اسلایس ها جزو شیرینی هایی هستند که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و دارای تنوع زیادی می باشند که از بافت متفاوتی برخوردار است، ابتدا داخل یک قالب مستطیل یا مربع شکل می پزند و پس از برش دادن به صورت اسلایسی نوش جان می کنند، در ادامه طرز تهیه اسلایس کاراملی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
اگر شما نیز به دنبال یک اسلایس بسیار خوشمزه هستید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.
مواد لازم :
- کره یا مارگاین : صد و هفتاد و پنج گرم
- آرد : سیصد گرم
- تخم مرغ : یک عدد
- شکر ریز : صد و پنجاه گرم
مواد لازم رویه :
- شیر عسلی : یک قوطی
- عسل : دو قاشق سوپ خوری
- خامه ساده : نود میلی لیتر
- کره : پنجاه گرم
- بادام برشته و پرک : چهل گرم
- پودر شکر : برای تزیین
طرز تهیه اسلایس کارامل با طعم خاص و محبوب
در طرز تهیه اسلایس کارامل ابتدا فر را بر روی دمای صد و نود درجه سانتی گراد روشن کرده سپس سینی را چرب کرده و کف آن را کاغذ روغنی گذاشته به اندازه ای که از هر طرف پنج سانتی متر بلند باشد.
حالا کره داخل ظرفی ریخته و بر روی حرارت ملایم گذاشته سپس اجازه دهید کره آب شود و بعد حرارت را خاموش کرده تا کره سرد شود.
در مرحله بعدی داخل یک کاسه مناسب آرد و شکر را با هم ترکیب کرده سپس تخم مرغ و کره را با کمک چنگال هم زده و به مواد داخل کاسه بیفزایید.
حالا مخلوط حاصل را داخل قالب ریخته و آن را خوبی فشار داده سپس اجازه دهید به مدت بیست دقیقه داخل فر بماند تا طلایی رنگ شوند.
در این مرحله پس از اینکه بیسکویت خنک شد سپس مواد رویه را بر روی بیسکوییت ریخته و با کمک پالپ صاف نمایید و بادم پرک را روی مواد بریزید.
در مرحله پایانی قالب را داخل یخچال گذاشته سپس روی آن را با پودر شکر تزیین کنید و به شکل مستطیلی برش دهید و نوش جان کنید.
نحوه تهیه مواد لایه
داخل ظرفی عسل، کره و شیر عسلی را با هم ترکیب کرده و اجازه دهید به مدت ده تا پانزده دقیقه بر روی حرارت باشند تا غلیظ شده سپس حرارت را خاموش کرده و به آن خامه اضافه نمایید.
آموزش تهیه اسلایس کارامل، شکلات و بادام زمینی
علاوه بر روش بالا با کمک بادام زمینی و شکلات نیز می توانید اسلایس کارامل خوشمزه ای تهیه و نوش جان کنید که در ادامه با دستور تهیه آن آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای لایه اول :
- کره نرم : دو سوم پیمانه
- آرد : یک و یک چهارم پیمانه
- شکر : یک چهارم پیمانه
- نمک : یک چهارم قاشق چای خوری
مواد لازم برای لایه دوم :
- خامه پر چرب : یک چهارم پیمانه
- کارامل : تقریبا سیصد و دوازده گرم
- بادام زمینی بدون پوست تفت داده شده : یک پیمانه
مواد لازم برای لایه سوم :
- شکلات چیپسی : سیصد و چهل گرم
دستور تهیه :
ابتدا فر را بر روی دمای صد و هشتاد درجه روشن کرده سپس داخل یک سینی ۲۳×۲۳ سانتیمتری کاغذ روغنی گذاشته و به منظور تهیه لایه اول کره و شکر را هم زده تا به صورت خامه ای شود سپس مابقی مواد را نیز اضافه کرده و آن ها با هم مخلوط کنید.
حالا خمیر حاصل را داخل سینی فر فشار داده و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه داخل فر پخته شود و بعد از فر خارج کنید تا خنک شود.
حالا به سراغ تهیه لایه دوم رفته و خامه و کارامل را داخل یک کاسه که در برابر حرارت مقاوم باشد ریخته و به مدت سی ثانیه داخل مایکروویو گذاشته سپس مخلوط کنید و این کار را تا زمانی که کاملا مخلوط شوند انجام دهید.
در مرحله بعدی به مخلوط حاصل بادام زمینی ها را افزوده و مخلوط نمایید سپس این مخلوط را بر روی لایه اول به شکل یکنواخت مالیده و اجازه دهید به مدت ده دقیقه خنک شود.
در مرحله پایانی از طرز تهیه اسلایس کارامل شکلات چیپسی ها به شکل بن ماری و یا در مایکروویو به مدت ثانیه آب کرده و بر روی لایه دوم به صورت یکنواخت بریزید سپس اجازه دهید داخل یخچال بماند تا سفت شود، نوش جان.
در پایان به شما دوستان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه شیرینی گل مینا و شیرینی لوتکا بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
