دسته ها
چهارشنبه ۱۰ آذر ۱۴۰۰

طرز تهیه کراکت برنج با طعم عالی مناسب برای مهمانی ها

  • محدثه خاکشور
  • ۸ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این متن به طرز تهیه کراکت برنج با طعمی لذیذ و فوق العاده پرداخته ایم، این غذا ظاهر جالب و دوست داشتنی دارد، که هم در طعم، و هم در عطر و ظاهر منحصر به فرد و جدید می باشد. کراکت را می توانید با سیب زمینی و یا مرغ نیز تهیه نمایید

کراکت غذایی خوشمزه می باشد که با برنج تهیه می شود، برنج دارای خواص بسیاری است که به دلیل کاربرد آن همراه با سایر مواد غذایی، در نتیجه یک غذای مقوی و لذیذ را به فهرست برنامه غذایی شما اضافه می کند.

غذاهای فراوانی هستند که با برنج تهیه می گردند، برنج دارای خواص بسیاری است که علاوه بر این طعم فوق العاده ای نیز دارد و برای مراسم و مهمانی ها با به کار بردن اصول آشپزی غذای مجلسی خوشمزه ای را می توان طبخ نمود.

طرز تهی کراکت برنج خوش طعم و خوش مزه

یکی از این غذاهای خوشمزه و مجلسی تهیه شده از برنج کراکت است، که کراکت ها خود نیز دارای انواع مختلفی می باشند. کراکت گوشت، کراکت مرغ، کراکت سیب زمینی، کراکت برنج و … همگی از جمله کراکت ها می باشند که طعمی بینظیر دارند، در ادامه با طرز تهیه کراکت برنج همراه ما باشید.

طرز پخت کراکت برنج با طعمی ایده آل و فوق العاده

  •  پرنس
  •  بلیط کیش

 

مواد مورد نیاز

  • ۴ عدد تخم مرغ
  • ۴ پیمانه برنج
  • ۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • نیم پیمانه جعفری ریز شده ساطوری
  • نیم پیمانه زرشک خیس شده
  • میزان لازم روغن
  • میزان لازم آرد سوخاری
  • میزان لازم فلفل سیاه
  • میزان لازم نمک، کاری
  • میزان لازم زردچوبه

طرز تهیه کراکت برنج خوشمزه

ابتدا برنج را از ۱ ساعت پیش با مقداری آب و نمک بخیسانید و به شکل کته پخته نمایید.

در این فاصله پیاز را به حالت خلالی ریز نموده و درون تابه ای با کمی روغن و زردچوبه تفت داده شود، گوشت چرخ کرده را بیافزایید و تفت بدهید، به این کار ادامه تا وقتی که اب گوشت ته بکشد و تغییر رنگ بدهد. سپس ۱ قاشق رب گوجه فرنگی را به مخلوط افزوده و تفت بدهید.

یکی از تخم مرغ هارا درون ظرف آبی آبپز نمایید تا به خوبی پخته گشته و سپس آن را به حالت نگینی ریز کرده و با جعفری و زرشک به این مخلوط بیافزایید، و مخلوط را به خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود، در پایان فلفل و نمک و کاری را اضافه نمایید.

۱ استکان آب درون مخلوط ریخته و وقت بدهید تا تمامی این مواد پخته شده و طعم دار گردد.

شیوه ی تهیه کراکت برنج با ارزش غذایی بالا

تابه را از روی حرارت بردارید تا خنک گردد، برنج پخته شده را درون دیسی کشیده و منتظر بمانید تا تا مقداری خنک گردد.

پس از اینکه برنج سرد شد، آن را ۲ بار چرخ نموده تا یکنواخت گردد. سپس قدری فلفل سیاه به آن بیافزایید و ۲ تخم مرغ را درون آن شکسته و برنج را  ورز بدهید، باید خوب ورز بدهید تا برنج یکدست و فشرده تر شود.

در این مرحله از طرز تهیه کراکت برنج گلوله ای به اندازه نارنگی از خمیر برنج جدا نموده و پهن نمایید و ۱ قاشق از مخلوط مواد گوشتی را میان آن قرار داده و کراکت را ببندید، این عمل را به دفعات انجام دهید تا مخلوط به پایان برسد.

کمی آرد سوخاری را درون یک دیس نسبتا گود ریخته و داخل یک کاسه دیگر ۱ تخم مرغ را الباقی را شکسته و به وسیله ی چنگال خوب هم بزنید تا یکنواخت گردد.

کراکت آماده شده را نخست در آرد سوخاری آغشته نموده و سپس درون تخم مرغ فرو ببرید تا همه ی سطوح کراکت به تخم مرغ آغشته گردد، سپس مجددا داخل آرد سوخاری بچرخانید تا خوب آغشته شود.

درون تابه ای نسبتا گود، مقداری روغن سرخ کردنی ریخته و کراکت ها را پس از گرم شدن روغن در آن قرار دهید، (باید کراکت ها کاملا درون روغن فرو شوند).

کراکت ها را با حرارت ملایم طبخ نمایید، پس از طبخ آنها را بر روی یک دستمال تمیز بگذارید تا روغن اضافه ی کراکت ها خارج گردد و در آخر داخل ظرف مناسبی بچینید و پس از تزئین میل نمایید.

چند نکته طلایی

  • در تهیه این غذا از مقدار روغن زیاد بهره نبرید، چون این غذا چربی گوشت را جذب می نماید و همچنین همه ی مواد پخته شده اند.
  • می توانید از برنج های باقیمانده از وعده های قبلی استفاده نمایید، که در عین حال هم هم روشی مفید برای صرفه جویی است.
  • توجه داشته باشید در مصرف پودر کاری تعادل را رعایت نمایید، استفاده بیش از حد از ادویه کاری موجب تلخ شدن غذا می شود.
  • خمیر نباید ضخیم باشد، فقط در حدی که دور مواد را بپوشاند.
  • موقع سرخ نمودن کراکت ها باید حرارت ملایم باشد تا آرد سوخاری نسوزد، البته منظور از ملایم خیلی درجه ی کم نیست که کراکت ها در روغن باز شوند.
  • از قدری سبزی عطر دار کنار جعفری برای تهیه مواد بهره ببرید تا غذای شما عطر و مزه ای خوب به خود بگیرد.

طرز تهیه کراکت برنج برای وعده های اصلی

 

در این آموزش، دستور پخت کراکت برنج یکی از غذاهایی که با برنج تهیه می شود و از طعم و عطری بی نظیر بهره مند بوده را شرح دادیم، می توانید برای پذیرایی از مهمانان و یا در وعده های اصلی مورد استفاده قرار دهید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.