دسته ها
دوشنبه ۲۹ شهریور ۱۴۰۰

طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی همراه با نکات طلایی پخت

  • شقایق ایران دوست
  • ۱۳ تیر ۱۴۰۰
  • ۰

آش عباسعلی یکی از بهترین آش های ایرانی می باشد و بهتر است یک بار در طول عمر خود آن را میل کنید. در این مقاله شما را با طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی خوشمزه و لذیذ آشنا می کنیم.

آش عباسعلی یکی از بهترین آش های ایرانی می باشد که می توان گفت یکی از بهترین آش های کرمانشاه محسوب می گردد. این آش همچون آش شلع پتله، آش ویشل و آش آبادانی از انواع آش های محلی می باشد که بیشترین پخت آن ها، مختص به یک شهر و منطقه از ایران است. در ادامه قصد داریم طرز تهیه آش عباسعلی, یکی از بهترین و خوشمزه ترین آش های کرمانشاه را برایتان معرفی کنیم. شما با پختن این غذا می توانید مواد پروتئینی و املاح معدنی بسیار زیادی به بدن خود برسانید و دیگر نیازی به داروهای ویتامین و … پیدا نمی کنید.

دستور پخت آش کرمانشاهی لذیذ

مواد لازم

  • گوشت دنده گوسفند ۳۱۰ گرم
  • نخود نصف پیمانه
  • برنج نصف پیمانه
  • گندم ۱.۵ پیمانه
  • عدس نصف پیمانه
  • لوبیا چیتی و لوبیا سفید با هم یک پیمانه
  • پیاز درشت ۵ عدد
  • سیر ۱۰ حبه
  • نعنا خشک
  • روغن حیوانی به میزان لازم
  • نمک و فلفل و سایر ادویه ها به میزان لازم

طرز تهیه آش عباسعلی با طعم عالی

برای این که بتوانید این آش خوشمزه را تهیه کنید لازم است تا از شب قبل حبوبات را خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود. بهتر است عدس را به صورت جدا از نخود و لوبیاها خیس کرده و بجوشانید زیرا زمان پخت عدس با سایرین فرق دارد و ممکن است زود تر از بپزد و له شود.

باید برنج و گندم را به صورت جدا، دو ساعت قبل از پخت نم کنید. بعد گندم را بگذارید بپزد و زمانی که کمی پخته شد می توانید برنج را اضافه کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه آش عباسعلی باید گوشت را به همراه پیاز و فلفل بپزید و زمانی که پخته شد می توانید به آن نمک اضافه کنید. بعد از این که گوشت پخته شد می توانید آن را ریش ریش کرده و به برنج و گندم اضافه کنید.

  •  قاصدک 24
  •  بلیط کیش

بعد از این که حبوبات شما آماده شد باد قابلمه را تعویض کنید و یک قابلمه بزرگ تر جایگزین تمامی قابلمه هایی که در حال پخت بود کرده و همه مواد را با یک دیگر مخلوط کنید.

سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هر ده دقیقه یک بار هم بزنید تا آش ته نگیرد. برای تزیین آش می توانید از پیاز داغ و نعناع داغ استفاده کنید و هر طور که دوست دارید روی آش را تزیین کنید.

نکات مهم در حین پخت آش کرمانشاهی

نکات مهم و طلایی پخت آش

زمانی که در حال پخت آش عباسعلی می باشید، بهتر است بدانید که این غذا برای هر وعده ای قابل استفاده می باشد و مقوی ترین آشی می باشد. شما می توانید در ماه رمضان از آن استفاده کنید.

این آش و مواد گفته شده آن تنها برای ۴ نفر مورد استفاده می باشد و اگر دوست دارید برای مهمان های خود این غذا را تهیه کنید لازم است تا مواد گفته شده را به نسبت برابر افزایش دهید تا مزه آن تغییر نکند.

این آش کرمانشاهی دارای مزه تند می باشد و در زمستان بیش تر از سایر زمانها سرو می شود و شما می توانید برای چشیدن مزه آن کمی فلفل به غذای خود اضافه کنید. یادتان باشد که آش هر چقدر تندتر باشد مزه بهتری دارد.

طرز تهیه آش عباسعلی

در پایان ضمن همراهی شما عزیزان با این آموزش آشپزی پیشنهاد می کنیم برای پخت انواع آش و سوپ از این قسمت دیدن نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.