ناگت ها از غذاهای خوشمزه ای هستند که به علت بافت خاصی که دارند، بسیار مورد علاقه کودکان قرار می گیرند. طرز تهیه ناگت ماهی نیز از نظر مواد اولیه بسیار شبیه به ماهی سوخاری است. گوشت ها از مواد غذایی هستند که بدون مواد مکمل طعم چندان مطلوبی ندارند. ماهی نیز از این قاعده مستثنی نیست. ناگت ماهی یکی از روش های عالی برای مزه دار کردن ماهی است.
مواد لازم
- زعفران آب کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ: ۲ عدد
- پنیر پیتزای رنده شده: ۱۰۰ گرم
- پودر ناگت: ۱۵۰ گرم
- پودر سیر: یک قاشق سوپ خوری
- فیله ماهی: ۶۰۰ گرم
- پیاز متوسط: یک عدد
- نمک و ادویه ماهی: به میزان دلخواه
طرز تهیه ناگت ماهی
برای شروع دستور تهیه ناگت ماهی بسیار شبیه به ناگت مرغ عمل می کنیم. ابتدا باید ظرفی را انتخاب کنید و در آن پودر سیر و نمک را مخلوط کنید. در گام بعدی زرده تخم مرغ و زعفران را نیز باهم مخلوط و در کناری قرار دهید.
در ادامه پیاز را خرد کنید و به همراه پنیر پیتزا، فیله ماهی و پودر سیر داخل مخلوط کن بریزید. از عمل میکس کردن، خمیری نرم به دست خواهد آمد. در مرحله بعدی از خمیر آماده شده به اندازه یک پرتقال کوچک برداشته و در روغن قرار دهید تا سرخ شود. برای پخت کامل ناگت ها باید مقدار روغن به اندازه ای باشد که کل سطح ناگت را بپوشاند و ناگت در آن شناور باشد.
در مرحله پایانی طرز تهیه ناگت ماهی, ناگت ها را در روی کاغذ یا پارچه تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی از آن ها خارج شود. این ناگت های خوشمزه را می توانید به همراه سایر تزیینات مانند سبزی، سیب زمینی و قارچ سوخاری نوش جان بفرمایید.
نکات مهم در دستور تهیه ناگت ماهی
- شما برای طعم دار کردن ماهی از ادویه های خاص نیز می توانید بهره ببرید. این ادویه ها در طعم و بوی ناگت بسیار فوق العاده عمل می کنند.
- در صورت تمایل می توانید به جای پودر سیر از سیر رنده شده تازه استفاده کنید.
- حتماً بعد از پخت ناگت ها، آن ها را بر روی پارچه تمیز یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و طعم آن بهتر شود.
آموزش ساده تهیه ناگت ماهی
ناگت ماهی از نگت های خوشمزه و پرطرفدار است که این غذای ایده آل افراد به خصوص برای کودکان را می توان با دستورهای متفاوتی تهیه کرد. در ادامه این بخش می توانید با دستور ساده تر ناگت ماهی آشنا شوید. همچنین برای آموزش تهیه کتلت ماهی با سیب زمینی و دیگر غذاهای تهیه شده با ماهی می توانید از مطالب پیشین بازدید نماید.
مواد لازم:
- ماهی: ۶۰۰ گرم
- کره: ۳۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۵قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۴۰ گرم
- آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک: به مقدار کافی
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
دستور پخت:
در ابتدا فیله های ماهی بدون استخوان را به اندازه ۳ سانتی متر ریز کنید. بعد درون مخلوط فلفل، آبلیمو و نمک بغلتانید و در یک گوشه قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه زمان دهید تا ماهی ها مزه دار شوند و بوی زُخم ان از بین برود.
پس از گذشت این مدت، یک تابه را بر روی حرارت بگذارید، بعد کره را به همراه مقداری روغن درون آن بریزد تا داغ گردد(نباید حرارت زیاد از حد باشید زیرا در صورت زیاد بودن شعله، کره می سوزد).
تخم مرغ را در داخل کاسه ای بشکنید و کاملا هم بزنید. حال ماهی ها مزه دار شده را به آرد سفید آغشته کنید، سپس درون کاسه تخم مرغ فرو برید و در نهایت در ظرف حاوی آرد سوخاری بغلتانید و داخل روغن سرخ نماید.
بعد از سرخ کردن دو طرف ناگت ماهی برای خارج کردن روغن اضافی، ناگت ها را بر روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن آنها کاملا گرفته شود و بعد آن ها داخل بشقاب مخصوص بچیند و تزیین کنید.
اکنون ناگت ماهی آماده سرو کردن می باشد.
امیدواریم طرز تهیه ناگت ماهی مورد رضایت شما عزیزان قرار گرفته باشد و این ناگت خوشمزه را بتوانید در محیط منزل تهیه کنید و از طعم مطلوب آن لذت ببرید. شما عزیزان می توانید در صورت تمایل به لینک انواع ناگت در مجله اینترنتی آرگا مراجعه نمایید و از این مطالب نیز دیدن فرمایید.
منبع : آرگا
