مافین موزی از انواع دسرها یا میان وعده های نرم و لطیف می باشد و شما می توانید این نوع دسر را از ترکیب موز با آرد و شکر و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک و تخم مرغ و عصاره وانیل و کره و خرده شکلات تهیه نمایید.
مافین کیک و مافین موزی و کاپ کیک و کیک فنجانی از انواع دسرهای تک نفره می باشند و کدبانوهای عزیز بهتر است این نوع کیک های خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان ها در منزل بپزند.
مواد لازم
- آرد : ۱ و ۱/۲ فنجان
- شکر قهوه ای : نصف فنجان
- جوش شیرین : یک قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- موز : سه عدد
- عصاره وانیل : نصف قاشق چایخوری
- تخم مرغ : یک عدد
- کره بدون نمک و ذوب شده : ۱/۳ فنجان
- خرده شکلات : ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه مافین موزی در منزل
برای تهیه مافین موزی ابتدا فر را روی دمای ۱۷۷ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا داغ شود سپس کف یک قالب ۱۲ عددی مافین یا کاپ کیک را به کمک ورق سیلیکونی یا کاغذ مخصوص بپوشانید.
درون ظرفی مناسب آرد و شکر و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را با یکدیگر ترکیب نمایید.
درون ظرفی دیگر موز له شده را با تخم مرغ و وانیل و کره مخلوط نمایید.
مخلوط موزی را به مخلوط آرد بیفزایید سپس به کمک چنگال مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. توجه داشته باشید که مواد را نباید بیش از حد هم بزنید فقط باید به اندازه ای مایه کیک را هم بزنید که مواد خشک با مخلوط موزی ترکیب شوند.
در این مرحله از طرز تهیه مافین موزی خرده شکلات های ریز را به مایه کیک اضافه کنید سپس مایه کیک را مقداری هم بزنید.
به کمک مایه کیک ۳/۴ از ظرفیت قالب های مافین را پر نمایید.
سپس قالب ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده یکی از مافین ها را به کمک خلال دندان تست نمایید و اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد قالب ها را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا خنک شوند سپس آن ها را درون ظرفی مناسب برگردانید و به همراه چای و قهوه یا هر نوع نوشیدنی دلخواه میل نمایید.
نکات طلایی برای پخت بهتر مافین موزی
۱. له کردن موزهای زرد به دلیل سفت بودن آن ها به سختی امکان پذیر است از این رو بهتر است برای تهیه این نوع مافین از موز خالدار یا سیاه استفاده نمایید.
۲. در دستور تهیه این نوع کیک از هیچ نوع مایعی استفاده نمی شود از این رو نباید مقدار استفاده از کره را در دستور تهیه آن کم کنید.
۳. برای داشتن مافین با بافت نرم و لطیف نباید این نوع کیک را بیشتر از ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
۴. در صورت تمایل می توانید جوش شیرین را از دستور تهیه مافین موزی حذف نمایید یا نصف آن را با بیکینگ پودر جایگزین نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه مافین موزی به همراه نکات طلایی برای پخت بهتر آشنا شدید که امیدواریم این دسر بی نظیر و مجلسی مورد توجه تان قرار گرفته باشد.
منبع : آرگا
