دسته ها
چهارشنبه ۲۹ دی ۱۴۰۰

طرز تهیه سس ماکارونی با چهار روش متفاوت

  • زهرا خانزاده
  • ۱۱ آذر ۱۴۰۰
  • ۰

در طرز تهیه سس ماکارونی بسیار خوشمزه با طعمی ایده آل می توان با چهار روش متفاوت و از موادی همچون قارچ، گوشت و سویا استفاده کرد، که در ادمه می توانید دستور پخت هر چهار نوع سس را مشاهده کنید.

در دنیای امروزی اغلب افراد تمایل دارند نحوه پختن انواع غذاها با طعم های متفاوت را تجربه کنند، یکی از این غذاها پاستا است، که اسپاگتی و ماکارونی نوعی از پاستا می باشند و در شکل ها و فرم های مختلف در بازار عرضه می شوند. البته دستور پخت ماکارونی یا پاستا تقریبا در تمام جهان به یک شکل می باشد و تفاوت انواع ماکارونی به خاطر تفاوت در طرز تهیه سس ماکارونی با روش های گوناگون است، که در این بخش با چهار روش متفاوت آشنا خواهید شد.

ماکارونی با سس سویا

  •  تصفیه آب خانگی آکواجوی
  •  بلیط کیش

طرز تهیه سس ماکارونی

سس ماکارونی را می توان با چهار روش سس ماکارونی با گوشت، سس ماکارونی با قارچ، سس ماکارونی با سویا و سس ماکارونی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه سس ماکارونی با سویا

  • سویا/ ۷۰ گرم
  • سیب زمینی/ ۱ عدد
  • عدد پیاز/ ۱ عدد
  • فلفل دلمه ای/ ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی/ ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر پاپریکا/ نصف قاشق چایخوری
  • پودر آویشن/ نصف قاشق چایخوری
  • زرد چوبه و فلفل سیاه/ به میزان لازم
  • نمک/ به مقدار لازم
  • روغن/ به مقدار نیاز

مواد لازم برای تهیه سس ماکارونی

دستور تهیه سس ماکارونی با سویا

سویا را درون ظرفی مناسب بریزید، سطح ظرف را با آب جوش پر نماید و در ظرف را بگذارید، بعد از نیم ساعت سویا را آب کش کنید و آب اضافی آن را کاملا خارج کنید. سپس سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و با روغن سرخ کنید و بعد سیب زمینی های سرخ شده را از درون روغن خارج کنید. پیاز را نیز به صورت ریز خرد کنید و به همراه سویا درون روغن سیب زمینی بریزید و هر چند دقیقه آن را تف دهید، کمی که مواد طلایی شد فلفل دلمه ای را که از قبل ریز کرده بودید را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد سرخ شوند.

در ادامه طرز درست کردن سس ماکارونی با سویا، سیب زمینی سرخ شده را به پیاز و سویا اضافه کنید، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه را به آن بیافزاید و یک بار تف دهید. بعد رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه نمایید و مقداری تف دهید، در مرحله بعدی پودر پاپریکا، پودر آویشن و کمی نمک را به مواد بیافزاید و کاملا با هم مخلوط کنید.

  •  قاصدک 24
  •  مبل و میز

نحوه تهیه سس ماکارونی

مواد لازم برای تهیه سس ماکارونی با قارچ

  • قارچ/ ۴۰۰ گرم
  • کره/ ۱۰۰ گرم
  • پیاز/ ۱ عدد
  • گوجه فرنگی/ ۵۰۰ گرم
  • جعفری خرد شده/ ۲ قاشق سوپ خوری
  • پنیر رنده شده/ ۱۰۰ گرم
  • فلفل/ به میزان دلخواه
  • نمک/ نصف قاشق چایخوری

دستور تهیه سس ماکارونی با قارچ

 برای طرز تهیه سس ماکارونی با قارچ ابتدا باید قارچ ها را خوب بشوید و خرد کنید، بعد آن را به همراه کره درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مقداری تف دهید تا آب قارچ تبخیر شود. سپس فلفل و نمک را اضافه کنید، پیازی را ریز کنید، بعد به مواد بیافزاید و مقداری آن را تف دهید، همین طور گوجه فرنگی را که از قبل ریز کرده اید، به آن اضافه نمایید.

با حرارت کم ۱۵ دقیقه به مواد اجازه دهید، تا خوب بپزد. در انتها جعفری خرد شده را به آن بیافزاید و بعد پنیر رنده شده را به مواد اضافه کنید، اکنون سس قارچ آماده شده است.

سس ماکارونی

مواد لازم برای تهیه سس ماکارونی با گوشت

  • گوشت چرخ کرده/ ۲۰۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی/ ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای یا کنسرو نخود فرنگی/ ۱ عدد
  • پیاز/ ۱ عدد
  • پودر سیر/ نصف قاشق چایخوری
  • زردچوبه، فلفل سیاه، نمک/ به مقدار لازم

دستور تهیه سس ماکارونی با گوشت

برای درست کردن سس ماکارونی با گوشت ابتدا سیر، پیاز و فلفل دلمه ای را در قطعات کوچکتر ریز کنید.

گوشت را با مقداری روغن درون تابه تف دهید، تا سرخ شود و آن را از درون تابه خارج کنید.

پیاز و فلفل دلمه ای را درون تابه بریزد و اجازه دهید، کمی تف بخورد چرا که سبب می شود مواد طعم گوشت را به خود بگیرند و نرم شوند. سیر را نیز اضافه کنید و مقداری تف دهید، بعد گوشت چرخ کرده را به مواد بیافزاید، در انتها زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید.

در ادامه طرز تهیه سس ماکارونی با گوشت باید مقدار کمی آب جوش را بر روی مواد مخلوط شده بریزد و کمی نمک به سس اضافه کنید و چند دقیقه ای صبر کنید تا سس غلیظ شود. حال سس گوشت آماده شده است.

تهیه سس ماکارونی با گوشت

برای تهیه ماکارونی، ابتدا درون قابلمه مقداری آب بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید، بعد از این که آب به جوش آمد، نمک را به همراه مقدار خیلی کم زردچوبه و چند قطره روغن مایع به آب اضافه کنید، سپس ماکارونی را درون آن بریزید و یکی دو بار به هم بزنید تا ماکارونی( بخصوص رشته ای) خیلی به هم نپیچد، بعد از  گذشت چند دقیقه (بسته به نوع ماکارونی) آن را آب کش کنید.

سرو ماکارونی با انواع سس به دو صورت می باشد:

۱. ماکارونی آب کش شده را به این مواد اضافه کنید و با حرارت خیلی کم مواد را خوب با هم مخاوط کنید و بعد درون قابلمه بریزید و نیم ساعت به آن زمان دهید تا دم بکشد و سپس با انواع مخلفات آن را میل کنید.

۲. سس آماده شده را بر روی ماکارونی آب کش شده بریزید و آن را میل نماید.

طرز تهیه سس ماکارونی

روش تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده

پاستا از جمله غذا های خوشمزه و پرطرفدار است که با انواع سس های مختلف تهیه و آماده می شود، در اینجا با دستور پخت پاستا با سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده آشنا می شوید.

مواد لازم

  • پاستا/ یک بسته به شکل دلخواه
  • گوشت چرخ کرده/ ۳۰۰ گرم
  • گوجه فرنگی متوسط/ ۶ عدد
  • رب گوجه فرنگی/ ۴ قاشق غذا خوری
  • سیر رنده شده/ یک قاشق مربا خوری
  • روغن زیتون/ ۴ تا ۵ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل/ به مقدار لازم
  • پیاز/ یک عدد
  • پنیر پارمزان و ریحان/ برای تزیین

دستور پخت سس ماکارونی

روش تهیه سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده

پیاز را در روغن تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید، ادویه جات را نیز به آن اضافه کنید. در همین حین پاستا را نیز به همراه مقدار لازم نمک و کمی روغن داخل قابلمه آب جوش که بر روی حرارت قرار دارد، بریزید تا کمی نرم شود، سپس آن را آبکش کنید.

اکنون روغن زیتون و سیر را در داخل تابه ای تفت دهید، لازم نیست خیلی سرخ کنید و بعد رب را افزوده تا از خامی در بیاید، بعد از افزودن گوشت به این ترکیب، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه سس ماونی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی های پوره شده را به همراه نصف لیوان آب به رب بیفزایید و با رب سرخ شده مخلوط کنید.

مخلوط آماده شده را که بر روی حرارت ملایم قرار دارد، کمی هم بزنید تا بجوشد و رنگ آن خوب قرمز شود، سپس پاستا های آبکش کرده را بیفزایید، بعد از هم زدن پاستا ها و سس، درب تابه را بگذارید و هر چند مدت یکبار می توانید پاستا ها را هم بزنید.

در انتها، زمانی که پاستا ها آب گوجه را به خودش جذب کرد و نرم شد، پاستای شما آماده شده و می توانید آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و روی آن را با پنیر پارمزان و ریحان خرد شده تزیین کرده، سپس نوش جان کنید.

آموزش تهیه سس ماکارونی

امیدواریم با آشنایی از طرز تهیه انواع سس ماکارونی آموزش داده شده در این مطلب، آن را با توجه به ذائقه خود در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.