دسته ها
پنج شنبه ۱۹ تیر ۱۳۹۹

طرز تهیه سس گوجه فرنگی (کچاپ) با بهترین روش

  • ندا خوشرو
  • ۱۱ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

سس گوجه فرنگی یا سس قرمز نوعی سس است که از گوجه فرنگی رسیده تهیه می شود در ادامه این مطلب طرز تهیه سس گوجه فرنگی را با بهترین روش در اختیار شما کدبانوهای عزیز ایرانی قرار داده ایم.

سس گوجه فرنگی که به سس کچاپ نیز معروف است در هنگام سرو انواع فست فودها مورد استفاده قرار می گیرد و شما این نوع سس را در منزل تهیه کنید. روش ساخت سس گوجه فرنگی را در ادامه این بخش به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

سس مایونز و سس گوجه فرنگی و سس بشامل از انواع سس های بی نظیر با طعم متفاوت می باشند که بهتر است این نوع سس ها را در منزل تهیه کنید تا با رعایت کردن نکات بهداشتی در طرز تهیه این سس ها از سالم بودن آن ها مطمئن شوید. روش درست کردن سس گوجه فرنگی را در این مطلب با بهترین و آسان ترین دستور تهیه ملاحظه خواهید کرد.

سس گوجه فرنگی

مواد لازم جهت تهیه سس گوجه فرنگی

روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی : ۱۰ عدد
سرکه سفید یا بالزلمیک : ۳ قاشق غذاخوری
سیر : ۶ حبه
نمک و فلفل سیاه : به میزان دلخواه
فلفل سفید و انواع ادویه های دلخواه : به میزان دلخواه

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی

برای تهیه سس گوجه فرنگی در منزل لازم است ابتدا گوجه فرنگی ها را از سمت پایین به صورت به شکل + برش دهید.

How to prepare tomato sauce (8)

سپس در درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از این که آب به دمای جوش رسید گوجه ها را در درون قابلمه به مدت ۵ دقیقه قرار دهید.

برش دادن گوجه فرنگی ها به شکل +

بعد از مدت زمان ذکر شده گوجه ها را از درون قابلمه بیرون آورید و بعد از این که گوجه ها خنک شدند پوست آن ها را بگیرید.

کندن پوست گوجه

سپس گوجه فرنگی ها را به ۴ قسمت تقسیم کنید و به همراه ۴ حبه سیر آن ها را در درون قابلمه بریزید و سپس قابلمه را به مدت ۱۵ دقیقه بر روی گاز با حرارت پایین قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.

تقسیم کردن گوجه ها به 4 قسمت و قرار دادن آن ها در درون قابلمه

در مرحله بعدی روش تهیه سس کچاپ بعد از ۱۵ دقیقه گوجه فرنگی ها را از درون قابلمه در درون صافی مناسبی بریزید و با کمک پشت قاشق گوجه ها را فشار دهید تا آب آن ها خارج شود.

صاف کردن گوجه در درون صافی

سپس آب گوجه فرنگی صاف شده در درون قابلمه تمیزی بریزید و دوباره قابلمه را بر روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید می توانید دو حبه سیر نیز به آب گوجه ها اضافه کنید تا سس کچاپ شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.

ریختن گوجه فرنگی صاف شده در درون قابلمه

بعد از چند دقیقه روغن زیتون و سرکه و فلفل سایه و نمک و هر نوع ادویه دلخواهی را به سس اضافه کنید.

اضفه کردن روغن زیتون به سس کچاپ

اکنون اجازه دهید تا موادی که با هم مخلوط کرده اید کمی غلیظ شوند.

اضافه کردن سرکه سفید به سس

بعد از این که سس به غلظت مناسبی رسید آن را از روی شعله گاز بردارید و بگذارید تا سرد شود.

غلظت مناسب برای سس گوجه فرنگی

اکنون سس گوجه فرنگی شما آماده شده و می توانید در کنار غذا های مختلف سرو کنید.

طرز تهیه سس کچاپ با بهترین روش

در ادامه این مطلب شما را با روشی دیگر از تهیه سس گوجه فرنگی آشنا می کنیم، این روش نیز مشابه دستور قبلی بوده و به جای گوجه فرنگی در ترکیب سس از رب استفاده می کنیم. بنابراین برای یادیگری آن، تا پایان این مطلب همراه ما شوید.

مواد لازم جهت تهیه سس گوجه فرنگی با رب

  • رب گوجه فرنگی/ ۳ قاشق غذاخوری
  • کره/ ۱۰۰ گرم
  • آب لیمو ترش تازه/ یک دوم پیمانه
  • آب/ یک پیمانه
  • آرد سفید/ یک قاشق سوپ خوری
  • فلفل و نمک/ به مقدار کافی

آموزش تهیه سس گوجه فرنگی

آموزش طرز تهیه سس گوجه فرنگی با رب

برای تهیه این سس خوشمزه با استفاده از رب، در ابتدا لازم است تا مقداری کره را داخل ظرف مناسب قرار داده و بر روی حرارت بگذارید تا گرم شود، سپس رب گوجه فرنگی، آرد و مقداری نمک و فلفل را به ان اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از سرخ شدن رب و گرفتن بوی خامی آرد می توانید مقداری آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با هم به جوش آیند و غلیظ شود.

در مرحله آخر از طرز تهیه سس گوجه فرنگی با رب، آبلیمو را اضافه کرده و بعد از غلیظ شدن مخلوط آماده شده، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود، سپس درون ظرفی مناسب بریزید. حال می توانید این سس گوجه فرنگی خوشمزه که در منزل و به صورت بهداشتی تهیه کرده اید را به عنوان چاشنی برای غذا های مختلف استفاده کنید و لذت ببرید.

سس گوجه فرنگی را می توانید به همراه انواع فست فودهای خوشمزه و خوش طعم نظیر سوسیس بندری و پیتزا مخصوص و … میل کنید.

در پایان، ضمن سپسا از همراهی شما عزیزان، امیدواریم از دستور پخت سس گوجه فرنگی، در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده طرز تهیه انواع سس کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.