لوکوم یک شیرینی خوشمزه و بدون روغن در طعم های گوناگون است. همچنین لوکوم یکی از شیرینی جات سنتی و مجلسی ترکیه ای می باشد که این شیرینی لذیذ برای پذیرایی کردن در هر مراسمی مناسب می باشد و می توانید به عنوان دسر در ماه مبارک رمضان هم استفاده کنید. طرز تهیه لوکوم دارای دستور پختی آسان می باشد. در واقع این شیرینی خوشمزه و بی نظیر به دلیل طعم های مختلفی که دارد افراد زیادی را به خود جذب کرده است.
طرز تهیه لوکوم ترکیه ای با دو طعم بی نظیر
شیرینی لوکوم جز دسته های شیرینی ژله ای محسوب می شود که غلظت آن بیشتر از ژله می باشد که این شیرینی خوشمزه را می توان هم به صورت ساده یا مغز دار تهیه کرد. در عبارت انگلیسی لوکوم به Turkish delight معروف است و در عربی هم راحت الحلقوم گفته می شود به دلیل نرمی که دارد راحت تر از حلقوم پایین می رود. این شیرینی با آب میوه های مختلفی از جمله آب پرتغال، انار، لیمو و … درست می شود. در مطلب پیشین با پخت شیرینی لوکوم انگور آشنا شدید.
مواد لازم
- هویج: ۱ کیلو گرم
- آرد نشاسته گندم یا ذرت: ۵ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ لیوان
- فندق درشت خرد شده: ۱ استکان
- وانیل شکری: ۵ گرم (یک بسته)
دستور تهیه لوکوم با طعم هویج
ابتدا هویج ها را خوب شسته و پوست می کنیم و سپس آن را ریز کرده و با ۱ لیتر آب در قابلمه ای می ریزیم تا خوب پخته شود.
هنگامی که هویج ها خوب پخت و نرم شدند آنها را از قابلمه بیرون آورده و در آبکش می ریزیم.
سپس ۱ لیوان از آبی که در هویج بود را نگه دارید و سپس هویج و آب را در مخلوط کن یا همزن به خوبی له و پوره کنید.
بعد آن را درون ماهیتابه ریخته و سپس نشاسته و شکر خود را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید و دائم آن را هم بزنید.
مواد لازم
- آب پرتغال تازه: ۲ لیوان
- نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
- شکر: ۱ استکان کوچک
- کره: ۱ قاشق مرباخوری
- وانیل: به مقدار لازم
- پودر نارگیل یا پسته: ۱ لیوان برای تزیین
دستور تهیه لوکوم پرتغالی
در ابتدا آب پرتغال، نشاسته و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب جوش بیاید و غلظت پیدا کند، دائم آن را هم بزنید و سپس آن را از اجاق گاز بردارید.
یک قاشق مرباخوری کره و در صورت تمایل وانیل خود را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمایی که دارد کره را ذوب کند.
برای قالب باید از لیوان های صاف و بلند که به راحتی بیرون می آید استفاده کنید مواد پخته شده خود را درون لیوان بریزید ۴-۵ ساعت یا ۱ شبانه روز داخل یخچال بگذارید.
زمانی که شیرینی ها شکل گرفت از یخچال بیرون بیاورید و شیرینی را با دقت از لیوان ها خارج کرده و در بشقاب بگذارید. بعد با پودر نارگیل و پسته آن را تزئین کنید.
بدین ترتیب شما با طرز تهیه لوکوم آشنا شدید، این شیرینی به دلیل دارا بودن پرتقال و هویج باعث کاهش کلسترول، کاهش خطر از حملات قلبی و … می شود. شما می توانید از این شیرینی خوشمزه در جشن تولد و دیگر مناسبت ها استفاده کنید. همچنین برای پخت انواع دیگر شیرینی همچون شیرینی اسکار و شیرینی شکر پاره در صورت تمایل می توانید کلیک نمایید.
منبع : آرگا
