طرز تهیه سوجوک خوشمزه ترکی با روش اصلی

شاید برای شما نیز اتفاق افتاده باشد که در بسیاری از مراکز و فروشگاه های غذایی نام سوجوک به گوشتان خورده باشد که در فکر فرو بروید و ندانید که چگونه خوراکی می باشد. گفتنی است که این غذا از دیگر خوراکی های خوشمزه ترکی می باشد که اگر تمایل به آشنایی طرز تهیه سوجوک دارید، با ما در ادامه مطلب همراه شوید.

سوسیس سوجوک چیست؟

سوجوک از دیگر سوسیس های پر ادویه و خوشمزه ای است که در مناطق خاور میانه، آسیای مرکزی و مناطق بالکان وجود دارد. سوجوک با دارا بودن طعمی خوشمزه و فوق العاده از ارزش غذایی بسیار بالایی نیز برخوردار می باشد که می توان از آن در طبخ بسیاری از غذا ها استفاده کرد. این سوسیس از ویژگی های غیر قابل انکار بسیاری برخوردار می باشد که محبوبیت خاصی در بین عموم ترکی دارا است.

برای تهیه این سوسیس می بایست مقداری گوشت چرخ کرده گاو را با تعدادی از ادویه های مخصوص ترکیب کنید و سپس آن را به شکل طنابی زخیم در آورید. این خوراکی را افراد ترکی با کیفیت بسیار بالایی تهیه می کنند که دیگر مناطقی نیز همچون یونان، بخش هایی از روسیه و همسایه های شمالی ترکیه به دلیل علاقه ای که به سوسیس سوجوک دارند، مهارت کافی را در تهیه آن پیدا کرده اند.

توجه داشته باشید که این سوسیس ها از تنوع بسیار بالایی به علت تفاوت سبزی و ادویه های به کار رفته در آن، برخوردار می باشند. سوجوک کانگال، سوجوک باتون، سوجوک انگشتی و واریانت نمونه ای از این سوسیس ها می باشد که هر یک از طعم و ارزش غذایی منحصری برخوردار می باشد.

آشنایی با طرز تهیه سوجوک

سوجوک از دیگر غذاهای نانی ترکی می باشد که در برخی جوامع عربی نام های دیگری برای خود برگزیده است. سوجوک غذایی لوکس و بسیار خوشمزه می باشد، که از ۹۰ درصد گوشت خالص گوساله تشکیل شده است و برای وعده هایی همچون صبحانه و عصرانه بسیار مناسب است.

برای طبخ سوجوک موادی را که در ادامه گفته ایم آماده کنید و سپس مراحله گفته شده را به ترتیب انجام دهید.

• مواد لازم

1. ۱ دوم بسته از سوجوک سولیکویک
2. پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
3. آرد به مقدار لازم
4. خمیر مایه به مقدار لازم
5. آب ولرم به مقدار لازم
6. نمک به مقدار دلخواه
7. ۲ عدد گوجه فرنگی
8. ۱ عد تخم مرغ

• طرز تهیه

1. در مرحله ابتدایی می بایست؛ ۱ ظرف بزرگ بردارید و خمیر مایه را به همره آب ولرم و نمک مخلوط کنید.
2. آرد را به مواد اضافه کنید و با یک دیگر به خوبی ورز دهید.
3. سطح ظرف آرد را بپوشایند و به مدت ۳۰ دقیقه در مکانی برای استراحت قرار دهید.
4. پس از زمان مشخص شده؛ قالب مورد نظر را به مقدار کمی آرد آغشته کنید و سپس خمیر را به وسیله وردنه به رویش پهن کنید.
5. لبه های خمیر را کمی بالاتر از قالب فرم دهید.
6. سوجوک های برش داده شده را به روی سطح خمیر بچینید.
7. کمی پنیر پیتزا بریزید و ورقه های گوجه فرنگی را به رویش بچینید.
8. سطح ورقه های گوجه فرنگی را به وسیله قلمو های آشپزی آغشته در تخم مرغ هم زده شده، بپوشانید.
9. کمی دیگر در صورت تمایل پنیر پیتزا به روی مواد بریزید و لبه های خمیر را با کره چرب کنید.
10. فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد تظیم کنید و به مدت ۳۰ دقیقه سینی سوجوک را درونش قرار دهید.
11. پیده سوجوک شما آماده می باشد، آن را پس از سرد شدن برش دهید و در ظرف های مورد نظر برای سرو قرار دهید.
12. این غذای مقوی را در وعده های غذایی مشخص میل کنید. نوش جان

اگر از مطالعه این بخش از مجله آشپزی آرگا لذت بردید، توصیه می کینم با کلیک به روی دیگر مطالبی همچون طرز تهیه فتو چینی و طرز طبخ پاستا پنه باری دیگر با ما همراه شوید.

منبع : آرگا