اگر به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و در عین حال سالم هستید، ساندویچ مرغ گریل شده یکی از بهترین انتخاب ها برای وعده ناهار یا شام است. این ساندویچ با استفاده از سینه مرغ مزه دار شده، سبزیجات تازه و نان نرم، طعم فوق العاده ای ایجاد می کند و برخلاف بسیاری از ساندویچ های آماده، می توانید کیفیت مواد اولیه و میزان چربی آن را کاملا کنترل کنید. طرز تهیه ساندویچ مرغ گریل شده آسان است و استفاده از ادویه های ساده خواباندن مرغ در یک مرینیت خوش عطر باعث می شود گوشت آبدار و خوش طعم باقی بماند. در ادامه این مطلب طرز تهیه ساندویچ مرغ گریل شده را به صورت مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
برای تهیه این ساندویچ خانگی خوشمزه، تنها به چند ماده اولیه ساده و در دسترس نیاز دارید که در کنار هم طعمی بی نظیر ایجاد می کنند.
- سینه مرغ: 2 عدد
- سیر خرد شده: 2 حبه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
- پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- نان ساندویچی: 2 عدد
- گوجه فرنگی: 1 عدد حلقه ای
- کاهو: چند برگ
- پیاز حلقه ای: به میزان دلخواه
- سس مایونز یا خردل: به میزان دلخواه
طرز تهیه ساندوی مرغ گریل شده
با رعایت مراحل زیر می توانید ساندویچی خوش عطر و مشابه نمونه های رستورانی تهیه کنید، بدون اینکه کیفیت و سلامت غذا کاهش پیدا کند.
مرحله اول؛ برش دادن سینه مرغ
ابتدا سینه های مرغ را بشویید و پس از خشک کردن، آن ها را به برش هایی با ضخامت متوسط تقسیم کنید. برش های یکدست باعث می شوند تمام قسمت های مرغ به صورت یکنواخت پخته شوند. اگر ضخامت مرغ زیاد باشد، ممکن است سطح آن برشته شود اما داخل آن خام بماند. برش های نازک تر نیز طعم مواد مزه دارکننده را بهتر جذب می کنند. در پایان تکه های مرغ را داخل یک کاسه مناسب قرار دهید.
مرحله دوم؛ مزه دار کردن مرغ
روغن زیتون، آبلیمو تازه، سیر خرد شده، پودر پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید. مواد را با دست یا قاشق به خوبی مخلوط کنید تا تمام قسمت های مرغ به این ترکیب آغشته شوند. وجود روغن زیتون باعث لطافت گوشت و آبلیمو موجب خوش طعم شدن آن می شود. ادویه ها نیز عطر دلپذیری به مرغ می دهند. روی ظرف را بپوشانید و آن را داخل یخچال قرار دهید.
مرحله سوم؛ استراحت دادن مرغ
اجازه دهید مرغ حداقل 30 دقیقه داخل یخچال بماند تا طعم مواد به خورد گوشت برود. اگر زمان کافی دارید، حدود دو ساعت استراحت نتیجه بسیار بهتری ایجاد می کند. در این مدت بافت مرغ نرم تر می شود و هنگام گریل کردن خشک نخواهد شد. این مرحله نقش مهمی در کیفیت نهایی ساندویچ دارد. بنابراین بهتر است از آن صرف نظر نکنید.
مرحله چهارم؛ گرم کردن تابه گریل
تابه گریل یا تابه معمولی را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملا گرم شود. داغ بودن تابه باعث می شود مرغ سریع تر برشته شده و آب آن داخل گوشت حفظ شود. نیازی به اضافه کردن روغن زیاد نیست، زیرا مرغ از قبل با روغن زیتون مزه دار شده است. اگر از گریل برقی استفاده می کنید، چند دقیقه قبل آن را روشن کنید تا به دمای مناسب برسد. سپس مرغ را برای پخت آماده کنید.
مرحله پنجم؛ گریل کردن مرغ
تکه های مرغ را داخل تابه بچینید و هر طرف را حدود چهار تا پنج دقیقه بپزید. زمان پخت ممکن است با توجه به ضخامت گوشت کمی تغییر کند. هنگامی که هر دو طرف مرغ طلایی شد و داخل آن کاملا پخته بود، آن را از تابه خارج کنید. از پخت بیش از حد خودداری کنید تا مرغ خشک نشود. چند دقیقه به گوشت استراحت دهید تا آب داخل آن حفظ شود.
مرحله ششم؛ آماده کردن نان
نان های ساندویچی را از وسط باز کنید و در صورت تمایل چند دقیقه داخل تابه یا فر قرار دهید تا کمی برشته شوند. این کار باعث می شود نان بافت بهتری پیدا کند و هنگام اضافه کردن مواد نرم و خمیر نشود. نان گرم همچنین طعم ساندویچ را دلپذیرتر می کند. تنها کافی است سطح داخلی آن کمی طلایی شود. سپس نان ها را برای چیدن مواد کنار بگذارید.
مرحله هفتم؛ چیدن مواد داخل ساندویچ
ابتدا چند برگ کاهو داخل نان قرار دهید تا پایه ساندویچ شکل بگیرد. سپس مرغ گریل شده را روی کاهو بچینید و حلقه های گوجه فرنگی و پیاز را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل مقداری سس مایونز یا خردل روی مواد بریزید. ترکیب این مواد، طعم مرغ را کامل تر می کند. در پایان نیمه دیگر نان را روی ساندویچ قرار دهید تا مواد منسجم تر شوند.
مرحله هشتم؛ سرو ساندویچ
ساندویچ آماده شده را می توانید بلافاصله سرو کنید تا مرغ همچنان گرم و آبدار باشد. این غذا در کنار سیب زمینی سرخ شده، سالاد سبزیجات یا حتی خیارشور طعم بسیار خوبی پیدا می کند. همچنین می توانید ساندویچ را از وسط برش بزنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد. نوشیدنی های خنک یا آبمیوه طبیعی نیز در کنار این غذا انتخاب مناسبی خواهند بود.
امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد، در پایان به شما پیشنهاد می کنیم مقالات طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری، طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری و طرز تهیه ساندویچ مرغ پنیری را نیز مطالعه فرمایید.
منبع : آرگا
