دسته ها
یکشنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه مرغ لیمویی لذیذ با فر و بدون فر

  • مهتاب علی پناه
  • ۲۴ اسفند ۱۴۰۰
  • ۰

مرغ لیمویی یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه با مرغ است که امروزه در بین اکثر افراد طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و طرز تهیه مرغ لیمویی بسیار ساده و راحت می باشد.

همانطور که می دانید با مرغ می توانید غذاهای متنوع و مجلسی تهیه کنید و از خوردن آنها لذت ببرید که یکی از انواع آن مرغ لیمویی است که در مهمانی ها طرفداران زیادی به خود جذب کرده است  و آن را با ادویه های متفاوتی که متناسب با ذائقه تان است می توانید تهیه کنید بنابراین بهتر است تا پایان مطلب با طرز تهیه مرغ لیمویی همراه ما باشید.

در مطالب قبلی به شما عزیزان نحوه تهیه هواری مرغ و مرغ زنجبیلی را آموزش داده ایم در این مطلب نیز با طرز تهیه مرغ لیمویی با فر و بدون فر آشنا خواهید شد.

آشنایی با طرز تهیه مرغ لیمویی

مواد لازم

  • مرغ : هفتصد گرم
  • روغن زیتون : دو قاشق سوپ خوری
  • پوست لیمو : سه قاشق چای خوری
  • کره : یک قاشق سوپ خوری
  • خردل : یک قاشق سوپ خوری
  • پودر آویشن : یک دوم قاشق چای خوری
  • برگ ریحان : یک قاشق غذا خوری
  • آرد : یک قاشق سوپ خوری
  • آب لیمو : یک چهارم لیوان دسته دار
  • نمک : یک چهارم قاشق چای خوری
  • عصاره مرغ: یک و یک دوم لیوان دسته دار
  • سیر : دو حبه

دستور پخت مرغ لیمویی

طرز تهیه مرغ لیمویی با طعم آیده آل

در روش تهیه مرغ لیمویی ابتدا فر را روی دمای دویست درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود سپس ظرف مناسبی را برداشته و داخل آن یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون، یک قاشق چای خوری پوست لیمو، ریحان، نمک، خردل و آویشن را ترکیب کنید.

حالا مرغ ها را به مخلوط حاصل  آغشته کرده و روی مرغ ها را با سلفون پوشانده سپس اجازه دهید به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال بماند و استراحت نماید.

در مرحله بعدی تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته و مابقی روغن زیتون را داخل آن ریخته تا گرم شود سپس سیر های له شده را داخل تابه ریخته و بعد از کمی سرخ شدن سیر ها را دور ریخته زیرا فقط به روغن زیتون احتیاج دارید که عطر سیر را به خود بگیرد.

  •  بلیط کیش
  •  مبل و میز

در این مرحله از طرز تهیه مرغ لیمویی حالا مرغ ها را داخل تابه سرخ کرده به اندازه ای که پوست آن طلایی شود سپس آن را برگردانده تا سمت دیگر آن نیز طلایی رنگ شود.

حالا داخل سینی فر، دو قاشق چای خوری پوست لیموی باقی مانده را با عصاره مرغ و آب لیمو ترکیب کرده سپس مرغ های طلایی رنگ شده را داخل سینی گذاشته و اجازه دهید سینی به مدت نیم ساعت داخل فر بماند.

حالا مرغ ها را از فر خارج کرده و داخل بشقاب گذاشته ولی عصاره آن را دور نریخته و عصاره آن را داخل تابه ریخته و روی حرارت گذاشته و بعد از به جوش آمدن به آن کره و آرد بیفزایید و پس از غلیظ شدن سس، حرارت را خاموش کنید و بعد سس حاصل را روی مرغ ها ریخته و آن را با برش لیمو تزیین نمایید، نوش جان.

روش ساخت مرغ لیمویی

آموزش تهیه مرغ لیمویی بدون فر

اگر فر در دسترس ندارید برای تهیه مرغ لیمویی ابتدا داخل تابه مناسبی روغن زیتون ریخته و اجازه دهید روی حرارت ملایم گرم شود سپس مرغ ها را داخل آن سرخ کنید.

حالا داخل قابلمه آرد ذرت ریخته و به منظور گرفتن طعم خامی آن را روی حرارت تفت داده و بعد نمک، آب لیمو، فلفل و عصاره مرغ را به آن بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا پس از غلیظ شدن مواد مرغ ها را به آن بیفزایید و به آن ریحان و جعفری ساطوری شده را بیفزایید و بعد درب قابلمه را گذاشته و اجازه روی حرارت ملایم  به مدت ده دقیقه بماند و بعد یک لیمو را برش داده و به مواد بیفزایید.

در مرحله پایانی به مدت ده دقیقه دیگ اجازه دهید مرغ روی حرارت بماند تا کاملاً نرم سود فقط دقت داشته باشید برش های لیمو برای مدت زیادی داخل  قابلمه روی حرارت نماند زیرا، باعث تلخی آن خواهد شد و بعد آن را داخل ظرف مناسب بگذارید، نوش جان.

نحوه تهیه مرغ لیمویی

نکات تکمیلی تهیه مرغ لیمویی

  • در نحوه تهیه مرغ لیمویی داخل فر، می توان از فیله (سینه فاقد استخوان)، بال مرغ، ران و کتف استفاده نمایید، فقط به خاطر داشته باشد  ال مرغ و ران در آخر پخت آبدار خواهند بود.
  • پوست مرغ را بهتر است تا مرحله آخر جدا نکنید.
  • مرغ لیمویی را می توان با سالاد و برنج نوش جان کنید و در کنار آن از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
  • در زمان گذاشتن مرغ داخل فر بهتر است بیست دقیقه پس از ماندن آن داخل فر درب آن را باز کرده و از مایه ریخته شده داخل کف سینی روی مرغ ریخته تا خشک نشود.

در صورت تمایل جهت آشنایی با دستور تهیه انواع غذا با مرغ می توانید روی لینک کیک نمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.