دسرها انواع متفاوتی دارند که اغلب ما از آن ها به عنوان پیش غذا برای پذیرایی از مهمان ها استفاده می کنیم. دسر تاتلی همچون عاشوره و سوتلاچ ازجمله دسرهای ترکیه ای بوده و بین مردم این کشور محبوبیت زیادی دارند. شما می توانید این دسر را به روش های متفاوتی درست کنید. در این مطلب طرز تهیه دسر تاتلی به شکل فنجانی را به شما یاد خواهیم داد.
مواد لازم
- کره: ۱ قاشق غذا خوری
- شیر: ۱ لیتر
- پودر نارگیل: به مقدار مورد نیاز
- آرد: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی سر خالی
- خامه صبحانه: ۱۰۰ لیتر
- شکر: ۱ لیوان
- کره: ۱ قاشق غذا خوری
- چیپس شکلاتی: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
طرز تهیه دسر تاتلی خوش طعم
برای درست کردن این دسر شیک ابتدا قابلمه ای تهیه کرده و سپس شیر را در آن بریزید. پس از آن شکر را نیز به آن ها اضافه کرده و آرد را نیز مخلوط کنید. به کمک همزن مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یکدست شود و اثری از گلوله آرد باقی نماند.
در این مرحله قابلمه را روی شعله با حرارت ملایم قرا دهید. تا زمانی که مواد شما غلیظ شود و حباب هایی تشکیل شود دائما هم بزنید. پس از آن قابلمه را از روی شعله برداشته و به مواد داخل آن کره و وانیل را بیفزایید. آن ها را تا زمانی که کره ذوب شود هم بزنید.
فنجان هایی که آماده کرده اید را آب زده و دور آن ها بگردانید تا داخل فنجان کمی خیس شود. در ادامه آب اضافی آن را بیرون بریزید. دسر را تا زمانی که گرم است و هنوز سرد نشده است داخل فنجان ها ریخته و در یخچال بگذارید.
دو الی سه ساعت به زمان نیاز دارد تا کاملا سفت شده باشد اما بهتر است یک شب تا صبح در یخچال بماند.پس از اینکه فنجان را از یخچال بیرون آوردید، دسر را با کمک انگشت از دیواره فنجان جدا نمایید. سپس فنجان را روی کف دست چپه کرده تا تاتلی از آن بیرون بیاید.
حال پودر نارگیل را داخل ظرفی ریخته و دسرها را داخل آن فرو برید تا کاملا سطح آن پوشیده از پودر نارگیل شود.
حالا به سراغ تهیه سس شکلاتی بروید. ظرفی آماده کرده و خامه را درون آن بریزید. سپس آن را روی حرارت گذاشته تا گرم شود. نگذارید تا خامه به نقطه جوش برسد و زمانی که گرم شد آن را از روی حرارت برداشته و چیپس شکلاتی را به آن اضافه نمایید. آن ها را هم باهم ترکیب کنید تا چیپس ها نیز آب شود. حالا سس شکلاتی آماده است. آن را روی دسر خود ریخته و با پودر پسته به آن زینت دهید.
همراهان عزیز مجله آرگا هم چنین شما می توانید برای درست کردن انواع دسر خوشمزه روی لینک آن کلیک کنید و دستور تهیه آن ها را مشاهده بفرمایید.
منبع : آرگا
