دسته ها
دوشنبه ۱۱ فروردین ۱۳۹۹

دستور پخت سه شیرینی فوق العاده برای پذیرایی در ایام عید نوروز

  • ندا خوشرو
  • 17 فوریه 2017
  • ۰

شیرینی های عید انواع مختلفی دارند و شما می توانید این نوع شیرینی ها را در منزل نیز بپزید در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی عید نوروز برای ۳ شیرینی مختلف را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش می دهیم که امیدواریم از پخت این شیرینی ها در منزل نهایت لذت را ببرید.

با نزدیک شدن به عید نوروز اغلب کدبانوها تصمیم به پخت شیرینی های خانگی و مناسب برای عید نوروز می گیرند. با پخت شیرینی های خانگی برای عید نوروز علاوه بر اینکه هزینه های خرید عید کاهش پیدا می کند می توانید پذیرایی باشکوهی را از مهمان ها داشته باشید. ساخت شیرینی عید در منزل کار آسانی است و شما می توانید با رعایت کردن فوت و فن هایی شیرینی های خوشمزه و خوش طعمی را در منزل بپزید.

شیرینی قطاب و شیرینی نارگیلی و شیرینی گردویی از انواع شیرینی های مناسب و خانگی برای پذیرایی از مهمان ها در عید نوروز هستند و بهتر است کدبانوهایی که به پختن شیرینی در منزل علاقه مند هستند از پخت این نوع شیرینی ها غافل نشوند.

دستور تهیه 3 نوع شیرینی عید

طرز تهیه شیرینی عید نوروز با ۳ دستور مختلف

شیرینی های مخصوص عید نوروز انواع مختلفی دارند و شما می توانید این نوع شیرینی ها را به راحتی در منزل بپزید. برای پختن این نوع شیرینی ها کافی است کمی مهارت و حوصله به خرج دهید تا بتوانید شیرینی های خانگی با طعم بی نظیری را برای عید نوروز در منزل بپزید. در ادامه آموزش مرحله به مرحله ساخت شیرینی عید با سه دستور مختلف را مشاهده خواهید کرد.

طرز تهیه شیرینی عید در خانه

۱. طرز تهیه قطاب سرخ کردنی

مواد لازم برای پخت شیرینی

  • روغن جامد : ۶۵ گرم
  • ماست : ۶۵ گرم
  • بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک : ۱/۸ قاشق چایخوری
  • آرد : ۱۳۰ گرم
  • روغن مایع مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم

مواد لازم برای لایه میانی

  • گردوی نیم کوب شده : ۷۰ گرم
  • پودر قند : ۳۵ گرم
  • پودر هل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین : ۱/۴ قاشق چایخوری

دستور پخت

طرز تهیه شیرینی قطاب سرخ کردنی

این شیرینی برای خانم هایی که تازه کار هستند و به فر گاز دسترسی ندارند می تواند مناسب باشد. در طرز تهیه شیرینی قطاب برای عید نوروز، روغن را در ظرف مناسبی بریزید و به کمک همزن هم بزنید تا کرم رنگ شود. سپس نمک و بیکینگ پودر و ماست را به روغن اضافه کنید و این مواد را هم بزنید، بعد از مخلوط کردن مواد آرد را به مایه شیرینی اضافه کنید (توجه داشته باشید که میزان آرد باید تا حدی باشد که خمیر لطیفی برای پخت شیرینی قطاب بدست آید) سپس روی خمیر شیرینی قطاب را بپوشانید و ۳۰ دقیقه به خمیر شیرینی استراحت دهید.

خمیر شیرینی قطاب

در این مدت زمان مواد لایه وسطی شیرینی را آماده کنید برای تهیه مواد لایه میانی هل و پودر دارچین و پودر قند و گردو و گلاب را با یکدیگر در ظرف مناسبی مخلوط کنید.

مخلوط پودر داچین و گردو

سپس خمیر شیرینی را روی سطح صافی پهن به ضخامت ۳ تا ۵ میلی متر باز کنید و با کمک یک لیوان خمیر را به قطر ۶ سانت قالب بزنید (برای قالب زدن خمیر می توانید از کاتر گرد نیز استفاده کنید).

قالب زدن خمیر شیرینی قطاب

از مخلوط مواد میانی در وسط خمیر قرار دهید.

ریختن مواد میانی در وسط خمیر قطاب

سپس لبه های خمیر را روی هم بیاورید و لبه های خمیر را با کمک چنگال و یا دست هایتان به یکدیگر بچسبانید اگر تعداد شیرینی ها زیاد است بعد از قالب زدن باید روی آن ها را کمک نایلون تمیزی بپوشانید تا خشک نشوند.

طرز تهیه شیرینی عید با 3 روش مختلف

در مرحله آخر طرز تهیه شیرینی قطاب برای عید نوروز، در تابه ای مناسب روغن بریزید و خمیر های شیرینی را به مدت ۲ دقیقه در روغن سرخ کنید.

سرخ کردن قطاب در روغن

سپس روی شیرینی ها را با کمک پودر قند و پودر پسته به زیبایی تزیین کنید. شیرینی های قطاب را می توانید بعد از سرد شدن در ظرف در بسته بچینید و یا آن ها را در فریزر قرار دهید.

شیرینی قطاب

۲.طرز تهیه شیرینی لوز نارگیلی مخصوص عید نوروز

مواد لازم:

  • شکر : دو پیمانه
  • پودر نارگیل : دو پیمانه
  • آب : یک پیمانه

دستور پخت:

شیرینی نارگیلی خوشمزه

در دستور ساخت شیرینی لوز نارگیلی ابتدا آب و شکر را در ظرف مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید سپس مخلوط شکر و آب را روی حرارت گاز قرار دهید تا شربت بجوشد و قوام بیاید.
جوشیدن آب و شکر
در این مرحله از دستور پخت شیرینی عید لوز نارگیلی بعد از قوام آمدن شربت آن را در ظرف دیگری بریزید و شربت را به خوبی هم بزنید تا رنگ آن سفید شود سپس پودر نارگیل را به شربت اضافه کنید و مخلوط این مواد را در ظرف پیرکس بریزید و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی پخته شود بعد از مدت ذکر شده قالب فر را از فر خارج کنید و شیرینی را به شکل لوزی برش دهید و شیرینی های لوز نارگیلی را در ظرف مناسبی برای سرو بچینید.
شیرینی لوز نارگیلی
 طرز تهیه شیرینی لوز نارگیلی

۳. طرز تهیه شیرینی گردویی برای پذیرایی عید نوروز

مواد لازم

  • روغن مایع : یک قاشق مرباخوری
  • زرده تخم مرغ : سه عدد
  • گردو خرد شده : ۱۵۰ گرم
  • آرد سفید : یک قاشق غذاخوری
  • شکر آسیاب شده : یک پیمانه
  • هل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر پسته : به میزان لازم ( برای تزیین شیرینی )

دستور پخت

شیرینی گردویی خوش طعم

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید.

جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ

سپس زرده های تخم مرغ را به همراه شکر آسیاب شده در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط زرده و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم بزنید.

هم زدن تخم مرغ و شکر

بعد از مدت زمان ذکر شده روغن را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید و در مرحله بعدی ساخت شیرینی گردویی آرد را به مایه شیرینی اضافه کنید سپس مایه شیرینی را هم بزنید و گردوهای خرد شده را هم به مایه شیرینی بیفزایید.

شیرینی گردویی

در این مرحله از ساخت شیرینی گردویی برای عید نوروز، سینی فر را با کمک مقداری روغن چرب کنید و یا کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید و با کمک یک قاشق چایخوری مایه شیرینی را با فاصله مناسبی و به شکل گرد درون سینی فر بریزید و سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه شیرینی گردویی دستور پخت شیرینی عید با 3 روش مختلف

بعد از مدت زمان ذکر شده سینی را از فر خارج کنید و بعد از سرد شدن شیرینی ها آن ها را به کمک پودر پسته به زیبایی تزیین کنید.

شیرینی گردویی خوشمزه و خوش طعم

در این مطلب  نحوه تهیه شیرینی عید نوروز با ۳ دستور مختلف را به شما کدبانوهای عزیز آموزش دادیم که امیدواریم از تهیه این نوع شیرینی ها در منزل نهایت لذت را ببرید و بتوانید پذیرایی با شکوهی را از مهمان هایتان در عید نوروز داشته باشید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع شیرینی کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.