اگر برای صبحانه به دنبال یک گزینه متفاوت، خوش طعم و وسوسه کننده هستید، نان تست فرانسوی شکم پر می تواند انتخابی جذاب باشد. این صبحانه با برش های ضخیم نان، مغز شکلاتی و فندقی نوتلا و یک کاستارد خوش عطر آماده می شود و در نهایت بافتی طلایی و برشته در بیرون و مرکزی نرم، گرم و شکلاتی در داخل دارد. ترکیب عطر دارچین و وانیل با نان کره ای، این دستور را به گزینه ای مناسب برای صبح های آخر هفته و مهمانی های صبحانه تبدیل می کند. نکته مهم در تهیه این تست فرانسوی، انتخاب نان مناسب و کنترل مدت زمان آغشته کردن آن به کاستارد است تا بعد از پخت، ظاهر و بافتی مطلوبی داشته باشد. در ادامه طرز تهیه نان تست فرانسوی شکم پر را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
برای آماده کردن این صبحانه خوشمزه به چند ماده اولیه ساده نیاز دارید:
- تخم مرغ بزرگ: 4 عدد
- شیر کامل: ¾ پیمانه
- عصاره وانیل: 2 قاشق چای خوری
- دارچین آسیاب شده: ½ قاشق چای خوری
- نان خلا یا بریوش: 8 برش ضخیم
- نوتلا: 1/3 پیمانه
- کره بدون نمک: 3 قاشق غذاخوری
- پودر قند: به مقدار لازم
- موز یا توت فرنگی: برای تزیین
طرز تهیه نان تست فرانسوی شکم پر
در این روش ابتدا کاستارد ساده و معطر آماده می شود، سپس نان ها با نوتلا به شکل ساندویچی در می آیند و پس از آغشته شدن به مخلوط تخم مرغ در کره سرخ می شوند.
آماده کردن مخلوط کاستارد
تخم مرغ ها را داخل یک کاسه متوسط یا ظرف کم عمق بریزید و شیر، وانیل و دارچین را به آن اضافه کنید. مواد را با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید تا تخم مرغ کاملا با شیر ترکیب شود و مخلوطی یکدست ایجاد گردد. وجود وانیل در این مرحله عطر بسیار خوبی به تست فرانسوی می دهد. دارچین نیز طعم کاستارد را گرم تر و دلپذیرتر می کند. ظرف را کنار بگذارید تا برای آغشته کردن نان ها آماده باشد.
آماده کردن نان های شکم پر
چهار برش نان را روی سطح کار قرار دهید و روی هر کدام مقداری نوتلا بمالید. بهتر است نوتلا را تا لبه های نان نرسانید تا هنگام گرم شدن از کناره ها خارج نشود. سپس روی هر برش، یک تکه نان دیگر بگذارید تا چهار ساندویچ نانی شکل بگیرد. نان خلا یا بریوش ضخیم برای این کار انتخاب مناسبی است. اگر نان کمی مانده و بافت آن خشک تر باشد، معمولا کاستارد را بهتر جذب می کند.
گرم کردن تابه و ذوب کردن کره
یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید سطج آن گرم شود. سپس کره بدون نمک را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا کاملا ذوب شود. کره باید سطح تابه را به خوبی چرب کند تا نان ها هنگام سرخ شدن به کف ظرف نچسبند. حرارت بیش از حد بالا نباشد، زیرا ممکن است سطح نان خیلی سریع تیره شود، در حالی که داخل آن هنوز به اندازه کافی گرم نشده است.
آغشته کردن نان به کاستارد
هر ساندویچ نانی را به نوبت داخل مخلوط تخم مرغ و شیر قرار دهید. نان را برای چند ثانیه روی یک طرف و سپس طرف دیگر بچرخانید تا کاستارد به هر دو سطح آن برسد. نیازی نیست نان مدت طولانی داخل مخلوط بماند، چون برش های ضخیم نیز در مدت کوتاهی رطوبت کافی را جذب می کنند. اگر نان بیش از اندازه خیس شود، هنگام انتقال به تابه ممکن است فرم خود را از دست بدهد. بنبراین آغشته کردن کوتاه و یکنواخت، نتیجه بهتری ایجاد می کند.
سرخ کردن تست فرانسوی شکم پر
نان آغشته به کاستارد را با احتیاط داخل تابه و روی کره قرار داده و اجازه دهید یک طرف نان سرخ شود تا رنگ طلایی و سطحی برشته پیدا کند. سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز به همین شکل بپزید. در این مرحله حرارت را کنترل کنید تا نان فرصت داشته باشد هم از بیرون برشته شود و هم مغز نوتلا در مرکز آن گرم و نرم شود. تمام ساندویچ ها را به همین روش آماده کنید.
سرو و تزئین نان تست فرانسوی
پس از آماده شدن تست ها، آن ها را از تابه خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید. مقداری پودر قند روی سطح تست فرانسوی شکم پر بپاشید تا ظاهر آن جذاب تر شود. این صبحانه را تا زمانی که هنوز گرم است سرو کنید تا نوتلا داخل آن حالت نرم و شکلاتی داشته باشد. در صورت تمایل می توانید برای سرو، میوه تازه مانند توت فرنگی یا موز نیز کنار آن قرار دهید.
امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد، در پایان به شما پیشنهاد می کنیم مقالات طرز تهیه نان تست فرانسوی، طرز تهیه نان تست و طرز تهیه نان برویش را نیز مطالعه فرمایید.
منبع : آرگا
