شربت نازخاتون یکی از نوشیدنی های گیاهی و سنتی است که به دلیل رنگ چشم نواز، عطر دلپذیر و طعم متفاوت، در فصل های گرم سال طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه شربت نازخاتون آسان است و آماده کردن آن زمان زیادی نمی گیرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه شربت نازخاتون را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم
برای تهیه شربت نازخاتون به مواد زیر نیاز دارد:
- تخم شربتی: 1 قاشق غذاخوری
- گل پنیرک دم سرد شده: به مقدار مورد نیاز
- شربت سپکنجبین: 20 میلی لیتر
- عرق نعناع و عرق بیدمشک: 20 میلی لیتر
- یخ و آب گاز دار یا آب معمولی: به مقدار لازم
- یک برش لیمو
طرز تهیه شربت نازخاتون
شربت نازخاتون به دلیل داشتن گل پنیرک، تخم شربتی، شربت سکنجبین و عرقیات گیاهی، به گزینه ای مناسب برای پذیرایی از مهمانان در روزهای گرم تابستان تبدیل شده است. در این بخش مرحله به مرحله تهیه شربت نازخاتون را آموزش می دهیم.
آماده کردن تخم شربتی
در ابتدا تخم شربتی را داخل یک ظرف کوچک بریزید و روی آن مقداری آب سرد اضافه کنید. اجازه دهید حدود هفت دقیقه بدون دستکاری باقی بماند تا دانه ها آب را جذب کرده و حالت ژله ای پیدا کنند. این مرحله باعث می شود تخم شربتی بافتی نرم و دلپذیر داشته باشد و هنگام نوشیدن، حس خوبی ایجاد کند. پس از آماده شدن، ظرف را کنار بگذارید تا در زمان مناسب به شربت اضافه شود.
آماده کردن گل پنیرک
گل پنیرک را در ظرفی جداگانه قرار دهید و روی آن آب سرد بریزید. حدود ده دقیقه زمان بدهید تا رنگ طبیعی و زیبای گل ها وارد آب شود و مایعی خوش رنگ به دست آید. هر چه گل ها کیفیت بهتری داشته باشند، رنگ نهایی شربت جذاب تر خواهد شد. پس از پایان زمان استراحت، می توانید مایع را برای استفاده در مرحله پایانی آماده نگه دارید.
آماده کردن پایه شربت
یک لیوان مناسب انتخاب کنید و ابتدا شربت سکنجبین را داخل آن بریزید. این شربت پایه اصلی طعم نازخاتون را تشکیل می دهد و شیرینی ملایمی به نوشیدنی می بخشد. بهتر است سکنجبین از قبل خنک شده باشد تا نوشیدنی نهایی طراوت بیشتری داشته باشد. انتخاب لیوان شفاف نیز باعث می شود زیبایی رنگ شربت بیشتر به چشم بیاید.
اضافه کردن عرقیات و یخ
اکنون عرق نعناع و عرق بیدمشک را به لیوان اضافه کنید و چند قطعه یخ نیز داخل آن بیندازید. سپس مواد اولیه را به آرامی هم بزنید تا عطر و طعم آن ها کاملا با شربت سکنجبین ترکیب شود. عرق نعناع حس خنکی دلپذیری ایجاد می کند و عرق بیدمشک نیز رایحه ای خوش به نوشیدنی می بخشد. این ترکیب، پایه ای معطر و خوش طعم برای شربت نازخاتون خواهد بود.
اضافه کردن تخم شربتی
بعد از آماده شدن ترکیب اولیه، تخم شربتی را به مقدار دلخواه داخل لیوان بریزید. دانه های ژله ای علاوه بر اینکه ظاهر نوشیدنی را زیباتر می کنند، بافت متفاوتی به آن می دهند. پس از افزودن تخم شربتی، مواد را یک بار دیگر به آرامی مخلوط کنید تا دانه ها به طور یکنواخت در سراسر نوشیدنی پخش شوند و ته نشین نشوند.
اضافه کردن آب گازدار
در این مرحله، آب گازدار را به آرامی داخل لیوان بریزید تا حجم نوشیدنی کامل شود. اگر تمایل به استفاده از نوشیدنی های گازدار ندارید، می توانید از آب سرد معمولی استفاده کنید. آب گازدار باعث ایجاد حس تازگی بیشتر و طعمی سبک تر می شود. بهتر است این کار را آرام انجام دهید تا گاز نوشیدنی حفظ شود و کف زیادی ایجاد نگردد.
قرار دادن برش لیمو
یک برش تازه لیمو را داخل لیوان قرار دهید تا علاوه بر زیبایی، عطر مرکبات نیز به شربت اضافه شود. در صورت تمایل می توانید پیش از قرار دادن لیمو، کمی آن را فشار دهید تا مقدار کمی از آب آن وارد نوشیدنی شود. این کار باعث ایجاد تعادل بین شیرینی و طعم ملایم ترش خواهد شد. وجود لیمو ظاهر شربت را نیز جذاب تر می کند.
اضافه کردن گل پنیرک و سرو نوشیدنی
در پایان، گل پنیرک دم سرد شده را به مقدار دلخواه داخل لیوان بریزید. بهتر است این کار را به آرامی انجام دهید تا رنگ طبیعی آن به زیبایی در میان سایر مواد پخش شود. پس از یک هم زدن ملایم، شربت نازخاتون آماده سرو خواهد بود. این نوشیدنی را بهتر است بلافاصله پس از آماده شدن و در کنار یخ میل کنید تا طعم و تازگی آن حفظ شود.
امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد، در پایان به شما پیشنهاد می کنیم مقالات طرز تهیه شربت شیرین بیان، طرز تهیه شربت مویز و طرز تهیه شربت گل گاوزبان را نیز مطالعه فرمایید.
منبع : آرگا
