.
- برای این که نوشیدنی شما مزه ای متفاوت به خود بگیرد می توانید از آب گازدار استفاده کنید.
- این شربت را می توانید در ظرف در دار تا یک ماه درون یخچال نگهداری کنید.
- اگر دوست دارید شربت شما ترش باشد می توانید از مقدار کم تری شکر استفاده کنید.
- در صورتی که شربت شما قوام خوبی نداشته باشد ممکن است در مدت زمان کوتاهی ترش مزه شود و دیگر قابل خوردن نباشد.
- سعی کنید حرارت شربت در حین پخته شدن کم باشد تا از شکرک زدن آن جلوگیری شود.
خواص کیوی
کیوی دارای یک سری خاصیت هایی می باشد که شما با استفاده از آن می توانید سلامت خود را تامین کنید. خاصیت هایی که این میوه با خود به همراه دارد عبارت است از :
- بهبود سلامت قلب و عروق
- سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است.
- پیشگیری از بیماری های چشمی و کمک به بینایی بهتر
- کمک به درمان مشکلات تنفسی
- بهبود سلامت پوست و کاهش روند پیری پوست
- درمان یبوست و اختلالات گوارشی
- ترمیم سریع تر استخوان های آسیب دیده
- درمان بی خوابی و اختلالات خواب به دلیل وجود سروتونین در این میوه
- ضد سرطان بسیار قوی
- درمان مشکلات قارچی و باکتریایی
منبع : آرگا
