دسته ها
یکشنبه ۱۲ تیر ۱۴۰۱

چگونه با روش لبنانی ها پیتزا درست کنیم؟

  • زهرا خانزاده
  • ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۱
  • ۰

در این نوشتار، برای علاقمندان به پخت انواع غذاهای فست فودی، طرز تهیه پیتزا لبنانی را به اشتراک گذاشته ایم، پیتزا لبنانی از جمله پیتزاهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد، که می توان آن را در منزل تهیه کرد و از آن لذت برد.

همانطور که می دانید، پیتزا انواع مختلفی دارد و افراد با توجه به ذائقه خود طرفدار یک نوع پیتزا و شاید چند نوع پیتزا باشند، البته دستور پخت اکثر آن ها یکسان می باشد و تفاوت طعم و شکل انواع پیتزا به خاطر مواد مورد استفاده در آن ها می باشد. در مطالب قبلی، دستور ساخت پیتزا نودل، پیتزا قارچ و کالباس، پیتزا پپرونی و … ارائه کردیم، در این بخش برای همراهان همیشگی آرگا،  طرز تهیه پیتزا لبنانی را آموزش می دهیم.

دستور تهیه پیتزا لبنانی

  •  تصفیه آب خانگی
  •  بلیط کیش

مواد لازم

برای تهیه پیتزا لبنانی، مواد زیر مورد نیاز می باشد:

  • نان لبنانی(بزرگ)، ۲ عدد
  • تخم مرغ، ۲ عدد
  • گوجه فرنگی، ۲ عدد
  • پیاز سفید، ۱۰۰ گرم(۱ عدد)
  • قارچ، ۱۰۰ گرم(۱ لیوان)
  • زیتون سیاه یا سبز، ۱۰۰ گرم
  • فلفل دلمه، ۱۰۰ گرم
  • سوسیس، ۱۰۰گرم
  • سس کچاب، ۱۰۰گرم
  • پنیر موزارلا رنده شده، ۱۰۰ گرم
  • روغن زیتون، به میزان لازم
  • شیر، ۴ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل/ به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا لبنانی

ابتدا گوجه فرنگی، قارچ، سوسیس، زیتون، را به صورت حلقه ای برش بزنید و پیاز را به صورت نگینی ریز کنید و همچنین فلفل دلمه ای را نیز به صورت دلخواه خرد نمایید.

طرز تهیه پیتزا لبنانی

بعد سینی گرد مانندی را با استفاده از کمی روغن زیتون، چرب کنید و نان لبنانی را درون سینی قرار دهید.

  •  مبل و میز
  •  قاصدک 24

سپس مقداری روغن زیتون و سس کچاپ را بر روی نان بمالید و بعد گوجه فرنگی های حلقه شده را روی آن بریزید.
در ادامه آموزش درست کردن پیتزا لبنانی، باید قارچ، سوسیس و زیتون خرد شده و پیاز ریز شده را نیز بر روی گوجه فرنگی ها بریزید.

در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا لبنانی، سطح مواد را کاملا با پنیر موزارلا بپوشانید.

سپس تخم مرغ و شیر را درون یک ظرف با هم ترکیب کنید و مقداری فلفل و نمک را به آن بیافزاید، بعد مواد را خوب به هم بزنید. آنگاه مخلوط به دست آمده را بر روی سطح پیتزا به صورت یکدست بریزید.

در مرحله آخر، فر را با ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد سینی حاوی پیتزا را درون فر قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد و پنیر سطح پیتزا طلایی رنگ شود. اکنون پیتزا لبنانی آماده شده است و می توانید پس از انتقال آن به ظرف مخصوص پیتزا، پس از سرد شدن و یا به صورت گرم پیتزا را میل نمایید.

دستور آشپزی پیتزا لبنانی

دستور تهیه پیتزا لبنانی به روش دیگر

پیتزا لبنانی یا بعلبکی بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و دارای طعم فوق العاده ای است، از این رو در صورتی که تمایل به تهیه این ساندویج به روشی دیگر در منزل و به شکل بهداشتی هستید، می توانید در ادامه با ما همراه شوید.

مواد لازم :

  • آرد/ ۶ پیمانه
  • مایه خمیر/ ۳ قاشق چای خوری
  • شکر/ ۲ قاشق مرباخوری
  • نمک/ یک قاشق مرباخوری
  • ماست/ دو و نیم پیمانه
  • آب/ یک چهارم پیمانه
  • روغن مایع/ ۴ قاشق غذاخوری

مواد داخل پیتزا :

  • پیاز نگینی خرد شده/ یک عدد
  • فلفل دلمه خرد شده/ یک عدد
  • فیله مرغ گریل شده/ ۲ عدد
  • گوشت چرخ کرده/ ۱۰۰ گرم
  • قارچ تفت داده شده/ ۱۰ عدد
  • پنیر پیتزا/ ۱۵۰ گرم
  • ژامبون گوشت با درصد بالا/ ۲ ورق
  • چاشنی و ادویه/ به میزان لازم

دستور پخت پیتزا لبنانی

روش تهیه پیتزا لبنانی

در ابتدا مایه خمیر، شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و ظرف را بپوشانید، سپس در جای گرمی بگذارید تا پف کرده و عمل آید. اکنون در داخل ظرف دیگری آرد را باروغن مخلوط کرده و خوب هم بزنید و بعد خمیر مایه آماده شده را اضافه کنید، ماست را نیز افزوده و خمیر را به خوبی ورز دهید. در صورتی که خمیر به دست می چسبد، می توانید مقداری دیگر آرد بیفزایید. سپس خمیر را داخل کیسه پلاستیکی بگذارید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت استراحت دهید، در طی این فاصله می توانید مواد داخل خمیر را آماده کنید.

برای تهیه مواد داخل خمیر؛ ابتدا پیاز را در روغن سرخ کنید، سپس فلفل دلمه و گوشت چرخ کرده را افزوده وتفت دهید، تکه های مرغ گریل شده را نیز اضافه کنید و بعد قارچ پخته شده و چاشنی های دلخواه از جمله زردچوبه, فلفل سیاه و آویشن را بیفزایید، زمانی که همه مواد کاملا سرخ شدند و آب آنها نیز کشیده شد، حرارت زیر آن را خاموش کرده و کنار بگذراید، در صورت تمایل می توانید یک گوجه فرنگی ریز شده نیز به مواد قبلی اضافه کنید.

اکنون در این مرحله، کف ظرف (مثلا ماهیتابه دوطرفه) را چرب کنید و خمیر را داخل آن پهن کنید، سپس مواد آماده شده را روی خمیر پهن کنید، روی مواد را هم پنیر پیتزا بریزید، البته باید پنیر در وسط ریخته شود تا به کناره های ظرف نچسبد.

بر روی پنیر نیز یک لایه ژامبون بریزید و درآخر با یک لایه دیگر خمیر، سطح مواد را بپوشانید، در صورت دلخواه روی آن را نیز تزیین کنید و بعد از گذاشتن شعله پخش کن روی حرارت کم، تابه را روی آن بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا پیتزا آماده شود و سپس آن را به برش های مساوی تقسیم کرده و سرو نمایید.

آموزش تهیه پیتزا لبنانی

از اینکه تا پایان با طرز تهیه پیتزا لبنانی همراه بودید، سپاسگزاریم و امیدواریم با تهیه این پیتزای بسیار خوشمزه با نان لبنانی، از سرو آن در ضیافت های دوستانه و خانوادگی لذت ببرید. برای آشنایی با دستور پخت انواع پیتزا می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.