دسته ها
پنج شنبه ۱۴ فروردین ۱۳۹۹

طرز تهیه پیتزا ناپولی لذید و پرطرفدار با دو روش متفاوت

  • محدثه رمضانی
  • 25 اکتبر 2019
  • ۰

امروزه پیتزاهای ایتالیایی که یکی از آن ها پیتزای ناپولی خوشمزه و دلپذیر است طرفداران زیادی را جذب خود کرده اند ما در این مطلب با طرز تهیه این پیتزا ناپولی خوشمزه آشنا خواهیم شد.

ما در این آموزش شما را با دستور آشپزی یتزا ناپولی خوش مزه و لذیذ و  همچنین پر طرفدار آشنا می کنیم. پیتزا ناپولی اولین پیتزایی بود که در جهان ابداع شد که پیشینه ی تاریخی آن به قرن هجدهم در شهر ناپل در جنوب ایتالیا برمی گردد. این پیتزا از موادی چون گوجه فرنگی ، فلفل، پنیر گودا و آویشن و ریحون و ژامبون تشکیل شده است.

طرز تهیه پیتزا ناپولی خوشمزه و دلپذیر

پیتزا ناپولی به سه نوع مختلف تقسیم می شود به نام  های پیتزای مارینارا که حاوی گوجه فرنگی ، سیر، آویشن و روغن زیتون خالص است و پیتزای مارگاریتا که ترکیبات آن شامل گوجه فرنگی ، ورقه های پنیر موزارلا، ریحان و روغن زیتون خالص تهرو یه می شود و پیتزای مارگاریتای ویژه حاوی گوجه فرنگی ، پنیر موزارلای کامپانیایی(منطقه ای در جنوب ایتالیا که مرکز آن ناپل است)، ریحان و روغن زیتون خالص فراوان است ما در این مقاله شما با طرز تهیه پیتزا ناپولی خوشمزه و لذیذ آشنا می کنیم.

روش اول برای تهیه پیتزا ناپولی

مواد لازم پیتزا ناپولی برای چهار نفر

  • یک بسته پنیر موزارلای پانصد گرمی تی . اس .تی
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • نصف قاشق غذاخوری پودر ریحان خشک
  • نصف قاشق غذا خوری آویشن خرد شده
  • پنجاه گرم پنیر رنده پارمسان
  • صد گرم زیتون بدون هسته
  • یک عدد فلفل دلمه ای کوچک
  • چهار حبه سیر رنده شده
  • یک عدد پیاز کوچک
  • چهار عدد فارچ بزرگ
  • چهار قاشق غذاخوری سر پر سس کچاب
  • یک قاشق غذا خوری سس پستو
  • یک بسته خمیر پیتزای ایتالیایی
  • دویست گرم ژامبون مرغ

پختن پیتزای ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا ناپولی

در گام اول برای تهیه پیتزا ناپولی، شعله پایین فر را روشن کنید و دمای آن را روی دویست درجه سانتی گراد (چهارصد درجه فارنهایت ) تنظیم کنید و بگذارید برای پختن پیتزا  ناپولی گرم شود و در وحله ی بعدی ژامبون مرغ، قارچ، سیر، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون و حبه های سیر را در یک ظرف تا حد امکان ریز رنده کنید و سپس پودر آویشن ، سس پستو و پودر پنیر را به آن ها اضافه کنید و با یک چنگال همه مواد را هم بزنید به نحوی که له نشوند و سپس کف سینی فر را چرب کرده و جعبه ی خمیر پیتزای ایتالیایی را از فریزر خارج کنید این جعبه شامل شش عدد خمیر است.

آماده کردن پیتزای ناپولی خوشمزه

به تعداد مورد نیاز خمیر از بسته بردارید و بقیه را داخل فریزر بر گردانید. خمیر ها را از داخل لفاف پلاستیکی شان خارج کنید و به همان صورت منجمد در سینی فر بگذارید. روی هر خمیر یک قاشق سس کچاپ بمالید و مقداری پنیر رنده تی .اس.تی

بر روی خمیر ها بریزید و کاملا پخش کنید. سپس مخلوطی را که آماده کرده اید را روی خمیر ها بریزید و پهن کنید و درانتها تمام سطح پیتزای ناپولی را با پنیر پیتزا بپوشانید و روی لایه پنیر کمی ریحان خشک بریزید. سینی را در طبقه وسط فر گذاشته و در فر را ببندید  و بگذارید حداقل به مدت ده دقیقه  پیتزا ها بپزند. سپس شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالایی را روشن کنید. پخت پیتزا ها را برای ده دقیقه دیگر ادامه دهید تا پنیر روی پیتزا کاملا آب شده و طلایی گردد.

روش دوم پخت پیتزای ناپولی

مواد مورد نیاز برای طرز تهیه پیتزا ناپولی

  • گوجه فرنگی رسیده پنج تا شش عدد
  • روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • پنیر موتزارلای تازه دویست گرم
  • برگ ریحان به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا ناپولی خوشمزه و دلپذیر

در گام اول ابتدا خمیر پیتزا را آماده می کنید و سپس گوجه فرنگی های خرد شده را با مقداری نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید در مرحله ی بعدی سینی را چرب کنید و خمیر را به قطر دو الی سه میلی متر بازکنید و با کاتر گرد ده سانتی متری برش بزنید و در سینی مخصوص پیتزا قرار دهید و از مخلوط گوجه فرنگی ، روی خمیرها بریزید.

طرز تهیه پیتزا ناپولی

سپس حلقه های پنیر را روی آن ها بچینید و در گام بعدی سینی را پانزده تا بیست دقیقه در طبقه وسط فری که از پانزده دقیقه قبل ، روی حرارت دویست درجه سانتی گراد گرم کرده اید، قرار دهید تا پیتزا طلایی و پنیر ذوب شود و  در گام آخر پیتزا را از فر خارج کرده و روی آن ها را با برگ ریحان تزیین و سرو کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.